Champiñones al romero

Uysss, me quedaban unos cuantos champiñones de los que utilicé en el pollo a la carbonara, así que nada mejor que esta receta para darles salida, ahora que estaban bien frescos.

¡Qué ricos! Es una guarnición estupenda, preparada en tan solo 15 minutos. Así que aproveché la ocasión para estrenar el nuevo libro de Legumbres y verduras.

Y pensar que antes no me gustaban los champiñones…lo que me estaba perdiendo, si poco a poco me estoy conviertiendo en toda una mujercita. Os los recomiendo, la receta es muy fácil y con unos filetes a la plancha, comes tan ricamente y sin mucho esfuerzo.
Os confieso, que la presentación en cazuelitas fué mi primera idea, tal como rezaba el libro. Pero en casa…”no semos tan fisssnos”. Lo hemos mezclado con el filete a la plancha, todo rejuntao en el mismo plato y la salsita estaba ummmmm!

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CHAMPIÑONES AL ROMERO
Del libro: Legumbres y Verduras

Ingredientes:
50gr de mantequilla
100gr de taquitos de jamón serrano
500gr de champiñones (enteros si son pequeñitos o a cuartos o octavos si son gigantes)
1 ó 2 ramitas de romero fresco. (puse del seco)
El zumo de medio limón

Preparación:
Ponemos la mantequilla y el jamón en el vaso y rehogamos 4 minutos, temp. varoma. vel 1
Añadimos los champiñones y el romero. Programamos 7 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Seguidamente incorporamos el zumo de limón por el bocal. Programamos 1 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Servirmos inmediatamente, por ejemplo en cazuelitas individuales.

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NOTAS:
También los podemos dejar preparados con antelación, que es lo que más me gusta, luego no me importará darles un golpe de microondas, lo importante es aprovechar el tiempo cuando lo tenemos.

No tengo en casa romero fresco, así que puse una cucharadita colmada de postre de romero seco, la cocina olía de maravilla, así que con el fresco deben estar de rechupete.

Con estas cantidades salen 4 cazuelitas.

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Comentarios: 13

  1. Missis 20 septiembre, 2012 a 17:10 Reply

    Pero ésto que es?.. no subes en varios días y ahora de repente 2… jajaja
    Me gusta la recetita.. que en mi nevera, amenudo quedan champiñones.
    He vuelto a repetir varias veces la sepia… hummm que lujo de receta, cómoda y limpia.
    Un saludito y besicos

  2. Anabel 20 septiembre, 2012 a 20:38 Reply

    Que fácil de preparar y rápido y con una pinta buenísima,
    saludos

  3. alumna 20 septiembre, 2012 a 21:51 Reply

    yo los hago en la breadman, pero me voy a animar a hacerlos como tú, y desde que escuché a Arguiñano decir que el champiñón es una magnifica fuente de proteína, ahí que se lo pongo a mis niños. saludos

  4. Corbe 20 septiembre, 2012 a 23:05 Reply

    Esta es mi Cane!!!! Mañana el pollo y el sábado los champis de “picaeta”, gracias reina!!!

  5. chus 21 septiembre, 2012 a 7:11 Reply

    Ummmm, este fin de semana no voy a dejar descansar a la thermo, ya tengo comprado el pollo para mañana y para el domingo champis de aperitivo. Feliz fin de semana. Un besito.

  6. María José 21 septiembre, 2012 a 18:54 Reply

    Que ricos, con lo que nos gustan, ya tengo aperitivo para el finde

  7. eva 25 septiembre, 2012 a 13:24 Reply

    Que buenooo!!!!! me encanta el saborcillo a limon que tiene estos champiñones. Hoy lo comere con filetes de merluza rebozadas!! graciasss

  8. Raquel 15 octubre, 2012 a 9:02 Reply

    Hola!! los hice ayer para comer hoy con unas cintas de lomo, pero claro, tuve que meter el tenedor para ver como me habían quedado y la verdad es que están buenísimos. Repetiré sin duda, además valen de guarnición o de aperitivo. ¡¡Geniales!!

  9. Carlos 4 noviembre, 2012 a 8:51 Reply

    ES-PLÉN-DI-DA!
    La segunda vez ls hice según la receta y quedaron muy ricos.
    La primera, no tenía romero de bote y le puse hierbas provenzales. Y, debieron ser las prisas, se me olvidó el paso del limón. Pues fíjate que me gustaron aún más…
    Gracias, Cane, como siempre…

  10. Martavt 23 mayo, 2013 a 8:35 Reply

    En un plis plas antes de ir a trabajar y a la vuelta salmón a la plancha mientras se calientan al microondas. Genial!

  11. Rocio 18 septiembre, 2013 a 23:23 Reply

    Riquisimos!
    Me encantan, pero con tu permiso los hago con unas variaciones.
    Te cuento:
    En primer lugar en lugar de mantequilla utilizo aceite de oliva (no me gusta la mantequilla)
    Y en segundo lugar antes de poner el jamon pongo a rehogar un poco de ajo y cebolla muy picaditos.
    Ummmmmmmmmmm!
    Y si me sobra algo le añado unas gulas y con pan tostado tenemos unas tostas riquisimas para cenar otro dia!
    Muchas gracias por tus recetas tan ricas

    • Alicia 19 septiembre, 2013 a 15:23 Reply

      Madre mía Rocio, que mientras te leo, se me hace la boca aguaaaaaaa Por Dios!! 🙂 Bienvenida a los comentarios.

  12. Isabel 20 febrero, 2016 a 14:06 Reply

    Hola Alicia,soy nueva en esto he descubierto tu blog hace poco,hoy he hecho los xampiñones pero me han quedado muy caldosos.Queria saber si quedan como en la foto o es que hay que colarlos¿

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