Bacalao o merluza con crema de huevo

 En mi caso merluza, que es lo que tenía en el congelador … y si con ese pez ya me ha parecido buenísimo el plato…cuando lo haga con bacalao, ya  será el acoboseeeeee

 Nunca se me hubiese ocurrido a mi una mezcla así de dispar, ¿huevo para una receta de pescado? ¿y que no sea para hacer un rebozado? Pues hay que ver lo bien que queda.

Aunque el título de la receta indica crema de huevo,  a mi se me quedó más bien como una tortilla, o mejor dicho a la hora de servirlo, era un estupendo revuelto de huevos y verduras para acompañar la merluza.

Creo que lo voy a dejar como plato fijo en casa,  a la plancha poco pescado comemos.. no aguanto el olor que queda en la cocina y en el Varoma, ya lo tengo más que experimentado.
 
Así que ….¡otra receta más pa la saca!

 

 

 

Más de cerca….

 

 

BACALAO FRESCO CON CREMA DE HUEVO
Receta de: Vicenta Lopez Herrera

Ingredientes:
200gr de cebolla en cuartos
200gr de pimento verde en trozos
50gr de aceite de oliva
1000gr de filetes de bacalao salpimentados (lo cambié por dos merluzas)
4 huevos
2 cucharadas de pan rallado
100gr de leche
50gr de mozzarella
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

 

Preparación:
Precalienta el horno a 200º
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y el aceite. Programamos 3 segundos, al 4.
Bajamos los restos de las paredes y sofreímos 8 minutos, temp. varoma. giro a la izquierda, vel.cuchara.

Distribuímos este sofrito en una fuente de horno de unos 25x40cm aproximadamente y colocamos encima el pescado.

Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, el pan rallado, la leche, la mozarella, la sal y la pimienta. Mezclamos 30segundos, velocidad 4. Vertemos esta mezcla sobre el pescado y horneamos de 15 a 20 minutos, hasta que esté dorado. Servimos inmediatamente.

 

 

NOTAS:
De verdura, como comprobareis en las fotos, puse de los dos pimientos, del rojo y el verde, por aprovechar restos del frigorífico. Tambien se puede preparar en lugar de bacalao, con merluza como ha sido mi caso o cualquier tipo de pescado blanco.

El tiempo de horneado, dependerá de nuestro gusto. Pinchad con un palillo donde haya huevo y comprobais si está a vuestro agrado, a mi más que una crema, me gusta más tipo revuelto, que quede el huevo más cuajadito. Y aún así, el pescado estaba en su punto, nada seco.

 

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Comentarios: 30

  1. pluma 5 noviembre, 2011 a 14:04

    Hola Alicia, lo hice hoy para comer, con merluza que tenía por casa. Ha salido muy bueno, nos ha encantado, fijo que lo haré más veces. Cómo siempre tus recetas son un éxito. Muchas gracias.
    Un saludo.

  2. lola 26 octubre, 2011 a 5:57

    Hola Ali yo lo hice esta mañana y buenisimo lo deje menos tiempo y lo hice con bacalao sale muy jugoso repetire seguro muchas mas veces gracias por tu recetas un saludo

  3. Irene 24 octubre, 2011 a 16:14

    ¡¡Ay Cane que te tengo abandonada!! Es que no doy a basto… y ahora escribo recetas también para Thermorecetas y no tengo tiempo pa ná. Pero bueno, siempre hay un huequecillo para tus recetas. Esta me gusta mucho ¡¡me la apunto!! Eso sí, yo usaré bacalao que me gusta más que la merluza. Amuaaaaaaaa

  4. Merce 24 octubre, 2011 a 11:12

    Buenisima!!!!!! la verdad es que siempre acierto con tus recetas! exito garantizado!

  5. Ana 24 octubre, 2011 a 8:24

    HOla Ali: te diré que lo hice ayer para comer. Dejé preparado todo y luego, después del aperitivo (que para eso era Domingo) lo metí y se hizo en ná. Si bien me quedó un poco demasiado cuajado el huevo, pero rico.Ya ves que receta que pones allá voy yo. A ver si encuentro hogos porque durante la semana no me da tiempo más que para comprar el pan y vale. Un beso

  6. Paula www.mixthermorecetas.com 23 octubre, 2011 a 22:08

    Este tipo de recetas, hacen que comer el pescado sea mucho más sencillo y sobre todo para llevar de tupper. Ideal!

    Un beso!

  7. chiqui 22 octubre, 2011 a 22:07

    Cane, he hecho varias recetas tuyas y no veas como me engancha tu página. Definitivamente YOU ARE THE BOSS!!!
    besitos
    pd: me compré la fussion!

  8. ALIMENTA 22 octubre, 2011 a 13:22

    Holaaaaaaaaaaaaaaaaa!
    jajajaj pero que gracia me hacen los muñequitos que pones cuando escribes!

    Oye que bueno! mira que no soy muy de pescado y debería serlo, pero este me ha enamorao!
    Me lo anoto a ver si como un poco más de pescadito.

    Besitos guapa

  9. MªJosé 20 octubre, 2011 a 14:48

    Ah! y que estoy de sorteo, por si te interesa…

  10. MªJosé 20 octubre, 2011 a 14:47

    Sin duda tengo que probarlo. Tu blog es uno de mis imprescindibles. No hay receta que te coja que me quede mal. OLE OLE Y OLEEE!

  11. susi 20 octubre, 2011 a 12:18

    que cosa mas buena ,a mi tambien me gusta que el huevo este bien hecho,esta tambien caera en mi casa,ahora mismo estoy con la receta de las costillas con patatas que tienes ,en mi casa nos encanta ,besitos

  12. Laly 19 octubre, 2011 a 22:55

    Hola Alicia,

    me acabas de solucionar la comida de mañana. Tenía una merluza y no tenía ninguna idea a la vista, así que copieteo, copieteo.

    Muchísimas gracias guapa

  13. m.luz 19 octubre, 2011 a 22:45

    que rico y encima sencillita de hacer como nos tiene acostumbrada ,la hare con panga mañana seguro.gracias y besitos

  14. Marian de Iruña 19 octubre, 2011 a 15:55

    ¡Ainss mare, con lo que me gustan a mi todos los peces en general y el bacalao en particular! ¡Y qué presentación! Hasta he ido a la cocina a por un cachín de pan pa pegarle un tiento a esa costrita tan apetitosa que se ve en “el afoto”. Esta cae seguro y te hago los elogios por anticipado porque seguro que está de muelte. Besitos.

  15. Missis 19 octubre, 2011 a 15:44

    Bueno bueno!… buenisima y encima sin mozzarella jaja, he bajado al supermercado que tengo debajo de casa y no tenian (yo pensaba en la rallada) asi que como tenía emmental pues me he atrevido y estaba buenisima.
    Yo he utilizado la mitad de ingredientes pues tenía 500g de merluza limpia.

  16. Alicia 19 octubre, 2011 a 14:51

    ¡Qué bien que os guste! Es recetita de diario, de las que más nos van 😉
    Por cierto, ya me direis que clase de mozarella comprais y donde. Supongo que será de los paquetitos que viene rallada, no?. La que yo utilicé era un paquete de mozarella en lonchas, que tenía para alguna receta y que ya no sabía cual. Puse las lonchas y las trituré cuando los huevos, pero en lugar de velocidad 4, puse la 7 😉 La cuestión, era no salir a comprar adrede.

  17. channel 19 octubre, 2011 a 12:13

    Hoy tocaba merluza a la plancha con salsa verde para comer pero haré como Missis y compraré la mozarela y la haré para cenar .

  18. Missis 19 octubre, 2011 a 11:38

    Ahora mismito voy a comprar mozarela que es lo unico que me falta… que a tiempo me ha venido!. Tenía merluza comprada y por variar receta.
    Gracias guapetona. Besos

  19. Ribereña 19 octubre, 2011 a 9:25

    Estupenda manera de comer pescado con verdura que no sea a la plancha, hervido o en papillote… la probaré seguro… porque además es sanísima!!

    Besos

  20. Piluka 19 octubre, 2011 a 8:45

    ALi, una receta deliciosa!!! El pescado lo tomo menos que la carne, pero vamos que cada vez que hago pescado experimento con tus recetas y de momento todas riquisimas… Asi que esta no va a ser menos!
    Besos

  21. María José. 19 octubre, 2011 a 8:17

    ¿ Así de fácil ? Me parece una idea muy original para tomar el pescado de otra manera.Otra de tus recetas que triunfarán en casa.
    Un abrazo,
    María José.

  22. Chus 19 octubre, 2011 a 6:59

    Esta misma noche lo preparo. Ya no se cómo darles el pescado a los niños y creo que de esta manera les va a gustar. Besos.

  23. sipos 19 octubre, 2011 a 2:52

    Que rico, y lo que más me gusta como tu dices, “cocina limpia” jeje..

    Besitos.

  24. Lydia 19 octubre, 2011 a 0:36

    Ohh qué rico! Nunca lo he comido así! Espero hacerlo pronto porque seguro que está buenísimo. Bss

  25. Maria Jose 19 octubre, 2011 a 0:31

    Que pescadito mas rico,me lo voy a preparar, saludos

  26. Alicia 18 octubre, 2011 a 23:46

    Uyss, me refería a papillas de frutas, eh?? 😉 que de cremitas saladas, en cuanto empiece el frío, seguro que voy bien servida para las cenas, me encantan 🙂

  27. Alicia 18 octubre, 2011 a 23:44

    ¡Qué liadas estamos todas! ¿no? Hay que ver…tambien tengo una semana complicada, de trabajo y recaos varios 😉
    Ya vereis como os gusta, además es de las limpias, 8 minutos de sofrito en thermomix y luego el tiempo del horno, que tampoco es exagerado…y ale, a comer y la cocina bien limpia!

    Cuineraaaaaaa…¿pero que me dices? En cuanto pueda, te llamo y me cuentas, que no estaría mal que me dieses algunos consejos, que me parece que yo…papillas…de momento no preparé hasta que nos quedemos sin dienzztezzz, jajajaj 🙂

  28. cuinera 18 octubre, 2011 a 23:09

    Otra que no tiene tiempo ni para mirarse los pies! jaja, este plato cae para el fin de semana, hoy ya hemos comido pescado, hay que ver qué bien! desde que tengo la thermomix como mas pescadito.

    Por cierto me salen las papillas de fruta de rechupete!!

    Muchos besitos.

  29. Isa 18 octubre, 2011 a 23:08

    Que ricooooooooooooo y sano, esta semana lo hago.
    Gracias por todo.
    Besitos

  30. Arasia 18 octubre, 2011 a 22:11

    Llevo unos días tremendamente liada y apenas puedo visitar los blogs y el foro y mira todas las recetas que has subido y casi me pierdo.
    A cada cual mas rica, ya me apetece copiartelo todo jajaja Desde luego la mouse y la merlucita lo primero. bss

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