Bizcocho de chocolate con zanahoria y nueces

 En el grupo de whassap que tengo con los clientes, Aranxa nos recomendó el  bizcocho de zanahoria y nueces. No se porque, me lo imaginé con chocolate, (deber ser que a estas alturas del confinamiento, ya lo necesito en vena todos los días). Total, que he preparado “un mezcladillo” de bizcocho con lo que tenia por casa.

Y la verdad que ha resultado una bizcotarta o tartocho estupendísima de la muerte, para los chocolateros. Y no digo, tartocho, porque sea tocho, si no porque te pudes poner hasta el….

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ZANAHORIAS Y NUECES

Ingredientes:
200gr de zanahorias peladas a trozos
175gr de azúcar
1 cucharadita de azucar vainillado o chorrito de vainilla liquida
2 huevos
125gr de aceite de girasol
50gr de cacao puro en polvo
100gr de harina reposteria
Un pellizco de canela
2 cucharditasde levadura química (tipo Royal)
Un pellizquito de sal
100gr de nueces picadas gruesas

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos en el vaso la zanahoria  5 seg/vel 5
Agregamos el azúcar, la vainilla, los huevos y el aceite 5 seg/vel 5
Añadimos la harina, el chocolate, la levadura, la canela y las nueces,  6seg/vel 4
Terminamos de mezclar con la espátula
Engrasamos un molde de unos 20cms y vertemos la preparación del vaso
Horneamos entre 30 ó 40 minutos, según hornos

NOTAS:
Si no tienes nueces, puedes añadir 50gr de coco rallado.  Si a mi con coco me ha gustado, con nueces ya será la repera.

Imprimir