Berenjenas al horno (tradional) .- Dieta

 ¡Pues na! que no se termina la producción de berenjenas del huerto…y ya una no sabe que hacer con ellas. Además de regalarlas, hay que ir utilizándolas, que están muy ricas y de pocas calorias….»pa compensá» los excesos
En casa siempre hemos preparado las berenjenas al horno así, cortaditas con chorrito de aceite, pimentón y orégano, pero el otro día vi unas de Missis, con ajito triturado por dentro y también se lo he puesto. ¡Hay que ver como cambian, que ricas!!

El sabor a ajo, aunque llevan muchísimo, es suave, se aprecia bastante pero no molesta, otra cosa será esperar a  la digestión…yo por si acaso, pastilla de Almax al canto

BERENJENAS AL HORNO
Receta Missis-Ali(cane)

Ingredientes para tres berenjenas:
7 dientes de ajo
Un buen aceite
Sal
Pimentón dulce
orégano

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.
Se pican los ajos a mano o en la thermomix, con velocidad 6 echarlos por el bocal y subir rapidamente al 10. Son segundos. Se reservan.
Se parten las berenjenas a la larga y se hacen cortes transversales a un lado y a otro, formando cuadraditos, bien rectos o bien en diagonal. Se les echa un buen chorro de aceite por encima, ( si estamos a dieta, esto sería un poquito a ojo, ya me entendeis….) se salan y se van introduciendo los ajos en los cortes, se espolvorean de buen pimentón dulce y orégano.

Se hornean de 30 a 40 minutos, según hornos.

NOTAS: Las berenjenas al horno, estoy segura que en todas las casas se han preparado, pero esto de los ajos, me ha parecido de lo más original, pensaba que  quedarían crudos y fuertes, pero aunque no se han tostado, el sabor no es fuerte de ajo crudo, quedan muy suaves, sobre todo si nos gusta el ajo, claro.

Tan bien quedan calientes, como a temperatura ambiente, es más, yo siempre las hago horas antes de tomarlas.

Sobre el horno…Missis indica hornearlas a 180º, durante 20 ó 30 minutos, yo siempre he utilizado una temperatura más fuerte, como 220º, pero esta vez, para dar tiempo a que los ajos dejasen sabor y  no se tostasen lo dejé en 200º  y las puse 40 minutos. Cada una, ya conoce su horno. Más o menos están buenas, cuando los cuadradillos están abiertos.
 

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