Cucharitas con berberechos

 El viernes  fuí a entregar una maquinita, sabía que la pareja tendría invitados el fin de semana  y quería llevarles unas cuantas recetas de entrantes facilitos.  Pues ale, cuando mejor quieres quedar….¡plof! se me olvidaron.

 Pero cual fué mi sorpresa, cuando descubrí que eran unos verdaderos “pofesionales” de cenitas a base de tapas  y a cada cual más facilita. Total, que me vine para casa con un montón de recetillas de este tipo que iré poniendo en práctica.

La primera, aquí la tenemos.  Me contaron que estaban triunfando con ella, la sacaron de algun libro y aunque en principio parece que los sabores no casen, la degustación es expectacular.  Me hicieron incapié en la importancia del rallado de la piel de lima por encima, que era  lo que primero tocaba el paladar…  ainsss, ainssssss que fissssnura…. este comentario parecía extraído de “pijolandia”, pero..
¡¡cuanta razón llevaban!!

 

 

CUCHARITAS DE BERBERECHOS

Ingredientes:
Cebolla dulce, de esas blancas suaves.
Mayonesa
Berberechos grandes de lata
Lima

Preparación:
Rallamos la cebolla 3 segundos al 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas, repetimos la operación.
A mi me gusta dejarla entre papel de cocina, para escurrirla y que absorba el agua que suelta la cebolla.
Mezclar con mayonesa. 

* (La proporción es una cucharadita de cebolla rallada con una cucharadita de mayonesa, ésto lo mezcle todo en un bol).

Ir colocando sobre cada cucharita la mezcla. Añadir los berberechos y rallar lima por encima.
 

 

NOTAS:

La preparación no puede ser más rápida y simple. Con una cebolla no muy grande, hice 10 y me quedé corta, todo el mundo se quedó con ganas de “trirepetir”.
Acordaros bien de este entrante para el próximo fin de semana. Hubiese sido mejor subirlo hacía el jueves o viernes, pero me pareció tan ríquisimo, que no podía esperar más.
Mil gracias a Toni  por su aportación a los entrantes, que quedarán fijos en casa.


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Comentarios: 34

  1. maituna 5 marzo, 2012 a 12:57 Reply

    se ven espectaculares!! deben saber muy exoticos…deseando estoy montar una cena con amigos para hacerlos!!

  2. Alicia 5 marzo, 2012 a 13:48 Reply

    Son tan facilitos, que no dan nada de pereza. Prueba un día en casa y así ya vas sobre seguro cuando tengas amigos a cenar. 🙂 Toda excusa en buena, jeje.

  3. LUISA ( LIC ) 5 marzo, 2012 a 13:58 Reply

    “Osus Siñor´´!!!!,…. cosa más tontaaaaaa !!!!. Me imagino que te habrás “copiau ´´ TOOOOOOOOOODAS las que te dijeron , no ? . Esta la “fabrico ´´para el sábado , y como “semos ´´solo 5 , las pondré en “mini- tarteritas ´´, que así “comeremos más´´.

    No se “apañan ´´los berberechos con nada ?. ni limón , ni vinagre ? .
    Pienso probar con una cucharita , incluso tambien con una gotita de coñac ( ves ? , seremos pocos , pero yo con el “cuento de las pruebas´´ me pienso “chinchar ´´ 3 ó 4 , a lo “sola , escondida y callada ´´).
    Malpensadaaaaaaa !!!! que lo hago “solo pa probaaaaaarrr ´´.Voy de “conejo indiano y sufridoooooooo´´!!!

    “Joeeeeeeerrr!!!! Cuesta más limpiar el vaso de la TH , que hacer el “plato´´!!!. No sé si “engañar a mi contrario ´´para que “pique la cebolla a mano ´´, y entonces…… , muchííííííisimo más fácil !!!!!

    Un beso goooooooordo para los dos .

  4. Missis (Carmina) 5 marzo, 2012 a 15:06 Reply

    Seguro que me encanta! los berberechos son de las cosas que más me gustan (aunque últimamente están carisimos, incluso las latas)
    Todos para mí … jeje que a mi maridín no lo van mucho. Besicos desde el Pirineo.

  5. Beatriz 5 marzo, 2012 a 15:45 Reply

    OMG!!! Qué pija y qué buena la recetita del pintxo!! Me la llevo a mi cocina directamente. Espero no olvidarme de rallar la lima. Ops!

  6. Paulambetadas 5 marzo, 2012 a 15:56 Reply

    Pues mira que soy gallega y he comido berberechos un montón de veces pero con mayonesa nunca y tienen una pinta deliciosa. Besos

  7. Mamen 5 marzo, 2012 a 16:39 Reply

    Qué rico!!!¿Dónde compras esas cucharillas tan monas??? Enhorabuena una vez más, cane!!!

  8. Lauma 5 marzo, 2012 a 18:23 Reply

    Este me lo apunto, seguro que están buenisimos ya me imagino en mi paladar la ralladura de lima… Besos

  9. La Lady 5 marzo, 2012 a 21:13 Reply

    Jamía, estás hecha una “pofessional” del tema.
    ¡¡Uyys por Dios, cucharitas!!
    La mezcla me resulta curiosa, tendré que ponerla en práctica.
    Besos maestra.

  10. Ana 5 marzo, 2012 a 21:34 Reply

    ¡Vaya pintaza que tiene eso! Ahora sí, luego no estaremos “pa” besar a nadie, con la cebollita de marras…

  11. Chus 6 marzo, 2012 a 7:17 Reply

    Qué original !!! tengo montones de cucharitas de todos los tipos y pocas veces las uso por no repetir. Me encantan este tipo de entradas. Un beso.

  12. cocinarycompartir 6 marzo, 2012 a 10:16 Reply

    Muy rico, otra receta más para las cucharitas, que quedan bien chulis puestas en la mesa. Un saludo. Esperanza.

  13. channel 6 marzo, 2012 a 11:53 Reply

    yo tengo invitados el día de San José así q esta caerá seguro ese día,q ya estoy pensando en q preparar.

  14. lola 6 marzo, 2012 a 19:10 Reply

    me gusta y me la anoto, solo una pregunta quedará bien cambiar la ralladura por la de limón?

    ¡¡besos¡¡

  15. Alicia 6 marzo, 2012 a 21:31 Reply

    Luisa, no puedo evitar reirme cuando te leo y ahora que ya nos conocemos, hasta escucho tu tono de voz mientras leo. ¡es genial!

    Misis, pues si que son carillos los berbe, me costó 4 eurazos la lata, menos mal que se rellenan muchas cucharitas. Los quise comprar de los grandes y ya ves…tampoco se pasan. Diría que han de ser de calidad, pero el tamaño…pues si son pequeñitos, ponemos más y arreando que es gerundio 😉

    Las cucharillas, las tengo hace mil años…¿de los chinos? ya no me acuerdo, pero caras no serían pq tengo un montón, jeje. También tengo..¿qué no tendré yo de cacharritos? jeje. Unas de metal, ideales que me regaló Luisa (Lic), pero para la “afoto”, las blancas lucian más, por el contraste…ya me entendeis, glamour ante todo. 😉

    Ana, la cebollita de la dulce, que luego no repite..y podemos besar…aunque no está demás, que la pareja también las pruebe, así estais los dos “inmunizados”, me partooooooo!!

    Con ralladura de limón, seguro que también quedan perfectas, pero la lima…si te acuerdas de comprarla, es lo más…y total, no se si fueron 25 céntimos y vale la pena probarlas, tal cual me dijeron. Al menos, la primera vez. 🙂

  16. isabel 6 marzo, 2012 a 23:49 Reply

    Ya tengo todos los ingredientes comprados, como es tan facilita este finde las hago, ya contaré que tal, saludos.

  17. carmen104 6 marzo, 2012 a 23:53 Reply

    Felicidades por el blog me encantan tus ideas y lo bien que nos las cuentas, te queria preguntar cual es la cebolla dulce, se trata de la cebolleta fresca? es que no se a cual te refieres…. nuevamente gracis por ayudarnos tanto

  18. Missis 7 marzo, 2012 a 9:20 Reply

    Cane!! que ya lo he probado y me ha gustado mucho… pero como me temía, a mi maridín no tanto… ya sabía yooooo.
    Normalmente siempre tengo una latita en mi despensa, eran más pequeños pero lo que dices… puse más.
    Este fin de semana tengo comida campestre… igual les preparo a ver que dicen. Besos

  19. Reme Sánchez 7 marzo, 2012 a 19:29 Reply

    Genial estos berberechos, y con lo que gustan en casa, triunfan seguro.
    Besitos

  20. Alicia 7 marzo, 2012 a 19:40 Reply

    La cebolla dulce, es más o menos del tamaño de la seca, pero más blanca, no tienen tallos verdes como las frescas y diciéndolo así en la verdulería, saben a cual te refieres, no tendrás problema.
    Las frescas tambien servirían, pero igual..pican más.

    ¡Cachis! ahora estoy desesperada pq pase el fin de semana, y me conteis resultados, jeje.

    Missis, lo de tu marío…era de esperar..ya lo dijiste tu. Pero me alegro que a ti te hayan gustado tanto, como para repetirlas y presentarlas a tus amigos. 🙂 ¡¡Gracias por contármelo!

  21. Ana 13 marzo, 2012 a 7:49 Reply

    HOla guapa. Vengo a contarte que el finde pasado preparé este aperitivo y fue un éxito total. Pensaba que la cebolla podría tener demasiado sabor, pero resultó suave, suave y el toque de la lima es estupendo.Me han encantado así que la próxima reunión familiar, caen seguro. Besos

  22. LUISA ( LIC ) 18 marzo, 2012 a 23:04 Reply

    El “invento ´´ , GENIAAAAAL !!!. Las he hecho hoy , y las he puesto en las “flaneritas de colores , tarteritas “u ´´ lo que sean ´´. Han gustado “un montón ´´, así que ya puedes ponerte “la medalla ´´!!!!

    Efectivamente , es una cosa “nueva ´´, fácil ,“resultona ´´ y como para comerte 8 ó 10 cucharitas tu sola . La lima , es un “toque ´´ y el “limao de mano , pa que te cuento ´´. “ Me s´ha ido el artefasssssto ´´hacia abajo por 2 ó 3 veces y no veas lo contentica que me he puesto !!! ( ya aprenderé ) .
    Las he hecho con cebolla tierna ( las de los “ rabos verdes´´ ), no “pica ´´ nada , y el sabor muy rico .
    Besooooooooos .

  23. Esther 22 marzo, 2012 a 20:46 Reply

    Buenas!

    decirte que me encanta canecositas. Esta receta me parece estupenda, pero realmente no sabía en cuál de las muchas que tienes, darte la enhorabuena por tu maravilloso trabajo, y decirte que gracias a sitios como éste, yo me he animado a hacer mis pinitos y acabo de empezar con mi propio blog de cocina, que intentaré hacer lo mejor posible.

    Gracias!

  24. mar 7 mayo, 2012 a 9:24 Reply

    Hola!!!!!!!!!!!!! voy a ponerlo en práctica! solo una duda..cuando dices rallar, yo es que n tengo thermomix ni nada, a que te refieres, rallar tal cual? rallar de rallar?? jjaa dimee

    • Alicia 7 mayo, 2012 a 20:49 Reply

      si, es rallar normal, con un rallador finito que tengas en casa 🙂

  25. Temusan 31 diciembre, 2012 a 13:59 Reply

    Este va a ser uno de mis aperitivos de nochevieja. Ali un besazo fuerte, fuerte para vosotros y te deseo un Feliz 2013 lleno de amor y ventas, jejejeje.

  26. cristina 26 diciembre, 2013 a 13:13 Reply

    Los trajo mi hermana a la cena de nochebuena y triunfaron. Espectaculares!

  27. isabel 5 febrero, 2014 a 3:24 Reply

    Los berberechos me encantan lo preparare para el cumple de mi nieto gracciassssssssssssssssssssssss

  28. maria 9 febrero, 2014 a 15:27 Reply

    patio paramo A-1; 6º B

  29. maria 9 febrero, 2014 a 15:30 Reply

    tengo todo reparado ya te contaré porque he hecho las cucharitas con los langostinos y la cebolla caramelizada con el bacalao y gustaron un monton, solo una pregunta , la mahonesa casera o la de bote?

  30. Alicia 9 febrero, 2014 a 22:31 Reply

    Una idea fantástica. Lástima, hoy he tenido toda mi familia a comer (somos 9 en total) y esta es una tapa super original que sin duda haré en la próxima comida familiar.
    Gracias por tantas y tan buenas ideas.

  31. Ana Wizner Caballero 26 febrero, 2014 a 16:49 Reply

    Que original y que rico.

  32. Mar-Cel 7 enero, 2015 a 21:28 Reply

    Puse este entrante en la comida del día de Reyes y fue un éxito total. Ciertamente que el secreto es la lima pero el conjunto es genial. ¡Muchas gracias por compartir la receta!

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:01 Reply

      Muchísimas gracias, me alegro que os gustara y sobre todo que lo hayas comentado. Bienvenida.

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