Crema de calabacín y gambas con merluza al varoma. – Dieta

08 Enero 2009
 ¡Como Sirenas de los mares se nos va a quedar el tipín!
¿Qué no os gusta la crema de calabacín? Pues hay que probar ésta. Nunca imaginé que le iría bien a unos calabacines caldo de pescado y esas gambitas congelás….que sabor!!
Nada que ver con la típica crema normal, de verdad de la wena.
 
Y eso que la foto….¡qué horror!  por darle un toque de color, le eché trocitos de brócoli y parecen ranas minúsculas, en algunas veo hasta los ojos  
Es una receta bien completa, usándo toda la thermomix, con lo que sacamos un segundo plato al mismo tiempo..¡¡De esas que nos gustan!!

Vengaaaa, probadlaaaaa, por fi, y ya me direis….

CREMA DE CALABACIN Y GAMBAS CON MERLUZA AL VAPOR
La crema inspirada en esta receta (aquí) 
Ingredientes:
Para el vaso:
2 calabacines medianos
1 zanahoria
1 puerro gordo
1 diente de ajo
175gr de gambas peladas congeladas
400gr de caldo de pescado (casero o de brick)
30gr de aceite
Un buen pellizco de sal 
Para el recipiente varoma:
Corazones de brócoli congelados 
Para la bandeja del varoma:
Dos filetes grandes de merluza (eran frescos, con piel en la base y sin espinas)
Un chorrito de aceite y sal. 
Preparación:
Si vamos “con idea”, preparar anteriormente un buen caldo de pescado con morralla. Podemos congelarlo en tuppers,   y así tendremos para otras recetas. O en su defecto utilizar caldo de pescado preparado. 
Cortamos las verduras a trozos más o menos iguales y echamos todos los ingredientes de la crema en el vaso. ¡No os olvideis del aceite!. Si el caldo lo podeis echar calentito, mejor que mejor.
Colocamos la tapa de la th y el varoma en su posción,  con el brócoli dentro y encima de éste, su bandejita con el pescado, salpimentado y con un chorrín de aceite.
Cerramos el varoma y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, vel cuchara.

 
 
Pasado el tiempo, bajamos el varoma con cuidado, y trituramos los ingredientes del vaso, un minuto, vel.8-9 con el cubilete, para no pintar al gotelé la cocina, jiji. 
NOTAS: Con estos ingredientes, nos queda una crema para unas cuatro personas, si somos del club de dos, aguanta muy bien en la nevera, y ya tenemos primer plato para otro día.
Es una crema lígera, me refiero a la textura, no queda espesota, ya que los calabacines tambien sueltan mucha agua. Si la quereis más espesa, añadid solo 300gr de caldo.
 
La receta que tomé como guía, lleva leche y se sofríen algunas verduras previamente trituradas, a mi me gusta más la idea de cocerlo todo en crudo a trozos grandes y luego triturar. 
Otro día probaré a triturar el pescado desmenuzado dentro de la crema, esta vez no he querido arriesgarme, la he encontrado tan rica, que me daba miedo…”cagarla”

Y aquí el segundo plato, con el pescado y el brócoli.

Share Button

Comentarios: 55

  1. Maitechu 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane! Feliz año para ti y para todas las seguidoras de tu blog!! que no son pocas….. Que pinta tiene esta crema, es
    irresistible no hacerla, por lo sencilla y light, que no va mal estos dias, que quien más quien menos lleva 2 kg. encima…. Sigue así….

  2. PILAR DIAZ 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Asi me gusta que hagas recetas light, no siempre dulce, bueno de vez en cuando, pero mucho mas recetas de estas, que entonces ya utilizo muchisisimo la termomix, muchas gracias y sigue poniendo recetas de estas, que nos vien a todo el mundo muy bien, un beso

  3. Marga 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola cane, feliz año espero que tu suegro siga bien, gracias por estas recetas ligeritas que tanto nos convienen a todos despues de estas fiestas que por Mallorca aun no han terminado, pues ahora viene San Antonio y San Sebastian y empiezan las cocas y las espinagadas que estan de muerte o sea que mientras llegan a comer ligerito. Besitos y sigue asi de alegre siempre.

  4. Marga 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola cane, feliz año espero que tu suegro siga bien, gracias por estas recetas ligeritas que tanto nos convienen a todos despues de estas fiestas que por Mallorca aun no han terminado, pues ahora viene San Antonio y San Sebastian y empiezan las cocas y las espinagadas que estan de muerte o sea que mientras llegan a comer ligerito. Besitos y sigue asi de alegre siempre.

  5. susi 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Cane que rapida con la receta,te queria preguntar ¿puedo sustituir las gambas por surimi u otra cosa ?es que soy alergicas a ellas,gracias.Y otra cosilla,es que tengo una sobrinilla que es alergica a la lactosa y le pirran las natillas ,sabrias si puedo hacer tus recetas sustituyendo la leche por otra cosa .gracias.Besotes.

  6. susi 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Cane que rapida con la receta,te queria preguntar ¿puedo sustituir las gambas por surimi u otra cosa ?es que soy alergicas a ellas,gracias.Y otra cosilla,es que tengo una sobrinilla que es alergica a la lactosa y le pirran las natillas ,sabrias si puedo hacer tus recetas sustituyendo la leche por otra cosa .gracias.Besotes.

  7. sonia 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    hola!, veo que todas empezamos el año con la intención de comer verduritas, pero poco a poco se nos va pasando. ¡Qué pena!, porque como tú bien dices, esta receta es de las que nos gustan, facilonas. ¿Tu suegro ya está al 100%?. Bueno, te quería hacer una pregunta: en la foto se ve un puerro, ¿no?, es que en los ingredientes no está puesto. Ya nos dirás. Feliz año!!!

  8. Alicia (Canelona) 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Maitechu, muchas gracias. Si la pruebas ya verás que rica!!

    Pilar, ahora lo que toca es estrujarse la cabeza para sacar postres bajos en calorias, jeje. Yo tengo uno de yogur en la pagina, que está muy bien.

    Marga, que Dios te pille confesá, menudos fiestorros teneis por ahí, y aleeeee a comer de nuevo, jijiji. Mi suegro está muy bien, mejor de lo que yo esperaba, muchas gracias.

    Susi, ayss mare, pues tú ni probarle, jeje. Yo veo muy bien la opción que das de los surimis. ¿Estarán buenos cocidos? o sin nada. De verdad, que el sabordito del caldo de pescado creo que es lo que le da su toque característico.
    Y sobre la lactosa…no tengo ni idea ¿toma leche de soja? ¿o eso tampoco puede? es que estoy muy verde en esos temas. Si la soja puede tomarla, podrá hacerse natillas con ella…

    Sonia, mi suegro fenomenal, como le he dicho a marga, mucho mejor de lo que yo esperaba, a falta de unas pruebas todo sigue muy bien.
    Y gracias por comentar lo del puerro, se me olvidó ponerlo, ya lo he arreglado.

    Besitosss

  9. Corbe 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Bien,bien,bien! Es lo que estábamos necesitando, platos sanos y usar el varoma,Gracietes, Ali.

  10. margarida 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Mi hija es una enamorada de la cremasde calbacín, esta le encantará 🙂

  11. Pepa 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, buena receta , creo que se podrá hacer sin thermomix, verdad? yo no la tengo. Me gusta porque no lleva leche ni nata, pues a mi marido no le gustan, la probaré, como todas tambien necesito perder algún kilito al igual que mi marido. Gracias por las recetas

  12. Pepa 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, buena receta , creo que se podrá hacer sin thermomix, verdad? yo no la tengo. Me gusta porque no lleva leche ni nata, pues a mi marido no le gustan, la probaré, como todas tambien necesito perder algún kilito al igual que mi marido. Gracias por las recetas

  13. susi 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Se lo preguntare a mi cuñada lo de la leche de soja ,espero que salgan bien con esa leche.Gracias Cane por contestar tan rapido.

  14. Maria Jose 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hoooooooola Cane!!!! feliz año nuevo y muy ricas recetitas

  15. Vanesa Sierra 8 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Muchas gracias por tus palabras, para mí eres todo un modelo a seguir por que pones todo tu corazón y empeño en el trabajo que haces día a día… Vanesa Sierra. Mis deseos más dulces. Yo síque te seguriré siempre, por que me encantan todas tus recetas…

  16. Iscariote 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Ali, lo has cogido con ganas !!!!!!

    Te veo de modelo en la próxima pasarela Cibeles…

    Un saludo

  17. Miriam 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Este plato es de los mios!!!!!!! Ligerito y un dos en uno!!! jeje!!
    No he probado nunca la crema de calabacín con gambas!!!! Ay madreeeeeeeeee pues tiene que estar de muete!!!!

  18. Lolita 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ¡Qué imaginación tiene mi chicaa, mira que ver hasta los ojitos de las ranas, ja,ja,ja…pero si está la mar de bonito!.
    Esta crema promete y la voy hacer hoy, con lo que me gustan las cremitas y el calabacin. Y como nos resuelves el día, no te lo imaginas vales un tesoro. Llego a casa la pongo en marcha y a comer de calentito, bien sano y apetitoso, con el frio que hace y… ¡menudo menu!

  19. Elena (era70) 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Que rica!!!!!!!!!! Con lo que nos gusta en casa la crema de calabacin, con esta van a alucinar! Gracias por compartirla. Casualmente tengo gambas congeladas y hoy mismo me toca hacer compra de fruta y verdura. Esta cae hoy o man~ana.

  20. alumna 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    gracias por la receta, tengo todos los ingredientes, y a la vez, hago primero y segundo plato. Feliz año.

  21. Carmen 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, pues yo sí que la probaré, pq tiene una pinta estupenda y todos los ingredientes me van mucho.. 😉

    Besitos.

  22. Luisi 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Ali, con lo buena que esta la crema de calabacin seguro que esta esta de rechupete, y el brocoli y el pescado genial, no uso el varoma mucho asi que a ver si me animo con estas recetas tan chulas que nos pones.
    besos

  23. Loreto 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane y hola a [email protected],
    No tengo palabras para agradecerte todo lo que te propones día a día para hacernos la vida más fácil…
    Te sigo desde hace unos meses, pero hoy me he decidido a escribir, después de haber comido tu Crema de calabacín y gambas con merluza al varoma…
    ¡¡¡¡¡¡ De lujo !!!!!!
    La crema exquisita, de un sabor y una textura increíblementes buenas. La merluza y el brócoli riquísimos.
    Muchas gracias de nuevo.
    En casa hemos empezado el año a dieta, asi que ni te cuento.., he quedado como una reina.
    Por favor…, te animo y te imploro…, más recetas ligeras…
    Un beso y un abrazo inmensos

  24. MARÍA JOSÉ. 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Ali, Feliz año nuevo. Creo que somos varios los que después de las fiestas hemos empezado “el régimen”. Te agradezco mucho estas recetas. Creo que tengo infrautilizado el varoma y me has dado una idea muy buena para el pescado. Un abrazo desde este norte tan frio…
    María José.

  25. larociera 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ea ya tengo mañana el almuerzo.
    ahora una de caarne.jejej

  26. monike 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Alicia! Se te echaba de menos. Espero que haya sido soportable el frio por madrid. Aunk no sé si por valencia más o menos teneis el mismo… Espero que los reyes se hayan portado muy bien con vosotros.

    Y tanto que la voy a probar! Por dios, si a mi, que Pere tb me ha puesto a dieta… pos na, que dice que tengo que comer de toooooo así que, esta la semana uqe viene cae fijo. 😀

    Un besito guapa!

  27. Ñam Ñam 9 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Ali!! ¡¡Qué bien empiezas el año!! Con estas recetitas ricas y bajas en calorias (que con las comilonas de estas Navidades…. madre mía, ni pensarlo quiero!! jejeje)

    1 beso.

  28. Judith 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola, he encontrado esta web por casualidad y he quedado alucinada por la cantidad de recetas y por la gente que participa. Ya he imprimido un par de recetas, o sea que ya tengo trabajo, pero me gustaria preguntar si alguien tiene la receta o sabe como se hacen las famosas pastas que llamamos “condes”, esas que llevan mermelada dentro y estan bañadas de chocolate por un lado

  29. zerogluten 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    El calabacín yo creo que queda bien como lo hagas y donde lo pongas. La verdad es que para ser una comida de dieta a mi se me hace super apetecible.
    Besitos sin gluten

  30. Almudena 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hombre pozzi,buena idea para empezar con la operacion trikini después de tanta fartura Navideña…

  31. MONEGRINA 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane,

    Feliz 2009 para ti y tu familia (tanto la de sangre como la forera).
    Aunque suena repetitivo… te digo que llevo bastante tiempo siguiendote y nunca me he decidido a escribirte, pero te he copiado un monton de tus recetas, no veas lo que me animas a lanzarme en hacer cosas nuevas.
    Cada día desde el trabajo me conecto, eres mi punto de relax, las compañeras ya me hacen bromas.
    Sigue igual de creativa y no cambies tu sello tan personal y humano a la hora de plasmar tus comentarios…

    Besos.

  32. Alicia (Canelona) 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Pepa, claro que se puede hacer sin thermomix, cociendo las verduras y triturandolas con el thurmix, sólo que el segundo plato ya es más laborioso, lo tendrías que hacer en una olla al vapor. Uff!! ya estás ahorrando y te hago un a visita para llevartela, jajaja….ahora me estoy dando cuenta de los cacharros que hay que utilizar para preparar esto sin thermomix.

    Loreto. ¡¡Muchíiiiiiiiisimas gracias por contármelo! me alegro que os haya gustado tanto como a mi. Siempre me pregunto cuanta gente me copiará y quedará satisfecha. GRacias.

    Judith, lo siento, ni idea de que dulces me hablas : (¿serán los jaffa? pincha aquí y ya me dirás…aqui

    BIENVENIDAS A TODAS LAS NUEVAS,QUE AL FIN OS ATREVEIS A ESCRIBIR, JEJEJE, ¿PERO SI ES MUY DIVERTIDO? A MI ME ENCANTA LEEROS.

    GRACIAS POR TODOS VUESTROS COMENTARIOS, SON UN “CHUTE” PARA SEGUIR COCINANDO Y ENSEÑANDO LO QUE HAGO, JEJJEJ.

    BESOS

  33. judith 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias por contestarme tan rapido. No, no son estas pastas, la mas es parecida a las pastas de te pero mas blanda, son dos circulos muy finos que se juntan con la mermelada que se pone entre los dos y en un lado se baña con chocolate. No te preocupes ya intentare encontrar la receta y si me sale bien te la mando con una foto, es que son buenisimos.
    De todas maneras, ten por seguro que me vas a encontrar mas veces porque me ha encantado el contenido de tu pagina.
    Un saludo a todas

  34. Pepa 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, he hecho hoy para comer la crema de calabacín, pero… se me olvidó el caldo de pescado!! cuando me di cuenta ya había puesto el agua… la costumbre.. pero bueno.. no salió mal, se notaba el sabor de las gambas y era un sabor fino… La proxima la haré bien, seguro que ya no se me olvidará el caldo.

  35. Alicia (Canelona) 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Ays Pepa, que lástima, con tan poca cantidad de verduras, espero que te gustase, aunque el sabor, nada que ver con el caldo de pescado. ¡¡Acuerdate a la proxima por favó, pro favó!!

  36. Alicia (Canelona) 10 enero, 2009 a 0:00 Reply

    jeje, sigo sin saber cuales dices y eso que igual hasta las he comido…¡¡qué rabia!!

  37. Pilar 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, hace tiempo que soy adicta a tu blog, sin embargo es la primera vez que me decido a escribir.
    Prefiero las recetas dulces, reposteria, que le voy a hacer soy muy golosa, pero la verdad es que tambien se agradecen ideas como la de esta crema, que debe estar deliciosa, y nos ayuda a cuidar la linea.
    No tengo thermomix y siempre voy adaptando las recetas, supongo que esta receta simplemente sera cociendo los ingredientes y triturandolos despues, y el pescado al vapor.
    Gracias por compartir tan magnificas recetas. Besicos, Pilar.

  38. Alicia (Canelona) 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Si, Pilar así es, la comodidad de la thermomix, es aprovechar el calor de la crema para cocinar algo arriba. Pero a lo tradicional tambien es fácil, las verduras cocidas y luego a triturar. Listo!

  39. Carmela 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Cane!! Hoy he hecho la receta y no sabes cuánto nos ha gustado a toda la familia. Como no tenía brócoli le he puesto media bolsa de menestra congelada de mercadona. En dos palabras: Im, Presionante.

  40. Alicia (Canelona) 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ¡¡Bien, bien, biennnnnnnnnn!! Carmela, gracias por contarmelo. Besitosssssssss

  41. Dulcinea 14 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, hace tiempo que sigo tus recetas, y me encantan, lo que ocurre que, como estoy medio a dieta, pues la mayoria de los platos no los he hecho, ha sido una grata sorpresa para mi todas estas recetitas que estas poniendo ahora, esta noche he hecho la esta crema y he de decirte que no puede estar mas buena. Gracias por colaborar para que perdamos esos kilos de mas… un saludo

  42. Alicia (Canelona) 14 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ¡¡Sabía que os gustaria!! me alegro mucho dulcinea. 🙂
    Con ese nombre tan dulce y a dieta…tiene guasa la cosa, jeje.

  43. Pilar 22 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, la he hecho y está buenísima, a mi marido le ha encantado y hasta mi hija (tiene dos años) se vé que aborreció todas las papillas y sólo quiere sólido y ésta crema le ha gustado. Lo dicho, buenísima. Besos.

  44. Alicia (Canelona) 22 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Pilar, me alegro mucho, sobre todo por la niña….pobrecilla! seguro que aburrió las papillas y mira por donde, puedes darle buen alimento sin que se de cuenta y bien comodo.

  45. WmGvcKXsNfm 25 enero, 2009 a 0:00 Reply

    hL0OgR yctycfsynrdp, [url=http://otwhkmgxjhov.com/]otwhkmgxjhov[/url], [link=http://pzlxrvizjqom.com/]pzlxrvizjqom[/link], http://nlvkichezefa.com/

  46. lululazzos 27 enero, 2009 a 0:00 Reply

    MAÑANA ME TOCA DIA DE MERCADILLO DE COMPRAR VERDURA ASI QUE COMPRARE PARA HACERLA A VER QUE TAL LOS CHICOS NO LES DIRE QUE LLEVA GAMBAS POR QUE SINO NO LA PRUEBAN, TIENE MUCHO SABOR A PESCADO?

  47. Alicia (Canelona) 28 enero, 2009 a 0:00 Reply

    No tiene un sabor intenso, pero si que sabe a pescado, Luz. Piensa que el caldo es de pescado  y además lleva las gambita 😉

  48. sonia 24 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola!, vaya cremita!, sólo decirte que está buenísima, nada que ver con una crema de calabacín normal. Sin duda esta me la agencio y voy a sacar provecho a la thermomix aún más con esta receta. Gracias.

  49. Alicia (Canelona) 26 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    sonia, soy de tu misma opinión, bueníiiiiiiisima, mucho mejor que la normal, jejeje. Vamos mejorando poco a poco, jeje

  50. CREATIVA 26 septiembre, 2009 a 0:00 Reply

    LA CREMA DE CALABACIN ESTA MUY BUENA .YO SE LA PONGO A MI MARIDO Y SE ESTA QUEDANDO CACHASSSS Y ENCIMA AHORRAMOS JAJAJA

  51. Lucas 22 octubre, 2009 a 0:00 Reply

    Acabo de descubrir esta web y Enhorabuena cane por esta web

  52. Dani 21 febrero, 2010 a 0:00 Reply

    Enhorabuena por tu receta, la hice hoy. Hace tiempo hice la original de MR, y debo decirte que la tuya me gustó más (además es más rápida). En lugar de brócoli puse patatas y quedó una comida completa y muy sabrosa. Sin echarle sal (no debo tomarla) quedó muy buena, ya que el caldo y las gambas aportan sabor. Lo de la varoma es un gran invento que hay que aprovechar. Soy un agradecido asiduo a tu web, felicidades por tu trabajo y entusiasmo. Saludos!

  53. Alicia (Canelona) 22 febrero, 2010 a 0:00 Reply

    Muchas gracias a tí por seguirme y por tu comentario. Cuando una receta lleva dos años en la página y alguien comenta, me da subidón saber que siguen visitandose y preparándose. Gracias de nuevo 🙂

  54. Carmen 20 abril, 2011 a 12:38 Reply

    espectacular

  55. marys 12 mayo, 2011 a 21:53 Reply

    Hola Ali,que rica ésta crema ,me extrañé mucho y me llamó la atención la combinación de crema de calabacín con gambas,pero he de decirte que está buenísima,me ha encantado y me viene de perlas para mi dieta y el pescado de segundo plato,un menú estupendo.Porfa,sigue poniendo recetitas de éstas tan completitas que me encantan,yo se la recomiendo a [email protected] beso,guapa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *