Donas de naranja

 Más que Donas, lo mío han sido… Donotas,  de unas 22 que indicaba la receta original, a mi me han salido 14, oyes!! ¡¡pero bien gordas!!   A la próxima, tengo que progresar adecuadamente y estirar la masa mejor.

Hace ya muchísimo tiempo que no subo una receta de este tipo, y me parece que es justo el momento . Ahora en verano, lo de encender el horno es bastante rollo por el calor, pero a cambio…. viene lo que más me gusta a mí….¡¡las masas suben rápido!!  Es lo que peor llevo durante el invierno,  soy “mariprisas”,  vivo en una casa sin calefacción y se me hace cuesta arriba lo de esperar  los levados.

 Creo que voy a quedar poseída de nuevo por el embrujo de las masas,   lo próximo unos panecillos, que el calorazo que tenemos, al menos que nos sirva para algo.

Fué sentarme delante del ordenador y ver esta receta y ponerme a ello como una flecha, viendo lo esponjosas que le habían quedado a Kisa, me las imaginaba por la tarde mojaditas en horchata,  y no me han defraudado. ¡Qué ricas!!

 

 

 

 

DONAS DE NARANJA AL HORNO
Del blog: Cocinando con Kisa

Ingredientes:
400gr de harina normal
100gr de agua
25gr de levadura fresca
1 huevo grande
80grs de azúcar (puse 100gr)
Una pizca de sal
50gr de jugo de naranja
50gr de aceite de girasol

Glasa: Batir en un tazón 100grs de azúcar glass y 3 cucharadas soperas de agua

Preparación:
Ponemos una taza encima de la tapa, pulsamos funcion balanza y pesamos el aceite. Reservamos.
Vertemos el agua, programamos 1 minuto, 37º velocidad 1.
Añadimos la levadura desmenuzada, sin que caiga encima de las cuchillas, 10 segundos, velocidad 3.
Añadimos la harina, el huevo, el azúcar, la sal y el zumo de naranja. Mezclamos 30segundos, velocidad 6, cuando la máquina empiece a rodar,  vamos añadiendo con el cubilete puesto,  el aceite poco a poco por encima de la tapa.
Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Queda una masa pegajosa pero sin exceso, si fuese así, podríamos añadirle un pelín más de harina, pero sin pasarnos o quedarán duras.

Al terminar sacamos la masa con las manos engrasadas, la pasamos a un bol grande o ensaladera  tapadita, hasta que doble su volumen.

Ponemos el vaso a remojo con agua caliente unos diez minutos. (Luego es super fácil limpiarlo)

Desgasifacamos dando unas vueltas a mano. Engrasamos la superficie de trabajo y la estiramos con el rodillo hasta formar un rectángulo grande, cogemos la masa y la doblamos hasta llegar a los extremos, (como si doblasemos el rectángulo por la mitad), con un cortador de donuts o un vaso y un tapón vamos haciendo las donas y las vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear, así hasta terminar con toda la masa, cuando las tengamos todas las dejamos al abrigo de corrientes, reposar 1 hora o hasta que doblen el volumen.

Precalentamos el horno a 200º y las hornearemos de 10 a 15 minutos dependerá de cada horno o hasta que estén doradas.
Recién sacadas del horno las pincelaremos con la glasa.

 

 

NOTAS:   No se muy bien el significado de la palabra Donas, por aquí me parece que no la utilizamos para ningún dulce. Tal vez sea….¿Qué por la forma se parecen a los donuts? A mi me han recordado su sabor por el glaseado, pero más bien diría que son bollitos deliciosos, como brioches o suizos, sin compararlas con los Donuts que se comercializan. Además más sanas, que no se fríen, son al horno.

Aunque yo he hecho dos cutre-fotos del proceso, os recomiendo pinchar en el enlace original, pues se ve con muchísima más perfección. Mi rectángulo, quedó demasiado grueso, y por tanto las donas, también. Aquí yo….Burro grande, ande o no ande..

Otra cosilla, si no sois muy golosas, no os paseis con la glasa, es que yo me conozco y me gusta bien cargadito. En lugar de pincelar, directamente las iba “remojando” en la glasa.

 

 

 

 

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Comentarios: 40

  1. doradita 3 julio, 2010 a 23:32 Reply

    MADRE DE MI VIDA QUE YA BOY PAYA A TOCARTE LA PUERTA Y ME PASES UNA PORFAVOR QUE PIIIIINTORRA MAS GUUUEEENAAAAA.UN FAVOR TU TIENES LA RECETUQUI DE LA MASA DE LAS PIZZA ESTOY BUSCANDO Y SI ENCUENTRO PERO COMO EN TU BLOG NO LA BEO,BESITOOOOSSS

  2. Belén - Cocinar para dos 3 julio, 2010 a 23:44 Reply

    Que bonitas te han quedado!! Tienen que estar de muerte!! 😀

    Besote guapa!

  3. fargopatt 4 julio, 2010 a 0:00 Reply

    expléndidos!!! se ven exquisitos… con tanto chocolate.. yummy!!
    besotes

  4. Ana 4 julio, 2010 a 0:12 Reply

    Que ricas… se ven tan esponjosas que no se si tardaré yo mucho en ponerme manos a la obra!!
    Me pasa lo mismo que a ti con los levados, no tengo paciencia… ahora con el calor es más rápido y no me importa encender el horno.
    Besos.

  5. Maria Jose-Dit i Fet 4 julio, 2010 a 0:15 Reply

    Uauuuu Cane estan estupendas!!! no las hagas mas pequeñas si vuelves a repetirlas, si es que ya me imagino pegandoles un bocado con tooooda la boca abierta para poder abarcar mas :)) un besazo

  6. sevillista 4 julio, 2010 a 0:22 Reply

    que ricas. y cuanto duran sin ponerse duras

  7. Maria Dolores 4 julio, 2010 a 1:45 Reply

    Alicia mi hijo ya te las ha visto y las quiere mañana, yo le he dicho que se acerque a casa la tia Ali que a lo mejor aún le quedan.
    Besos

  8. Begoña 4 julio, 2010 a 7:10 Reply

    Tengo unas ganas de hacer algo parecido!!!!!!!!
    Te han quedado perfectas. Y supongo que el sabor, impresionante.
    Un saludo, Begoña

  9. Sonia - L'Exquisit 4 julio, 2010 a 7:15 Reply

    Pues a mi me gustan como te han salido de gordas, se ven suculentas!!

    Un abrazo,

  10. INMA 4 julio, 2010 a 8:50 Reply

    Es la primera vez que te escribo,pero ya te digo que es en el único sitio que me meto todos los días, y me gustan casi todas tus recetas, eres como mi libro de cabecera. Saludossssssssssss

  11. Carme 4 julio, 2010 a 9:42 Reply

    mmmm…que esponjositas te han quedado Ali, que ricas! Me cojo una para desayunar 🙂

    Besitos

  12. Bely 4 julio, 2010 a 11:07 Reply

    Que pinta tienen creo que no tardare mucho en hacerlas.

    Me puedes explicar que quiere decir “Desgasifacamos dando unas vueltas a mano.” Es que ahora no se que quiere decir

    Besitos

  13. crismas 4 julio, 2010 a 11:13 Reply

    Yo las prefiero gordas, es mas discreto a la hora de comer, no tienes que alargar tanto la mano jajaja…te han quedado de lujo.
    Aprovecho para decirte que hice los bocaditos de chocolate…”en vena”
    tuvieron un éxito tremendo, me parece una receta deliciosa y facilona.
    Besoss

  14. channel 4 julio, 2010 a 11:40 Reply

    por favor que pinta más estupenda , me las dejo en pendientes

  15. channel 4 julio, 2010 a 11:40 Reply

    por favor que pinta más estupenda , me las dejo en pendientes

  16. ANA 4 julio, 2010 a 11:43 Reply

    A punto he estado de pegarle un bocado a la pantalla y eso que dices que las fotos no han salido bien, menos mal y encima no son fritas.
    Besos y feliz domingo.

  17. Unodedos 4 julio, 2010 a 12:19 Reply

    Qué buenas, un peligro me parecen para comer, comer y comer sin parar!
    Besos!

  18. isabel martinez (gandia) 4 julio, 2010 a 13:02 Reply

    las hare para merendar hoy, pero en vez de naranja que no tengo las hare con limon, ya veremos si estan buenas

  19. irmina 4 julio, 2010 a 14:11 Reply

    Donas, Doña, sí Señora. Con agujero incluido, toda una delicia con esa glasa. Se me fueron los ojos con esas fotos tan, tan tentadoras, por favor devuélvemelos.
    Un beso.

  20. PEPI (isla de leon) 4 julio, 2010 a 15:28 Reply

    Hola Ali vaya donas tan esponjositas nos has puesto, la verdad que te entran ganas de tirar un peñizco a la pantalla y coger una unnnnn que ricas . Besitos y que pases un buen domingo.

  21. Rosa 4 julio, 2010 a 18:14 Reply

    Te han quedado escandalosamente estupendas. No podía dejar de pasar por aquí para desearte un feliz verano!!!!!!!!!! A mi vuelta me pondré al día de tus fantásticas y deliciosas recetas 😉
    Un abrazo!!!!!!

  22. Cuinera 4 julio, 2010 a 18:14 Reply

    Cane que ricas te han salido las Donas! y si te han salido menos, pues no pasa nada, anda que no lo habréis disfrutado, bien gorditas y jugositas! yo las veo divinas y también soy como tu un glaseado bien rico por encima, más abundante que menos… jejeje

    Un besito

  23. Recetasdemama 4 julio, 2010 a 18:47 Reply

    Yo no enciendo el horno ahora por nada del mundo, ni por las donas tan ricas… asñi que me guardo la receta para septiembre, jeje

    • Alicia 4 julio, 2010 a 20:15 Reply

      Muchísimas gracias por vuestros comentarios 🙂

      Doradita
      Pues llevas razón, no tengo la masa de pizza normal, esta muy buena la del libro, no te compliques. 😉

      Fargopatt
      ¿chocolate? Ainss maree, que a esas horas de la noche…ya no sabías si era glasa o chocolate, jijiji

      Sevillista
      Como toda la repostería casera (ni conservantes ni colorantes) duran muy poco en perfecto estado. Al menos aquí en la costa, endurecen muy rápido. El día de autos buenísimas. Lo que me sobró lo metí en un tupper bien cerradito, y hoy, aunque se podían comer, se notaban más engomadas. Las he metido al micro unos segundos y como recién hechas.
      Si sois pocos en casa, una vez horneadas y frias, las congelas y vas sacando según te apetezcan, directamente del congelador al microondas. 😉

      Inma
      Bienvenida a los comentarios y muchas gracias por seguirme 😉

      Bely
      Desgasificar significa darle unas vueltas a la masa a mano, una vez ha hecho el primer levado. Cuando la bola se ha hinchado, la amasamos para quitarle el aire y darle la forma deseada.
      Si dejas la masa dentro del vaso, en lugar de sacarla, luego puedes desgasificarla, programando un minuto, velocidad Espiga. Pero a mi me gusta que leven fuera, y “toquetearla” para quitarle el aire, así más o menos ya se como saldrá.

      Crismas
      Me alegro de tu exito con los bocaditos, seguro que tus comensales eran tan chocoadictos como yo 😉

      Besitos pa tor mundo 🙂

  24. judith 4 julio, 2010 a 22:50 Reply

    Que ricas y esponjosas te han salido, son de esas rosquillas que entran por los ojos y no puedes parar de comerlas.

  25. Fabi 5 julio, 2010 a 9:29 Reply

    Qué pinta tienen, ojalá pudiera sacar una por la pantalla del ordenador je je je je!
    En respuesta a tu duda: “DonaÇ” es una españolización de doughnut, se empezó a usar en México y se usa en muchos países de Sudamérica.
    Besitos y que tengas buen día!

  26. margot 5 julio, 2010 a 12:01 Reply

    Hola guapa cuanto tiempo sin venir.
    Me he maravillado de tus recetas.
    Son todas deliciosas, he llegado hasta la del repollo, que esta esta buena simplemente.;))
    Pero las otras de arriba abajo me han gustado todas.
    Besos

  27. cantarina 5 julio, 2010 a 17:12 Reply

    Cane!!! no me gusta usar aceite de girasol,, por qué puedo sustituirlo???’ Gracias

    • Alicia 6 julio, 2010 a 10:05 Reply

      Muchas gracias 🙂

      Responderé en general, que me voy con prisas ahora, jeje.

      La masa es un pelín más dificil de manejar que si hiciesemos un pan, por que entre el huevo y el aceite, es una masa mas pesada, pero con la superficie de trabajo y las manos engrasadas, se “toquetea” estupendamente. Y si, al pasarlas a la bandeja, cada una va quedando de una forma, en el horno cobran vida, suben muchísimo. Hice algunas con forma de ensaimada, me quedaron mejor las de la forma original, las donas.

      Sobre sustituir el aceite de girasol, podrías poner margarina tal vez… o aceite de oliva, en menos proporción, si estas acostumbrada a su sabor para la repostería.

      Margot, que alegría! nos teniamos olvidadas..;)

      Fabi, muchísimas gracias por tu explicación sobre las Donas 🙂

  28. Pilar-Lechuza 5 julio, 2010 a 18:57 Reply

    Esa foto del interior de las donas, ummmm que jugosidad y que ternura !!! Son grandotas pero más vale que sobre y no que falte, eh!!
    un biquiño

  29. RUIBARBO 6 julio, 2010 a 7:59 Reply

    Se ven deliciosas¡¡¡¡ Una pregunta es fácil manejar la masa? viendo el paso a paso de Kisa , se me atraganta pasarlas de la mesa a la bandeja del horno. No se deforman? Muchas gracias guapa por todas tus recetas, eres un referente para mi en la cocina

  30. Neus 6 julio, 2010 a 15:21 Reply

    Pues yo pillaba estas donas y me las comía en un plis-plas
    Un beso

  31. famalap 6 julio, 2010 a 18:03 Reply

    Uauuuuuu!!! menuda pintaza, diosssss y como bien he leído en un comentario, yo los baño con chocolate que tiene que estar de pecado mortal!!

    Bicoss

  32. kisa 6 julio, 2010 a 18:24 Reply

    Que ilusion me hace que las hayas hecho y estan de escaparate las tuyas , aunque si salen grandes ya que al levar parece que la masa este poseida y se inflan que no veas, pero luego al morderlas tan espojosas es lo mejor
    Mil besossss

    • Alicia 6 julio, 2010 a 18:47 Reply

      Muchas gracias y sobre todo a tí Kisa, por haberte pasado por aquí, a ver tus Donas, ¡¡fantásticas!!

  33. ru 6 julio, 2010 a 21:30 Reply

    …Pues no se que me ha pasado pero no ha habido manera…sustituí el aceite de girasol por el de oliva, que yo soy de oliva virgen extra siempre, el que iba admitiendo….pero qué va…imposible trabajarla, creo que debí echar algo en una proporción que no era porque no podía estirarla una vez levada ni con tó’l amor del mundo…pero no hay mal que por bien no venga: añadí más harina, azucar moreno, copos de avena, un chorrito de agua de azahar, y frutos del bosque deshidratados hidratados en leche (y esa leche se la eché a la masa) me acordé de tu pan judío y le dí esa forma…y oye…está rebueno!!!Otro día las intento a ver ande ha estado el fallo!!!!

  34. Sara 19 julio, 2010 a 23:39 Reply

    Las voy a hacer seguro !!!! Esto para desayunar con un vasito de nesquik tienen que estar divinas !!!! jejejejejeje… Además, muchísimo más sano que la bollería industrial ! Genial 😀

  35. cisca 25 julio, 2010 a 11:25 Reply

    Es la primera vez que visito tu blog, y me parece estupendo.
    Que buena pinta tienen esas donas ,lo que me gusta es que se hacen en el horno.
    seguramente que las haga pero cuando haga menos calor.
    un saludo desde Francia.

  36. Ana_app 25 julio, 2010 a 19:53 Reply

    Hola Ali, el otro día hice las donas, de sabor estaban divinas pero utilicé levadura fresca pero congelada y se me quedaron algo duras y no tan esponjosas como se ven las tuyas, ¿será por la levadura congelada o será porque llevaba 1 semana aunque congelada caducada?
    Gracias, un besito

    • Alicia 26 julio, 2010 a 11:15 Reply

      si que puede tener algo que ver lo de la levadura congelada, tengo ententido, que en ese caso hay qu eañadir un pelín más, pues ya no tiene las mismas propiedades. Pero lo más importante, para que queden esponjosas, son los tiempos de levado, con paciencia, que suban bastante.

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