Emperador con salsa de setas, gambas y ajos tiernos

 Vaya nombre!! Tardas más en escribirlo que en preparar la receta.
El pescado solo me parece muy aburrido y acompañándolo con cualquier salsita ya parece otra cosa. Eso si…¡¡no hay que mojar pan!! No sale mucha cantidad de salsa, así que se echa por encima…y a comer…hasta rebañar el plato, con tenedor, cuchara o lo que se tercie…¡¡todo menos pan!!

Tenemos que bajar kilos como sea  yo he ido hoy a la compra y he traido toda clase de ensaladas en bolsa y frutas. No creo que pueda ir subiendo estos manjares , me parece que todo el mundo sabe como como prepararlos  Así, que esta vez lo digo en serio, voy a echar el freno, rebusquemos por la página recetas sanas y bajas en calorias (nos costará, pero las encontraremos)

Este plato cuenta como sano, eh??

 

 

EMPERADOR CON SALSA DE SETAS, GAMBAS Y AJOS TIERNOS
Para 2 personas

Ingredientes:
Filetes de pescado blanco o mero.
50gr de aceite de oliva
1/2 bolsa de salteado de setas congelado (lleva setas, gambas y ajos tiernos)
Un buen puñado de gambitas peladas congeladas.
10 gr de harina (una cucharada)
100gr de vino blanco
100gr de agua
Un poco  de perejil picado
1/2 pastillita de caldo de pescado o sal 

Preparación:
Previamente descongelamos el salteado y las gambitas extras que vamos a utilizar.
– Ponemos en el vaso el aceite y programamos 2 minutos, temp. Varoma, vel.1
– Echamos el salteado y las gambitas, todo ya descongelado y escurrido, trituramos 5 segundos, vel.4 1/2. Programamos 7 minutos, temp. Varoma, vel.2 .
– Añadimos el vino y la harina, removemos 15 segundos, vel.3.
– Añadimos el agua y la media pastillita o sal, programamos 4 minutos, temp. 90º vel. 3.
– El el último minuto añadimos el perejil picado. 

Según como queramos la salsa de espesa, añadiremos o restaremos minutos. 

Mientras hacemos la salsa, preparamos el pescado en el microondas: 

  

– Echamos aceite, sal y ajo en polvo al pescado, lo   metemos dentro de una bolsa de asar, la cerramos, la pinchamos un poco con un palillo para que salga el vapor. Metemos dentro del micro. Seis minutos, a máxima potencia, el mio 850Watios.
 

   – Dejamos en la bolsa, mientras se termina de preparar la salsa, así no se enfría. Cuando la salsa esté lista, abrimos la bolsa, pasamos los filetes al plato y vertemos la salsa por encima.

 

NOTAS: La bolsa del salteado la compré en mercadona (450gr), yo luego no peso, cojo la bolsa directamente y echo más o menos la mitad de ella.
Creo que se podría suprimir los 10gr de harina, aunque a mi me gusta ponerla para espesar.
Es un plato comodísimo en 15 minutos, lo tienes listo en la mesa.
 

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Comentarios: 27

  1. Missis (Carmina) 24 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Si..guapa, hay que empezar a mirarse…que enseguida llegan las navidades…y entonces si que nos pasamos 2 pueblos. Voy a copiarte esta recetita con esta salsa tan rica, pero en lugar de emperador, emplearé otro…que este “bicho” no me va mucho. Besos

  2. Alicia (Canelona) 24 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ayss, Carmina…si, vamos a cuidarnos…ni un sólo dulce hasta el sábado y entre semana, voy a prepararme pescado al vapor y carne a la plancha, alguna cremita a mediodía o plato de cuchara (ración pequeña) y con ánimo igual…no me aprietan tanto los pantalones..
    Es que hoy…un día así como de bajón…se me olvidó el cumple de una gran amiga :=(  Eso me ha matao..
    Ha llegado el frío por fin, saco la ropa de más invierno y casi toda para dársela a mi hermana, que depresión!
    Y para postre tenía que ir al médico de la piel, a quemarme unas pecas… Tengo ganas de acostarme y  mañana será otro día…

  3. maitechu 24 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane!!! lo mejor para perder peso es mover la cabeza de derecha a izquierda y de izquierda a derecha. Cuantas veces??? Cada vez que te ofrezcan comida, je, je. Solo era un broma para animarte, que yo tambien estoy medio depre…. con tantas recetas buenas he aumentado algo de peso. Pero fíjate en toda la gente que te quiere. Pero un favor….! Más recetas light. Gracias

  4. MICHELIN 24 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¿El pescado en vez de en el microondas se puede poner en el recipiente varoma?

  5. Luisi 24 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Buena receta Ali, y siendo pescado mejor todavia.
    Besos

  6. Mª José 24 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Vaya pinta la salsita!!! Riquísimo tiene que estar. Yo también estoy payá. Tengo una boda en 2 semanas y nada que ponerme. Me niego a comprarme algo de esta talla (es tan grande, que no me atrevo ni a entrar en la tienda). Por cierto, no te desanimes por lo del cumple de tu amiga, no se puede estar en todo. Si te alivia, a mi se me olvidó el de mi suegra, jeje pobre!
    Saludos y ya tengo ganas de ver qué pones de dulce el sábado. Ayysss la dieta!!

  7. juani (frutas) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    eso de hacer dieta esta pero que muy bien el caso es que yo ya empiezo con las cenas y comidas de navidad la de empresa la de clase la de la piscina la de las antiguas alumnas(esa la he suprimido) la del mercado de abastos ( esa tambien) y sigo que agonnniiiiiaaaaa!!!!!!!!!!porfa solo recetas de dieta que si no al final voy a estar mas ancha que alta y pensar que mi marido me cogia la cinturita con las dos manos buaaaaaaaaaaaaaaaaa!

  8. Kyara80 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane!!! Decirte que hice ayer tus patatas rellenas y me dijeron que te felicitara qué ricas!!!
    Por cierto el pescadito este no lo podemos hacer en el Varoma mientras preparamos la salsita????

  9. Temusan 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali, me has dado la solución para comer hoy, tengo un filete de emperador para mí, y para los niños panga.
    Adjudicado.
    Besos

  10. Gelu 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Guapita ………..sano es emperador con gambas , setas y ajos tiernos a la plancha…………. y PUNTO.
    Para mi todo lo demás son excesos….. ja ja aja….. todavía me queda que perder algún kilito del último embarazo….

  11. Alicia (Canelona) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Churrissssssss, no puedo pararme ni un segundo, salgo pitando para una clase de cocina (yo la pinche) . Tan solo decir que el pesacado no se puede poner al varoma, la salsita está preparada en 7 minutos, no hay suficiente tiempo, ni líquido ni temperatura para que produzca el vapor necesario.
    Chaoooooooooo, ya volveréeeeeeeeeeeee

  12. MAVI 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Eso, a por las recetas ligeras, a ver si hacemos sitio en los pantalones pa los polvorones. Esta del emperador pa cenar.

  13. Lolita 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Esa es mi chica!….si señora vamos a poner un poco el freno que esto se desborda…
    Muy rico y sano este mero, mmm.
    Bueno esto no quita para que de tanto en tanto nos deleites con alguna receta de esas “inolvidables y prohibidas”, je, je besitos.

  14. cookemila 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pues tu emperador chachi piruli me apunto la recetilla pa mis niños que siempre se lo doy empanado como si fueran nuggets…por cierto, te he mandado un correo lestronico personal a tu privi para que me digas que SI QUIERES…Y ES DE NAVIDAD…DIQUE SI..ANDA….muac

  15. La Flamenkita 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Vete, vete a esas clases que ya nos pondras la cabeza “tarunba”, que es lo que a todas nos gusta. Esta recetita pa’ las ¡apretauras!.me encantaaaaa

  16. Alicia (Canelona) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

     ¡¡Ya estoy aquí de nuevo!! Me he reido mucho con vuestros consejos para no engordar…maitechuuuuuuu, no engordaré, pero menuda torticulis nos dará, jajajaj.

    Muchas gracias a todas por vuestros comentarios, me da rabia no estar “al tanto” e ir respondiendo una una, luego cuando vuelvo a entrar, ya está todo lleno (jejeje) y es más ameno responder en general.
    A la pregunta del millón….¡¡que no me leeissssssss!
    No podemos preparar el pescado en el varoma, mientras preparamos la salsa, porque no hay ni tiempo, ni temperatura suficiente, ni líquido para producir el vapor necesario. La salsa es “MEGARAPIDA” y el pescado quedaría crudo. Mejor a la plancha o en el micro.

    Y por supuesto que no os vais a quedar sin dulces..jaja, pero de momento, las comidas calóricas y los dulces, creo que irán más espaciados

  17. Recetasdemama 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    un plato estupendo de pescado y esa salsita te la copieteo mañana mismo. Muy rico, si señora

    Besos. Ana

  18. Iscariote 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    EL empador es uno de mis pescados favoritos.

    En casa nos gusta mucho a la plancha con un sofrito de ajo en aceite de oliva.

    Y encima no engorda mucho…si no pringas el pan en la salsilla 😉

  19. macu 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    hola cane, me parece estupendo este plato ,bueno mejor decir todos tu platos. lo de recetas mas ligeras estoy de acuerdo con todas,pero solo hasta perder esos kilitos que nos sobran,,,como ya sabes soy una fan de tus web, y plato que pones ya me ves a mi a copiarlo .mi familia esta contentisima y cada dia me pregunta que voy hacer ,bueno no me enrollo mas ,solo queria decirte que me parece genial todos tus platos y que haces unas presentaciones envidiables un saludo….

  20. mamen2 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    hay que mala pata ,ami en general no me gusta el pescado nada,nada,pero todo sea por la dieta ,por cierto el gratinado de merluza esta de muerte,de esta manera que benga todo el pescado que qiera.muchas gracias por tus recetuquis a cual mejor.

  21. mamen2 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    alicia ,la panacota me parece en la foto como por encima que brilla ,le as puesto algo e mirado en lade sal y pimienta y tambien brillan por encima da la sensacion de llevar como pulpulina ya se que no sera pulpulina

  22. Alicia (Canelona) 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡¡Gracias!!

    Mamen, lo que te parece purpurina son los puntitos de la vainilla, lo dije en las notas, que aunque lo colé seguian apareciendo y con la luz parecen de plata, jeje.

  23. Corbe 25 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Señora Profe: es que no entiendo la foto de las bolsas de asar en esta receta, me lo podria explicar? Gracias. (Todo esto con voz de niña de unos 6 años)Ja,ja. Besos.

  24. CarmenGijón 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡Lo he hecho! La diferencia es que yo no preparé los filetes en el micro sino que pasé la salsa a una tartera, puse allí los filetes de pescado en trozos, en cuanto empezó a hacer “chup, chup” apagué, los dejé allí un rato y se terminaron de hacer ellos solitos. Rico, rico.
    Gracias por tus ideas.
    Un saludo
    Carmen, de Gijón

  25. Alicia (Canelona) 26 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Carmen, me alegro mucho que te gustase, buena sugerencia la tuya tambien para el pescado. Besitos

  26. CarmenGijón 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    ¡Por Dios! ¿Yo, principianta de los fogones, haciendo una buena sugerencia a mi maestra? ¡No me lo puedo creer!
    Un saludo desde Asturias, profe.

  27. Alicia (Canelona) 27 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Corbe, ya te lo explicaré in person el sábado, que tengo goseraaaaaaa, jajjaa

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