Brownie de coco

Creo que no había hecho nunca un bizcochito de modo tan rápido, fácil, fácil, fácil. Y si además ya te pilla con el horno caliente porque estaba horneando una pizza, me lo vi preparado en un coser y cantar.

Había visto la receta en la revista Thermomix de este mes, aunque la foto era muy bonita, no me llamaba más la atención, me gusta el coco…pero tenía miedo que resultase empalagoso. Y fíjate que casualidad, esta misma semana en una reunión de trabajo, una compañera lo llevó para merendar. ¡ Y cómo me gustó!

Mientras iba probando, bocadito va, bocadito viene, me lo imaginaba con tropezones de chocolate y sabía que no tardaría en prepararlo en casa. ¡Me parece tan buena combinación coco y chocolate que no podia resistirme.

Ayer por la noche, aprovechando que encendía el horno para cenar, en cinco minutos puse también a hornear nuestro dulce del fin de semana.

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BROWNIE DE COCO Y….chocolate.

Ingredientes:
3 huevos
150gr de azúcar
100gr de mantequilla fundida
70gr de coco rallado
50gr de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)

Opcional: para mí, obligatorio….pepitas de chocolate.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos los huevos y el azúcar. 30 segundos al 4
Añadimos la mantequilla y el coco. 10 segundos al 3
Incorporamos la harina y la levadura. 5 segundos al 3. Terminar de envolver con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde de 20 x 20cm, forrado con papel de hornear.
Dejamos caer por encima de la mezcla, muchas…muchas pepita de chocolate.
Horneamos durante 20-25 minutos. Segun hornos.

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NOTAS:
No utiliceis un molde muy grande, el mío era de silicona, justo así 20 x 20cm y ya veis que queda finito. Lo de las pepitas de choco es opcional, pero os aseguro que es muy buena combinación. Las dejé caer por encima, ellas solas ya se unden en la masa, mientras se hornea. Es buena idea pasarlas por harina, para que no nos hundan mucho. Algunas caen al fondo y otras se quedan en la superficie. ¡Que rico cuando pillas una de ellas!


Puse el horno calor arriba y abajo, el aire no me gusta, pues me da la impresión que reseca los bizcochos. Y con 20 minutos, fué más que suficiente.
Lo dejamos enfríar en el molde, fuera del horno y luego tiramos del papel de hornear y se desmolda muy bien.


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Comentarios: 33

  1. feli 9 octubre, 2013 a 20:17

    Hecho i probado,buenoooooo

  2. feli 9 octubre, 2013 a 12:31

    Haciendo el bizcocho,pero no tenia bastante coco i he completado con almendra ya cuento resultado i pondre foto en el grupo

  3. sol-jalapa 14 noviembre, 2012 a 2:21

    No lo he hecho pero tengo ganas de hincarle el diente. Yo me pregunto ¿Porque se llama brownie si no lleva choco? No lo sé. Bueno lo haré ya que dices que esta rico

  4. maria 3 noviembre, 2012 a 0:09

    Que pinta mas buena tiene…..

  5. Raquel 30 octubre, 2012 a 10:42

    Hola!! lo hice el domingo para llevarlo a merendar a casa de mi madre, y la verdad es que está para tocarle las palmas!!! no pasé las pepitas por harina y se me fueron todas a la base, pero aun así estaba muy bueno, lo repetiré seguro!!

  6. Patricia 22 octubre, 2012 a 15:33

    Esta riquísimo,el mejor bizcocho que he comido. Me encantan tus recetas, soy súper fan tuya jajaja

  7. mapaor 21 octubre, 2012 a 18:14

    está BUENÍSSSSIMO. Ya lo he hecho 2 veces y ahora mismo voy a hacer otro para llevarlo a la ofi mañana, que a una compi le encanta el coco. tengo que probar con almendras porque a mi maridín le encantan.
    GRACIAS CANE!!

  8. ana 16 octubre, 2012 a 23:05

    Madre del amor hermoso!!!!!!!!!!!!, esta de viciooooooo, el primer dia lo hice con las cantidades que pones, pero nos supo a poco hoy lo he vuelto a hacer doblando las cantidades y por lo menos nos ha cundido un poco más, ademas vino kanarita y compi a tomar cafe, y ya me ves a mi fardando de postre, les encanto y repitieron, je,je,je,. gracias por ponerla, la habia visto en la revista pero no la habia hecho, y recomendandola tu no hay más dudas, se hace y punto. un besazo.

  9. alicia 16 octubre, 2012 a 16:55

    buenisimo ¡¡¡¡ hice tres dferentes para una comida a la que estabamos invitados y este fue todo un exito tambien le puse pepitas de chocolate volo sencillamente volo visto y no visto gracias tocaya un besazo ¡¡¡

  10. Pepa 12 octubre, 2012 a 17:29

    Hola Alicia. Ya lo he probado con almendra molida y está… BUENÍSIMO!!!! Mismas cantidades, pero en vez de coco, almendra molida. Y fácil, fácil. Muchas gracias!!!

  11. Alicia 10 octubre, 2012 a 20:44

    Priemero que todo, bienvenidas a las que dejais un comentario por primera vez. ¡Qué no sea la última! 😉

    Y muchisimas gracias a las que habeis puesto en práctica la receta y os ha resultado un éxito, da muy buen resultado y no cuesta nada.

    Rubita:
    Si que recibí tu correo, pero entre que hemos tenido fiestas por aquí y poco que he estado en casa…se me pasó, menos mal que te he leído de nuevo, intentaré responderte lo antes posible.

    Pepa:
    Si no te gusta el coco, probaría con almendra molida…no se si estoy hablando de una locura, pero a mi me recordaba un poco a la tortá de almendra pero con coco, se usa apenas harina y aquí pasa lo mismo.

    Cristina:
    Nooooooo, para que fundir la mantequilla al fuego. Si la pones en un bol, en unos segundos al microondas es suficiente. sin pasarte, se derrita en seguida.

  12. claudia.ar 10 octubre, 2012 a 18:06

    NO ME GUSTA EL COCO PERO HICE LAS MAGDALENAS DE NARANJA Y ESTAN!!!EXQUISITAAASSSSS!!!!! MAS FACILES IMPOSIBLE NOS GUSTARON TANTO KE AL FINAL HICE 4 HORNADAS Y MOJADAS EN LECHE NI T CUENTO.BSSS “SUPERCANE”

  13. Yoli 10 octubre, 2012 a 17:44

    ¡Hola!
    Muchas gracias por todas tus recetas, esta es estupenda, rápida y muy fácil de preparar. Ayer lo hice y hoy un éxito. Saludos. 🙂

  14. Cristina 10 octubre, 2012 a 11:23

    Hola Alicia, soy una seguidora tuya aunque no escribo nunca!!!! me encanta tu blog y lo recomiendo a quien puedo. Este bizcocoho… Me parece superior!!! Lo haré este fin de semana, pero tengo una duda: dices mantequilla fundida. La derrito al fuego antes de echarla a la TH? Gracias!

  15. RAQUELETA 8 octubre, 2012 a 20:47

    YA LO HAGO!!! marchando al horno!!!

  16. Vanessa 8 octubre, 2012 a 20:28

    Ya lo he hecho y esta buenisimooooo!!! Descubrí el otro día la pagina porque buscaba el pollo a la carbonara que esta exquisito!!!! Y cuando descubrí todo lo que haces….anissss ya he hecho unas cuantas de las recetas que pones, es que me gustan todassssss

  17. Encar 8 octubre, 2012 a 17:33

    Tiene un pinta buenísima!!!!! me pillaría un trocito, de buena gana..
    Saludos

  18. Pilar 8 octubre, 2012 a 17:29

    Desde luego me la apunto en pendientes.
    Como siempre (desde hace años) una receta estupenda.
    Un besazo.

  19. Sonia 8 octubre, 2012 a 16:10

    Lo acabo de hornear y mmm… que bien hueleeeee!!.

    Saludos!!.

  20. Pepa 7 octubre, 2012 a 21:33

    ¿Por qué otro ingrediente crees tú que podría sustituir el coco??? Es que justo el coco no me gusta!Ya sé que entonces, lo mejor es no hacerlo, pero me gusta el aspecto… ¿Se te ocurre algo?

  21. RUBITA 7 octubre, 2012 a 19:50

    Hola Alicia,

    tiene pinta de estar buenisimo, lo apunto para llevarlo a la reunion de mamas del proximo jueves.

    por cierto supongo que estas muy liada, pero te envie un correo en contactar y no me ha llegado respuesta. Tengo dudas sobre la fussion cook y me gustaria tu opinion.

    Besitos.

  22. Susana Sánchez 7 octubre, 2012 a 18:03

    Uuuuumm Alicia, soy de las de tu club, me encanta el chocolate y esta combinación, es deliciosa. Habrá que probarla….ejem, ejem, ….jijiji Un beso.

  23. crismas 7 octubre, 2012 a 17:33

    Yo también me apunto a éste bizcocho, me gusta el coco y el chocolate así es que la combinación tiene que ser de lo mas tentadora ummmmm…que delicia!!
    Besos

  24. Isabel 7 octubre, 2012 a 17:27

    Que rico, no tardaré en probarlo.
    Para mi también es la combinación perfecta, coco y chocolate, uuummm.
    Gracias.

  25. pluma 7 octubre, 2012 a 15:12

    Acabo de leer la receta y tines razón es superfacil. Apuntada esta seguro que no tardo en hacerla.Que no tengo coco en casa que si no cae.Gracias y un abrazo

  26. SUSI URIBE 7 octubre, 2012 a 14:27

    QUE BUENO ,ESTE ME PONGO CON LAS MANOS EN LA MASA ,VAMOS QUE CAE ,JAJAJAJAJA

  27. Mª José 7 octubre, 2012 a 13:00

    Que rico, que pronto le voy a hacer, a mi peque le gusta el coco y el chocolate asi que cae esta semana, seguro. Buen domingo.

  28. Neus Garcia 7 octubre, 2012 a 10:31

    Que bueno este bizcochito!!! En casa gusta bastante el coco así que lo pondré en mi lista de pendientes!

  29. Arasia 6 octubre, 2012 a 19:58

    Yo me lo apunté en pendientes en cuanto lo vi en la revista jeje, pero tengo tantos bizcochos en esa lista, que no se cuando le llegará el turno. Aunque ahora viendo el tuyo, me apetece hacer trampa y colarlo ;). Eso si, me apunto lo de las pepitas de chocolate, que si que le tienen que venir muy bien. bss

  30. susana 6 octubre, 2012 a 17:33

    Me chiflan los bizcochos y éste tiene una pinta superior pero es que últimamente estoy de un flojo en la cocina…… a ver si ya refresca de una vez y me animo…
    Un beso guapa.
    Susana

  31. Belén 6 octubre, 2012 a 17:30

    Hola Alicia,
    Aprovechando que hacia hoy costillas BBQ en un momento lo he puesto en el horno con chocolate y todo y decirte que esta buenniiiiisimmoooo,
    de paso felicitarte por el trabajo que haces y todo lo que nos enseñas,
    besos,

  32. virginia 6 octubre, 2012 a 17:01

    Mmmmm que pinta Xd … eres unica Ali besos

  33. Temusan 6 octubre, 2012 a 12:03

    Ummmm Ali. A mi me pasa lo mismo hay recetas que no me llaman, pero si al probarlas o alguien me las recomienda, entonces no dudo en prepararlas. Este sera el desayuno del lunes, seguro.
    Un beso gordo, gordo.

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