Arroz con leche (th 31)

De arroz con leche, hay miles de recetas, y todas muy ricas, aquí dejo la mía, la preparo todas las semanas, y como solo lo come mi Perico, ya he dado con la cantidad para que me salgan siete cuencos, asi uno para cada día..
No se si estará mejor que la del libro, pero cuando te acostumbras a prepararlo de una manera..ya no cambias.

 

 

Para siete cuenquitos

Ingredientes:

150gr de arroz

1 litro de leche entera

1 rama de canela

2 pieles de limon

1 piel de naranja (si tenemos)

150gr de azúcar (admite más)

Preparación:

Poner el arroz en el vaso, la leche, la ramita de canela y las pieles. Programar 38 minutos, temp.90º, vel.1 giro a la izquierda. Cuando pare la máquina, añadir el azúcar y programar entre cinco y siete  minutos a la misma temperatura y velocidad. Esto hará que espese. Al servirlo, iremos removiendo con una cuchara para ir echándolo en los cuencos, así caerá leche y arroz por igual en ellos. Aunque nos parezca líquido, al enfríar queda melosito, en su punto.

Notas: Durante los primeros minutos escucharemos un ruidillo raro, es el arroz moviendose, y parece que se nos haya estropeado la th, jijiji. La receta del libro sale más cantidad, y utiliza mantequilla y la mariposa para su preparacion.

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Comentarios: 51

  1. elena 15 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    este lo hice el otro dia y estaba superior,gracias por las recetas,tan buenas.

  2. kissy 19 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Cane! lo hizo mi marido el sábado y ha volado, dice que ya no quiere ni natillas ni nada, que sólo quiere este arroz con lehce, le llevó a su madre y todo orgulloso que lo había hecho él. Ahora acabo de terminarlo yo de preparar de nuevo!

  3. Alicia (Canelona) 19 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola Kissy, gracias por tu comentario, este arroz lo he subido hace bien poco, porque es como lo hago yo, no es la receta del libro, y como a mi no me gusta….solo se lo come Pedro….no sabía si estaba acertada o no la receta, pero entre tu comentario y el de boir(elena), ya le tengo a la receta, muchísima más confianza, jijijijiji.

    Besitos

  4. carmen 28 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    Hola,lo he hecho esta noche,esta riquisimo,lo unico que he variado es el tiempo,cuando añado el azucar, en vez de 5 minutos, le programo otros 38 minutos, asi queda cremoso como a mi me gusta.un saludo y gracias

  5. Alicia (Canelona) 28 noviembre, 2007 a 0:00 Reply

    ¿otros 38minutos? Yo a veces, le pongo cinco minutos, otras ocho minutos. No sale cremoso directamente, pero cuando enfría espesa bastante más,  está en su punto, o bueno…quizá al nuestro, jeje. Supongo que si es para comer al momento…gustará con más tiempo..Me salen 7 cuencos, y al día siguiente todavia esta “más pastoso”, con tanto tiempo¿no queda super super super espeso?

    Besitos

     

  6. Silvia 13 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    El arroz buenísimo, a la primera no me quedo bien del todo, el arroz no era el adecuado, quedo duro. Pero yo me empeñe en hacerlo y a la segunda estupendo. A mi Gonzalo, igual que a tu Perico, le gusta mucho el arroz con leche, pero no se porque no me daba por hacerlo. Lo comiamos en casa de mi madre cuando lo hacia. Pero este tuyo queda mucho mas cremoso. Ya la he dicho a mi madre el truquito de poner el azúcar al final. Mañana creo voy a hacer las natillas delisius. Me ha dado fuerte…..jajajaja…..

  7. Alicia (Canelona) 14 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    GRacias Silvia, me alegro que al final te saliese rico, la verdad es que cuando lo sacas parece muy liquido pero al enfriar ¿a que queda en su punto? Besitos

  8. Missis (carmina) 29 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Una duda que me surgio el otro dia cuando la hice…..Le puse la piel de 2 limones y el de una naranja….pero cuando fui a poner el azucar….estaba escesivamente rota…pescando pedacitos….

    Que te pareceria poner el cestillo con las pieles y la canela y cuando se va a añadir el azucar….eliminar el cestillo …Besos

  9. Alicia (Canelona) 29 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Missis, en principio me parecía buena idea, pero pensando, pensando…creo que no lo es tanto, al poner el cestillo, quedaría bien mientras el arroz no ha hinchado..pero ….¿te imaginas hacia el final? estaría el arroz queriendo subir a la superficie y sin conseguirlo por el cestillo. Yo optaría más por poner la mariposa y enganchar en ella el palo de canela y las pieles, dos pieles de limón y una de naranja, como haciendo una S entre las aspitas de la mariposa. Luego será sacar la mariposa y listo. ¿Tanto se destrozaron?  que raro, yo pongo una muy muy larga y la suelo sacar bien.
    Besitos, espero que hayas entendido el rollo de explicación, jaja.

  10. PATRICIA 16 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Ay Cane! estoy haciendo arroz y eché el azúcar al principio, me he subido las manos a la cabeza y que sea lo que dios quiera. Ya te contaré que ha pasado!! seguro que se pega todo! ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!!

  11. Alicia (Canelona) 17 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Patriiii, estoy en ascuas…¿Qué tal quedo?

  12. Patricia 17 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane! quedó bien el arroz con leche! menos mal, luego le puse como 10 minutos más porque quedaba muy líquido pero ha quedado muy rico también, con el miedo que yo tenia a que se quemara!! ufff!! por los pelos!jajaja

  13. Alicia 31 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane , soy fan de tu weby es la primera vez que escribo. Sobre el arroz co leche , no pones las mariposas a mi una vez que no las puse se me rompio mucho el arroz y quedo como una pasta

  14. Alicia (Canelona) 31 marzo, 2008 a 0:00 Reply

    Utilizo el arroz LA FALLERA, no se si tendrá algo que ver, pero yo lo veo bien, no está hecho puro, lo veo enterito. De todos modos, si tienes manía, no está de más que pongas la mariposa, por eso no varia el resultado. Besos

  15. Fiorella 27 mayo, 2008 a 0:00 Reply

    Hola!!!A mi tampoco me gusta mucho el arroz con leche, pero a mi costi también le encanta (será cosa de machotes, je,je!) Y solo queria decirte que has dado en el punto exacto y que está muy bueno. Besos!!!!

  16. MAPI 30 junio, 2008 a 0:00 Reply

    Es la primera vez que escribo en tu blog

  17. MAPI 30 junio, 2008 a 0:00 Reply

    hay que se me ha ido, bueno decirte que lo he preparado y enhorabuena por este arroz con leche tan delicioso esta buenisimo, y ademas como casi todas de tus recetas tan faciles de preparar. Gracias por compartir tus recetas.

  18. Alicia (Canelona) 30 junio, 2008 a 0:00 Reply

    Muchas gracias, y a partir de ahora…que ya has roto el  hielo, ha participar más, que yo estoy aquí al otro lado, y me gusta mucho. Besitos

  19. eva - tu cuñadísima 14 julio, 2008 a 0:00 Reply

    A mí me ha pasado un poco como a Carmen, lo he tenido que dejar como 20 mins. De todas formas creo que no puse el arroz que debía, mejor el bomba no?.

  20. Alicia (Canelona) 14 julio, 2008 a 0:00 Reply

    Cuñadísima…¿y como estaba hoy el arroz? No hay que sacarlo de la maquina espesote, luego al enfriar y con el reposo en la nevera, ya queda cremoso.
    Yo saco seis o siete cuencos de esta cantidad, y Pedro va comiendo uno cada día, y esta cremosooooooo.

    Un buen truco es tenerlo los siete minutos con el azúcar y luego unos diez en reposo dentro del vaso, con el calor residual que queda, luego removemos (ya estará mucho más espeso) y vamos pasando a los cuencos.

    Esta opcion me gusta más que la de aumentar el tiempo con temperatura, al final pienso que saldrá demasiado pasado.
    El arroz utilizo la fallera o el bomba, no importa mucho, o será que mi Perico no es muy exigente, jajjajaja.

  21. shykky 10 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola, hice al otro dia el arroz y de sabor estaba buenisimo, pero me ocurrio una cosa. Lo puse en cuencos y me baje a la calle con el niño cuando subi al cabo de 1:30 el arroz estaba liquido. No entiendo que es lo que pasa pues cuando lo deje en los cacharos estaba espesito. Pero no solo me paso con este tambien hice el de leche con canela y el mismo resultado. Eso es que se corta . Porque pasa eso. Gracias

  22. Alicia (Canelona) 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pues no creo que se corte, al menos no lo he oído nunca, es más…con el paso del tiempo cada vez más espeso, no se que pudo pasar…¡¡y dos veces!! algo raro hay. No te se decir explicación…que raro.. lo siento mucho, ya no confiarás en mis recetas 🙁 Besitos

  23. rosi 12 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Sabes si sale bien con arroz basmati, o mejor no me arriesgo? Gracias

  24. Alicia (Canelona) 13 noviembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ni idea rosi, yo he probado con arroz bomba y con la fallera, con el basmati nunca. Besitos

  25. bely 4 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane, el arroz esta estupendo, a nosotros la verdad que es nos gusta tal cual tu lo pones.

    Mi duda es la siguiente, a mi padre le hago el arroz una vez en semana porque tiene azucar y estoy pensando que se lo podia hacer con edulcorante pero no tengo ni idea como hacerlo o cambiarlo ya que no se que contidad hay que ponerle, me podias ayudar

    gracias

  26. Alicia (Canelona) 5 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Bely, lo siento, no tengo ni idea. ¿puede tomar fructosa? ¿o nos quedamos igual? Es que el edulcorante tipo natren y similares, me parece que no sirve para ponerlos al calor, por ejemplo en los bizcochos no es recomendable, me parece que amarga…..Se que hay unos azúcares para diabeticos que si que sirven, pero son muy caros y se compran por 5 kilos….

  27. bely 5 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    Si, lo que yo te queria decir, es que ellos tienen azucar. No se ponen aun insulina. Por eso mi madre me insiste que se lo haga sin azucar pero yo no se que echarle ni que cantidad. Aunque se que mi padre mi padre lo va a notar y no le va a gustar Pero puedo intentarlo ya que es un postre que le encanta. Gracias

  28. puchi 6 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola a toda/os; estoy haciendo la prueba del arroz con leche con edulcorante… ya os contaré. Pero por lo pronto en el Dia (no sé si algún otro súper), venden en un tarro de cristal de 75 gr. de peso (marca día) de edulcorante en polvo y no es aspartamo, sino sacarina, que admite el calor; También lo hay en líquido, pero con el tarro es más fácil hacer las equivalencias (cosa que aún no he hecho) así que no sé por dónde saldrá el experimento.

  29. Alicia (Canelona) 8 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    ¿Qué tal Puchi? como quedó tu experimento?

  30. puchi 10 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    En cuanto al dulzor bien, pero me colé con el edulcorante; en teoría debía echarle 15 gramos, pero ni la termomix ni otro peso me pesa bien el edulcorante (al tener esa textura tan “en polvo” empieza a pesar cuando ya llevo un rato echando). No sé si existirá algun otro peso que sea muy preciso, porque con los normales a mi no me ha salido. Si alguien lo ha hecho que comente qué le ha salido.

  31. Alicia (Canelona) 10 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Puchi, llevaz razón, a veces tambien pasa con la maizena, por eso en lugar de gramos, hay veces que explico las recetas y pongo cucharadita o cucharada, ya que es tan fino que no se detecta muy bien.

    En el lidl, venden (cuando hay promocion) unas balanzas digitales, esa detecta hasta dos gramos, y justo esta semana o la que viene, me parece que la traen. De todos modos, guiaté por cucharitas, igual con una de café tenías suficiente.

  32. Susana 30 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Chica, yo como siempre; para agradecerte. Porque TODAS las recdetas tuyas que he hecho me han salido buenas; y créeme que ya he hecho muchas…..lo del arroz con leche; no debería. Pero no me he podido resistir. Un abrazo

  33. Rosa maria 30 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    HOLA CANE ESTO DE ESTAR ESCRIBIENDO,A ALGUIEN NO LO HABIA ECHO NUNCA SOY UN POCO CORTA.
    A MI MARIDO LE ENCANTA EL ARROZ CON LECHE PERO TIENE UN POQUITIN DE AZUCAR,CUANTO LE PODRÍA ECHAR DE SACARINA Y SI QUEDARÍA BIEN.
    LO HARÍA MUY FELIZ

  34. Alicia (Canelona) 31 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Seguro que en los paquetes o botellas de sacarina viene la equivalencia,yo no la se, pero ten cuidado, que me parece que algunas con el calor amargan, no lo se cierto.

  35. Maribel 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane! Mañana quiero atreverme con este arroz pero tengo unas cuantas dudas ¿puedo poner la mariposa? Y en cuanto a la leche, ¿podría poner por ejemplo 800 de leche y 200 de leche condensada?

    Muchas gracias!!

  36. Alicia (Canelona) 9 mayo, 2009 a 0:00 Reply

    Maribel, si tienes la th 31, no te hace falta poner la mariposa, aunque puedes ponerla si quieres, y sobre la proporncion de leches, no seeeeeee, jeje, me preguntais cosas que yo no he probado, no tengo ni idea como quedará, poder claro que puedes,  tendrias que probar, pero de ese modo, yo pondría como 25gr menos de arroz y sin azúcar, claro.
    Si te sale rico, cuentameloooooo.

  37. Víctor 22 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Esta buenisimo, ya solo hago este, gracias!!!! 😉

  38. Alicia (Canelona) 26 noviembre, 2009 a 0:00 Reply

    Mcuhas g racias Victor. Si cuando pita la maquina, lo dejas en reposo diez mintuos, lo pasas directamente cremoso  a los cuencos 😉

  39. susana 4 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    HOLA CANE, SOY SUSANA Y TE SIGO DESDE QUE ME COMPRE LA TM31, MI PRIMA ME RECOMENDO TU PAGINA Y ME ENCANTAN TUS RECETAS. A ESTE ARROZ TAN RICO LE HE AÑADIDO UN SOBRECITO DE AZUCAR DE VAINILLA, YA TE COMENTO COMO HA QUEDADO. GRACIAS POR TUS RECETAS.

  40. adelis 12 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Canelona, en primer lugar decirte que me encanta este blog. Hace poco tiempo que lo visito y la verdad que hay cositas muy faciles y riquisimas. Lo peor de todo es que llevo un tiempo queriendome quitar unos kilitos y no veas como cuesta con tanta cosa buena.
    Ahora estoy probando a hacer el arroz con leche, mañana vienen mis suegros a comer y les gusta mucho
    Le he echado la piel de un limon (en vez de dos ) y la de una naranja .
    Seguro que estan buenisimas

    Gracias por todas tus aportaciones. Un saludo.

  41. Alicia (Canelona) 12 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Adelis, me refiero a dos pieles de limón, a dos tirillas, jajajja, no ha dos limones, jeje. Si lo estas preparando ahora, cuando ya finalice…deja el arroz dentro del vaso unos quince minutos mas, fuera ya de la peana y  remueves con la espátula cada cinco, así todavía sale más cremoso cuando lo pases a los cuencos.
    Ah! y cuando eches el azúcar, si tienes…un chorrito de anis dulce.. ummm!

  42. Adelis 14 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Canelona , que gracia con los limones, ya me los imaginaba yo poniendo cara agria con tanto limon, pero no , jejjejje han salido buenisimos. Eso si, para la proxima lo hago teniendo en cuenta las recomendaciones.
    Gracias guapa. Un saludo

  43. Irene 2 marzo, 2010 a 0:00 Reply

    Hola Cane. Antes de nada, quería darte las gracias por el comentario que has dejado en mi blog (¡¡no sabes qué ilusión me hizo!!).
    Hice el otro día el arroz con leche siguiendo la receta del libro y me salió demasiado espeso para mi gusto (¿será porque es el tipo asturiano?). Yo no soy muy entendida en arroz con leche, no me gusta demasiado, pero a mi familia le gustó mucho. La próxima vez haré esta receta tuya que seguro estará más bueno. El otro día estuve en una clase de arroces de thermomix y aprendí a hacer helado de arroz con leche, así que con lo que me sobró lo hice y ¡¡riquísimo!!
    Muchas gracias guapa.

  44. sevillista 1 diciembre, 2010 a 16:53 Reply

    lo he hecho dos veses seguia de lo bueno que esta, esta receta será la que haga siempre. y se lo recomendaré a mis hermanas jejeje.

  45. susana 5 noviembre, 2011 a 20:41 Reply

    Cane está riquísima esta receta! Muchas gracias. a mi marido le ha encantado!

  46. anabel 3 diciembre, 2011 a 20:02 Reply

    hola primero felicitarte por todas las recetas tan buenas caseras y amenas k haces si te digo la verdad este verano en la playa me recomendaron tu pagina una xica de sevilla k no se si leera esto tambien le doy las gracias y desde esntonces estoy enganchadisima a todas las recetas enciendo el ordenador con una ilusion por hacer algo diferente….y siempre aciertas me sorprendes y consiges k sorprenda yo a los demas ahora una duda al arroz con leche se le pone el tapon de arriba o sin el gracias

    • Alicia 4 diciembre, 2011 a 0:11 Reply

      ¡Anda anabel! ¿En que playaaaa? por eso me pitarían los oidos, jajaja estabais hablando de mii, jajaj 😉 bueno…a lo que vamos…se prepara con el cubilete colocado.

  47. MARIAN 16 septiembre, 2012 a 18:27 Reply

    hola.yo tambien hago el arroz con leche echando el azucar desde el principio y me queda estupendo, tengo un restaurante y a los clientes les encanta. No sabia el porqué de echarlo al final y os agradezco la explicación, pero quien quiera hacerlo como yo, que no se preocupe, que no se pega ni se quema, esta riquisimo.otra cosa si poneis el giro hacia la izquierda velocidad 1 no hace falta la mariposa y no se rompe el arroz.Un besazo.

  48. Yolanda 24 marzo, 2013 a 20:51 Reply

    Hoy he hecho esta receta y ha sido un éxito!!!!! Seguro que no será la última vez que la haga, la he hecho en dos versiones una tal cual la pones y otra con endulcorante para mi padre que es diabético esta última la tendré que repetir para mejorar la equivalencia del endulcorante. Muchas gracias por compartirla.

  49. Sonia 12 enero, 2014 a 2:53 Reply

    Hola Alicia!!
    Mi madre y mi hermana tienen la tx y chica yo este año me he portado muy bien y me la han traído los Reyes.jejejeje.
    Vivo en China y la mitad de los ingredientes no se encuentran aquí pero el arroz 😉 jejejeje
    Lo acabo de preparar y estamos impacientes a que se enfríe.
    Enhorabuena por tu pg, me ha encantado. Seguiré tus recetas.

  50. Alicia 29 marzo, 2018 a 22:16 Reply

    Hola, acabo de hacerlo y esto está de muertee, como que me parece que no lo voy ni a dejar de que se enfrie, me lo voy a comer, jijiji!!! Muchas gracias por compartir con nosotros.

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