Canelones rellenos de Verano

Fuimos de comunión hace unos meses al Restaurante Mistral en Oliva, como apertivo nos sirvieron estos rollitos ….bueno… la textura del relleno y el adorno era más fina….supongo que allí, al preparar mucha más cantidad, pueden triturar dejándolo estilo paté sin problemas.

Como me encantó como apertivo veraniego, he intentado copiarles, no está nada mal, para servir tipo nivel “doméstico”. Solo espero que si me leen, nos inviten a tomar algo, por la propaganda subliminal, ná más…

Os aseguro que triunfaréis, queda fresco como entrante y al menos para mí, muy original, nada visto. Lo puedes preparar con antelación. Y si el problema es que no te gusta “el adorno de color negro”, se me ocurre una salsa rosa por encima, adornada con huevas de mujol….o “caviar” de los pobres, el de color naranja.

Cachis!! lo estoy escribiendo y  ….ya estoy deseando probar con otros acompañamientos adornativos  

 

 

Canelones rellenos de verano 1 thermomix

 

 

CANELONES RELLENOS DE VERANO

Ingredientes:
1 caja Placas de canelones
40gr de cebolla, dulce.
50gr de atún escurrido
50gr de mayonesa

Falso tapenade
60gr de aceitunas negras
1 cucharadita de orégano seco
4 filetes de anchoa
Ajo en polvo
15gr de aceite
Preparación:
Cocer las placas de canelones como indica el paquete o si son de los que no necesitan cocción: Poner agua hirviendo en una ensaladera con un buen chorretón de aceite y sal. Dejar las placas dentro durante unos 20 minutos y remover de vez en cuando, para que no se peguen.

Mientras tanto preparar el falso tapenade, echando todos los ingredientes en el vaso y triturar 3 segundos al 5. Bajar los restos y repetir la operación, hasta conseguir una trituración a nuestro gusto, no hace falta que quede tipo paté, pues es muy poca cantidad. Reservar en un bol.

Enjuar el vaso y echar todos los ingredientes del relleno y triturar 2 segundos al 5. Reservar en un bol.

El tapenade y el relleno, lo reservamos en el frigorífico, hasta que las placas de canelones esten listas.

Dejamos las placas sobre un paño de cocina para que vayan escurriendo, les damos la vuelta (así están más sequitas por las dos partes y se enrollan estupendamente). Colocamos en el borde de cada una de ellas dos cucharaditas tamaño café del relleno y cerramos enrollando. Cortamos la pasta sobrante (foto aquí), para que no sean muy gordos.

Vamos dejándolos en la fuente de servir y adornamos con el tapenade.

 

 

 

Canelones rellenos de verano 2 thermomix

 

 

NOTAS:
Con estas cantidades salen 12 canelones de aperitivo, está muy bien de uno a dos por comensal, a modo de aperitivo.
Si no queréis preparar el falso tapenade, venden tarrinas de Olivada. Pero a mí me gusta decir…”todo lo he hecho yo” y medallita al canto.

 

 

Canelones rellenos de verano 3 thermomix

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Comentarios: 10

  1. tony 23 julio, 2014 a 16:40 Reply

    Ostras!! K buena pinta e inmejorable presentacion…un dia de estos cae fijo.. jeje

  2. carmen 24 julio, 2014 a 13:36 Reply

    Cuando dices cebolla dulce, estás hablando de cebolla fresca y cruda, no te refieres a cebolla caramelizada , no??
    Por cierto, te sigo desde hace un año y te recomiendo a todas las que me preguntan por una buena web de confianza. Un beso.

  3. Restaurante Mistral 25 julio, 2014 a 17:14 Reply

    Queridísima Alicia:

    Me alegro que te gustarán, espero que tus seguidores cuando lo elaboren puedan disfrutar igual que tu de esta receta, me gustaría que vinieras a probar el menú entrantes que hemos introducido en la nueva carta, elaborados como no…..en thermomix, estamos en contacto, gracias Ali!!

    • Alicia 28 julio, 2014 a 20:14 Reply

      A ver si me animo este veranito, y pasamos una noche estupenda bajo las estrellas, es un lujazo. Lo único que me falta es que me lleven y me traigan, jajaja. ¿No tenéis chofer que me recoja y me deposite en casita más tarde? Esas cenitas sin un buen vino,…no son lo mismo…y yo me tomo dos copichuelas y no soy persona 😉

  4. ANA ROSA 25 julio, 2014 a 17:22 Reply

    Si, lo he probado en ese restaurante y estaba buenísimo, seguro que tu lo has bordado
    Lo intentare hacer sin termomix.
    Gracias eres la mejor

    • Alicia 28 julio, 2014 a 20:12 Reply

      Lo que tienes que hacer es comprarme unaaaaaaaaaaaaaa…..¡¡el día que llegue a tu casa con un thermomix!! Llevaré la banda de música darrere, jajaja

  5. Rocio 26 julio, 2014 a 7:44 Reply

    Quedan muy lucidos! Y además fáciles y rápidos. Los prepararè uno de estos días. Me encantan los entrantes, las tapitas o aperitivos. Parece q ya te han invitado al restaurante Ali, no dejes de ir y tomar nota y después nos lo cuentas.

  6. María 30 julio, 2014 a 15:35 Reply

    A mi también me gustaría saber cual es la cebolla dulce, gracias

    • Alicia 31 julio, 2014 a 17:03 Reply

      La venden así en los supermercados, cebolla dulce, no pica. La apariencia es como la de otras cebollas, nada especial.

  7. Maria Pilar 7 agosto, 2014 a 23:41 Reply

    Hoy los he hecho y he triunfado! Riquísimos la verdad! Gracias por compartirnos esta receta.

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