Coca de Verduras III

Hace mes y medio que me he apuntado al Ginmasio, me estoy dejando la piel ..y la verdad…que no noto resultados. ¡Pero si como verduras! ¡Mirad que sanita la coca que he preparado!

Me parto de risa yo sola, escribiendo estas frases….como si por mucho repetirmelo, se fuese a obrar un milagro. Verduritas siiiiiiii, pero al vapor y no acompañando semejante masa, que no puede estar más buena.

Bueno…en mi defensa, contaré que prometo esta tarde quitarle el puesto al profesor de Spinning y dar yo misma la clase….¡Qué se note que la coca me ha dado fuerza para eso y más!!

Ainsss señor! ya me veo de nuevo, en la última fila, para disimular que no puedo levantar el culo del sillín. Para cenar …Un yogur y fruta….

Aún así, os la recomiendo a topeeeeeee. ¿No te imaginas esta noche, delante de la tele, con tu serie favorita, tus aceitunitas….tu refresco…..?
Nooooo, noooo, Aliiiiii ¡Tú yogur!

 

coca de Verduras III. 1 tm5

 

 

 

coca de verduras III. 2 tm5

 

 

 

Coca de verduras III 3 tm5

 

 

 

Coca de verduras III 4 tm5

 

 

 

Coca de Verduras III

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 4
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: Cocas

Ingredientes:

  • 30gr de aceite de oliva
  • 50gr de agua
  • 30gr de manteca de cerdo
  • 1 pellizco de azúcar
  • 10gr de levadura prensada
  • 150gr de harina de fuerza
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 200gr de cebolla, (puse 125gr)
  • 150gr de pimiento verde (yo 100gr)
  • 40gr de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • Calabacín a rodajas
  • Pimiento rojo en tiras

Indicaciones:

Ponemos en el vaso, el aceite, el agua, la manteca y el azúcar y la levadura desmenuzada. 1 min/37º/vel.2

Incorporamos la harina y la sal. 20seg/vel.5 Retiramos la masa del vaso y la dejamos dentro de una bolsa de plástico.

Mientras tanto, enjuagamos un poco el vaso. Ponemos el ajo, la cebolla, el pimiento verdo, el aceite, la sal y pimienta. Troceamos 3seg/vel.5 y sofreímos 10min/Varoma/ vel 1. (En tm5, 110º) Yo hice un sofrito de unos 8 minutos, pues ni tenia la misma cantidad de verdura que dice la receta y además todavía queda luego su tiempo de horno.

Precalentamos el horno a 220º.

Estiramos la masa muy fina y vertemos el sofrito por encima. Distribuimos las rodajas de calabacín, las tiras de pimiento rojo y regamos con un chorrito de aceite. Bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos 10-12 minutos.

NOTAS:

Para estirar la masa, viene muy bien hacerlo entre dos papeles de hornear, ayudándote de un rodillo. Aunque con las manos es muy fácil estirar esta masa, con el rodillo es muchísimo más rápido. Y ni te manchas.

En la receta original, hay 15 minutos de sofrito, a mi me parece demasiado. Y para hornearla, en lugar de 12 minutos que indica, pienso que queda mejor, algo más de tiempo, todo depende de los hornos, en el mío unos 25 minutos. Pues me gusta sequita y crujiente. También le añadí por mi cuenta, champiñón troceado por encima, pero se oscurecen mucho con el horneado.

Lo que me encanta de esta masa, es justo la manteca de cerdo, que hojaldra la coca y puedes comerla al cabo de las horas, que no está gomosa, como pasa con algunas masas de pizza.

Publicado el por

Share Button

Comentarios: 6

  1. marisol 8 octubre, 2014 a 20:31 Reply

    Cane, esa coca tiene una pinta buenisima, en que molde la haces?

  2. Mi ratito del café 8 octubre, 2014 a 21:20 Reply

    Jajajaja, con semejante coca que se quede el yogur en la nevera un par de días más 😉

  3. Sol 11 octubre, 2014 a 19:33 Reply

    Pero tu que tienes que adelgazar????? Si estas estupendamente. Lo del gim no viene mal nunca, yo estoy en él hace casi 30 años y ya es un vicio
    Yo no he hecho nunca la coca de verduras por eso mismo…. Pero reconozco que es una delicia

  4. Angie 11 octubre, 2014 a 20:35 Reply

    jajaja, me parto contigo. Yo también voy al gimnasio y aunque me digo que es por salud en el fondo es para no sentirme culpable cuando me como una coca como esta 😉

  5. chari malaga-triana 12 octubre, 2014 a 17:16 Reply

    Pero que risa! pues yo me apunto la coca para el primer dia de la semana con los champis incluidos. Y el gimnasio tambien me lo apunto… pero para el primer dia del anio 🙂 pero de verdad eh? solo necesito perder la barriga… jajajajjajajjajajjaja quizas, cuando ya no este la barriga podre verme el resto de sobrantes! jajajajajajajajajaja Pero de momento todos los jerseys y camisetas me quedan como al winie de poo 🙁

  6. paloma 15 octubre, 2014 a 13:55 Reply

    Hola, queria saber el porque de meter la masa en una bolsa. ¿No puede ponerse en un bol tapado?
    Gracias

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *