Coca de chicharrones

 Ya estamos volviendo a la rutina, y  para empezar con buen pié la vuelta al trabajo, nada mejor que algo dulce….es que así me pongo las pilas con más ilusión 

Justo esta coca no es tiempo de tomarla ahora,  por lo que he leído por los internés, es típica en Catalunya el jueves antes de Carnaval, el día del Dijous gras (jueves graso) o la noche de San Juan.
Una de las fechas ya pasó y la otra no ha llegado todavía, pero aquí la Mariprisas  se moría de ganas de probarla, y más cuando no había visto nunca los chicharrones, llardons o greixons en catalán.  No sabría explicar muy bien que son, a mi me parecen como cortezas de cerdo..

Ahora, gracias a Elena, que me los regaló en la kedada he podido quitarme el antojo. Vamos! que no han estado en la despensa ni un día 
No me imaginaba que sabor tendría una cosa salada, disfrazada de dulce….¡Hay que probarla!  Quizá ahora que ya he visto insitu como son, los pueda encontrar en alguna carnicería.

Al probarla, me arrepentí de haberla preparado tan pequeñita, pero quería racionar la bolsita, para repetir en cualquier momento.

 

COCA DE CHICHARRONES (Greixons o llardons)
Blog Chocolate y Pimienta 

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
Azúcar
Chicharrones
Piñones
1 huevo batido 

Preparación:
Precalentar el horno a 200º.

Extendemos una plancha de hojaldre fresco, y la cortamos en dos, que nos quede una parte para la base y otra que hará de tapa. La pinchamos para que no suba mucho ( a mi me subió demasiado, han de quedar más finitas). Espolvoreamos azúcar sobre la base y repartimos los chicharrones triturados, (yo en la thermomix, 4 segundos a vel.5).
Pintamos con huevo batido los bordes y tapamos con la otra plancha, pincelamos la superficie con huevo batido, espolvoreamos con más azúcar y piñones.
Hornear de 20 a 30 minutos, hasta ver el hojaldre  y los piñones doraditos.

Chicharrones:

 

 

NOTAS: No he puesto cantidades, pues el relleno es a gusto del consumidor y la cantidad, según la preparemos más grande o pequeña. Mi coca, medirá como unos 18cm de diámetro y puse 70gr de chicharrones, estaba bien llenita. 

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Comentarios: 19

  1. Laura 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Hay que cosa tan ricaaaaaaaa!!! Aquí en Murcia tambien se come, me encanta!! Un beso.

  2. RocíoMálaga 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Que rica, al verla no pensaba q era salada, habra que averiguar donde encuentro los chicharones asi jjajja preguntare en la carniceria, un beso

  3. judith 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Gracias Alicia hace tiempo que te pedi esa coca y aquí la temos!! peró este fin de semana tengo la comunión de mi hija y estoy liada preparando tres tortugas gertrudis, imaginate!! que montón de trabajo que me he buscaooo…leyendo los comentarios he visto que se puede congelar, la gertru claro! o sea que que me he puesto manos a la obra y ya tengo una en el congelador. Sabrias decirme si se pueden rellenar de otro sabor?

  4. Missis(Carmina) 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Ole y ole ….una dosis de colesterol, jajaja. Quieres creer que yo tambien le tengo ganas a esa coca, no la he hecho nunca, igual le he probado pero no lo recuerdo…Besos, Carmina

  5. Thermo 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Ala a empezar con las recetas ideales para la operación bikini que a este paso será en el verano de el 2010 ja ja ja.
    Muy buena esta receta habrá que probarla como todas. Besos.

  6. Corbe 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Pues yo por aqui no he visto nunca chicharrones, pero me apetece la coca un montón. Besitos.

  7. susi 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Muy nutritiva ,aqui los chicharrones son como tu dices, parecen una especie de coreza frita pero tienen carne ,son crujientitos y salados , espero que sean esos ,asi que cuando pueda y me quiten el reposo ,las probare, parece algo original y como tu dices hay que probarlo.

  8. Alicia (Canelona) 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Si la preparais espero que os guste tanto como a mí. Es una combinación muy rica. EStos no estaban del todo salados, yo me los imaginaba tipo salazón y no lo eran tanto.Crujientes si 😉

    Y que vaaaaaaaa! esto no tiene colesterol, tiene…chicharrones, azúcar, hojaldre, piñones, huevo, pero ese ingrediente….”colesterol” no lo puse, jajaja.

    Judiht, sabia que alguien me había preguntado por ella, pero no recordaba quien fué de todas vosotras, jejeje.
    La Gertru, se puede rellenar de cualquier mousse, de turrón, de fresa, de leche merengada, al gusto del consumidor. 😉

  9. MIVACAPACA 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Aquí si es verdad que es muy típica … pero nos comemos los chicharrones así tal cual también! Estan riquísimos!!

  10. Gemma 28 abril, 2009 a 0:00 Reply

    De veritat que no havies tastat mai la coca de llardons????? Gairebé no m’ho puc creure! Oi que és bona? je je je.. per mi és la meva preferida, el salat dels llardons, el gustet dels pinyons torrats, el cruixent de la pasta de full i el sucre dolç per sobre…. mmmmmmm…… és la meva perdició 😉

  11. Nika 29 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Pero qué pinta tan ricaaaaa

  12. Gaddira 29 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Eso hay que probarlo! Tiene una pinta riquisima, mañana me toca hacer una quiché a ver como me sale, pero a ver si la semana que viene me pongo con esta recetita. Un besin

  13. Joana (Rubí) 29 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Qué bueno!! Aquí en Barcelona se venden muchas cocas de estas. La verdad es que sobre todo para San Juan, se venden un montón, pero mira por donde, no tendré que esperar, y me la puedo hacer yo pispa!!!! Gracias y un besote.

  14. Pecas 29 abril, 2009 a 0:00 Reply

    Aquí en Guadalajara hay tortas con chicharrones, las he comido pero pero nunca he sabido muy bien lo que eran. Están muy ricas y tu coca tiene una pinta buenísima.
    El domingo hice una coca de verduras, y mi marido al verla pensando que era una pizza dice ¿Pero donde tiene esto el tomate? ¿y el queso? que pizza mas rara has hecho. ¡Que no burro que no es una pizza que es una coca! jajajajaja….. nos gustó mucho por lo crujiente de la masa. No será la última.

  15. eneri 30 abril, 2009 a 0:00 Reply

    holaaaaaaaaa cane , aqui en CANTABRIA se llama torta de máscaros , se hacia en la temporada de matanza de cerdo, y en vez de hojaldre se hace con masa de harina , levadura de panadero ,azucar, chicharrones o ´máscaros y algo de manteca de cerdo. un
    BESAZO muy fuerte “”eneri””

  16. eneri 30 abril, 2009 a 0:00 Reply

    AHHHHHHHHHH gracias por la receta
    me gusta muchisimo la que se hace aqui , pero probare con esta de hojaldre que estara bueniiiiiiiiiiiiiiiiisima

    un abrazo “”eneri””

  17. eva 2 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    hija mia eres unica te ha quedado genial ,si lo llego a saber te llevo chicharrones ,ya que yo tengo pues aun hacemos matanzas ,asi que para malaga me lo recuerdas y te llevo un besoteeeee

  18. mariajo 4 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    joooooooo no encuentro chicharrones en Madrid. ¿alguien sabe donde los puedo comprar? Si los pido en el mercado me mandan a la charcuteria y alli tienen chicharrones pero en embutido.

  19. andrea 31 agosto, 2009 a 0:00 Reply

    me encantan los chicharrones y no los encuentro por ningun sitio,soi de asturias y aki antes los abia pero ya no toi desesperaada

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