Crema de cebolla roja

Aquí me tenéis, toda la vida cocinando con thermomix, y nunca había preparado crema de cebolla,así es la vida. ¡Nunca es tarde!! y más si puedo inspirar a alguien que le haya pasado como a mi, pensando que sería una crema que repite mucho. Y  para nadaaaa!! fisssnisima al paladar, no se si será por el tipo de cebolla, pues no he probado con otra.

Queda una crema buenísima, dulce, me ha gustado muchísimo. ¡Y ese color!! a la útlima,  si no fuese porque estoy a dieta (aunque no lo parezca) le meto más nata…y la dejo “rosa palo”, pa estar a la moda.

 Y  siiiii, es de dieta, según cookidoo, tan solo 157kcal por ración. ¿Se puede pedir más? Si, que la decoración, me hubiese salido más allá. Que no se si el dibujo es un fantasma o las cuchillas del thermomix 

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CREMA DE CEBOLLA ROJA
Revista thermomix mes Octubre

Ingredientes:

1000 g de cebolla roja en octavos (350g)
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir (20g)
2 pellizcos de sal (1pellizco)
2 pellizcos de pimienta molida (1 pellizco)
400 g de caldo de pollo (225g)
100 g de nata líquida (50g)
2 cucharadas de cebolla frita crujiente

Preparación:

Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite e iniciamos Alta Temperatura .
(Si tienes tm5/ th 31, programa 30 min/120º/vel 1 si preparas la receta completa o 15 minutos si preparas mis cantidades, en cualquier modelo th)

Añadimos la sal y la pimienta  30 seg/vel 8.
Añadimos el caldo 10 min/100°C/vel 1 y trituramos 1 min/vel 10.

Agregamos la nata liquida. Programe 2 min/90°C/vel 3 y emulsionamos 1 min/vel 10.
Servir decorada con cebolla frita y un chorrito de aceite. (En mi caso, unos granos de pimienta)

NOTAS
Con mis cantidades, me salen dos raciones. Las cantidades originales para seis comensales

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