Cebollas a la pimienta

Si lo veo no lo creo, yooooo recomendando cebolla a sacooo. Y es que me gusta mucho, pero cruda u horneada….lo de cocida…ufff! podría decir que jamás.

Y entonces ocurrió. Tuvimos que comer el otro día mis compañeras y yo, con la jefa y su marido…reunión de trabajo, pero en plan casero. Fué el Sr. Manuel el que cocinó, pues había que comer rápido y seguir trabajando.

Cuando ví en la mesa,  este aperitivo….¡¡Cachis!! Ahora tengo que quedar  bien y comer con buena cara….¡Madre mía si comí! ¡Ya te digoooo! y no piqué más cebolletas, porque me daba vergüenza.

Al día siguiente ya estaba preparándolas para mi Perico y para mí, igual las tomamos de primero que las pongo acompañando carne o pescado. Ya se que la receta es sencilla, pero de verdad, que están de “repícameldatil”, no repiten para nada y el sabor del contraste de la sal y pimienta con las cebollas…ummm ¡¡si es que parece que están confitadas!!

Altamente recomendables, aunque sea una receta popular y puede que conocida, quiero compartirla, y  ya nunca diré….”Cebollas al varoma, no comeré”

 

 

Cebollas a la pimienta

 

 

 

CEBOLLAS A LA PIMIENTA
Receta de: Manuel Carratalá

Ingredientes:
6 cebollas frescas, a ser posible de igual tamaño
Aceite de Oliva
Pimienta de colores
Escamas de sal Maldon

Preperación:
Ponemos un litro de agua en el vaso. Programamos 8 minutos, temp. varoma, vel.1
Mientras tanto pelamos las cebollas y las partimos a la mitad. Las colocamos en el recipiente Varoma, boca abajo.
Cuando finalice el tiempo, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temp.varoma. vel.1

Bajamos el varoma y lo dejamos sin destapar sobre un plato, unos minutos, para que las cebollas suelten el agua de condensación.

Las pasamos a la fuente de servir, regamos con un buen aceite y espolvoreamos con pimienta de colores y escamas de sal.

 

Cebollas a la pimienta 3 thermomix

 

NOTAS:
Si queréis poner más cebollas, no hay problema en dejarlas también en la bandeja del varoma. El tiempo es orientativo, a mi me gustan blanditas. Podéis añadir o quitar un par de minutos a vuestro gusto.

Agradezco desde aquí, el detalle del Sr. Manuel, cocinando para nosotras….otro día subiré el super arroz que se marcó….buenísimo. Y eso que disponía de poco tiempo. Está incluido en su libro: Arroces de Levante….intentaré copiar al Maestro.

 

Cebollas a la pimienta 2 thermomix

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Comentarios: 15

  1. Claudia 12 diciembre, 2013 a 15:17 Reply

    HOLA CANE…AUNKE NO COMENTO T SIGO TODIIIITOS LOS DIAS…ME RECHIFLAN LAS CEBOLLAS..Y KE PINTAZA TIENEN ÉSTAS..ME PARECES LA MONDA ..ME PARECEN GRACIOSÍSIMOS TUS OCURRENCIAS

  2. María José 12 diciembre, 2013 a 15:54 Reply

    Que buena receta,sencilla rápida y estimulante.Gracias

  3. Chari Malaga-Triana 12 diciembre, 2013 a 16:19 Reply

    Cane, esta me va a costar trabajo eh? es que son cebollas cocidas! me imagino a los leones de la casa… “que hay de comer? y yo, CEBOLLA… jajaja y como entre en escena mi padre.. que no dice, textualmente “no se para que le han dicho a tu madre que es buena la cebolla que me la moja hasta con el cafe de la maniana” JAJAJA y para ser politicamente correcta no rimo la parte del cuerpo masculino que pega con cebolla! 😉

  4. mila 12 diciembre, 2013 a 16:44 Reply

    tienen que estas de muerte, me encanta la cebolla y esta para una carne perfecta, gracias alicia

  5. Teresa 12 diciembre, 2013 a 23:09 Reply

    Alicia buenísimo ! Lo acabo de hacer para cenar , como acompañamiento , se queda fijo en el recetario , además va con cualquier cosa que pongas ,gracias por compartir.

  6. Teresa 12 diciembre, 2013 a 23:16 Reply

    Alicia buenísimo!!, lo acabo de hacer como acompañamiento y nos ha gustado mucho, lo repetiré . Muchas gracias

  7. Moni 12 diciembre, 2013 a 23:55 Reply

    Escamas de sal??? No lo había oído nunca…!
    El aceite, se pone sólo al final?

  8. Moni 12 diciembre, 2013 a 23:57 Reply

    Ah! Por cierto! Mañana en la guarde d mi sobri hay un concurso de bizcochos! Yo le e hecho el árbol d Navidad como el tuyo!! Ya te contare…jijiji haber si hay suerte!!!

  9. Mónica Casado Daza 13 diciembre, 2013 a 1:32 Reply

    Habrá que probarlas, una duda, cómo se comen frías o calientes??

  10. Isabel 14 diciembre, 2013 a 17:53 Reply

    Mira que cebollitas más apetecibles nos propones hoy Alicia. Gracias por comaprtirlas!!

    Acabo de editar en mi blog ese pan milagro tan fabuloso, que un día descubrí por aquí.
    Eres un amor…compartes tanto bueno con [email protected]
    Un besazo y Felices Fiestas.

  11. ISI 15 diciembre, 2013 a 11:17 Reply

    Aunque sigo visitándote muy a menudo, no suelo comentar porque cualquier cosa que vaya a decir ya está dicha. Darte las gracias por compartir. Besos

  12. Juan 15 diciembre, 2013 a 11:43 Reply

    Qué pintaza! ¿Cómo se haría sin thermomix? Enhorabuena por el blog.

  13. Chus 17 diciembre, 2013 a 8:02 Reply

    Bueno, bueno, no sabes cuánto te agradezco que compartas esta recetas, a mi marido le va a encantar. Estas Navidades lo preparo sin falta. Un besito.

  14. Isa 30 octubre, 2017 a 15:11 Reply

    Cómo las hacemos las que no tenemos termomix?

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