Arroz con acelgas

Ayss, no se que me da, hasta de escribir el título, ni me gustan las acelgas, ni el nabo, ni la zanahoria…pero ahí to revuelto, estaba rico, rico y con estos frios, que bien nos ha sentado, jeje

Es un clásico de la casa vorwerk  y ahora también será un clásico en mi casa. Parece mentira que un arroz con verduridas, nada más salga tan bueno.


Ingredientes:
150 gr. de acelgas.
100 gr. de patata.
100 gr. de zanahoria.
100 gr. de nabo amarillo.
100 gr. de aceite de oliva.
100 gr. de alubia blanca cocida.
1 cucharadita de pimenton dulce.
200 gr. de arroz
1 L. de agua.
Sal y colorante.
Trocitos de jamón (opcional).
1 pastilla de caldo de carne (opcional).

Instrucciones:
1. Poner en el vaso del Thermomix, las acelgas, la patata, la carlota, el
nabo amarillo, en este orden, y trocear programando 4 seg. en vel. 4.

2. A continuación se añade el aceite y se programa 5 min. temp. varoma,
velocidad 1, unos segundos antes de terminar se le añade el pimentón dulce.

3. Añadimos el agua, el colorante y la sal y programamos 20 min., temperatura varoma, velocidad cuchara; cuando esté todo cocido rectificamos de sal e incorporamos el arroz programando 15 min. 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

4. A los 10 minutos agregamos las alubias ya cocidas. Dejar reposar 2 minutos y servir.

NOTA: Yo el arroz, lo he tenido 12 minutos sólo, y no he puesto alubias, tampoco lo he dejado reposar, jajaja. A soplar la cuchara y a comerrrrrrrrr.

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Comentarios: 11

  1. sandra 29 abril, 2008 a 0:00 Reply

    os recomiendo que las alubias cocidas las pongais en el ultimo momento a mi se me desboronaron con la arroz besos

  2. mary 25 agosto, 2008 a 0:00 Reply

    hola Alicia una pregunta¿que es el nabo amarillo?Yo el unico que conozco es el blanco,¿puedo sustituirlo?Gracias.

  3. Alicia (Canelona) 26 agosto, 2008 a 0:00 Reply

    No le des importancia al color, supongo que es para diferenciarlo de la nabeta, que es blanca, tampoco entiendo mucho de nabos (que mal queda esto, jajajjaja) pon el qué tu compres normalmente y ya está. Besitos

  4. silvotana 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    cane 100 grs de aceite de oliva no es demasiado?

  5. silvotana 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    estaba bueno ,al final le he puesto 50 grs de aceite y para mi gusto todavía un poco aceitoso, las cantidades yo pensaba que era para 2 personas pero sale bastante cantidad es para no?

  6. silvotana 18 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    aish que no ha salido la cantidad, para 4 no?

  7. Alicia (Canelona) 21 marzo, 2009 a 0:00 Reply

    Silvotana, siento mucho el retraso, hemos estado de Fiestas y no me senté aquí delante. Si para mi 100gr son demasiados, esta receta es muy antigüa, y me gustaba escribirla tal cual está en el libro. Y las cantidades tampoco las cambié. supòngo que si te habra salido para más de 4 personas. Lo sientooooo.

     

  8. Sofia 18 diciembre, 2009 a 0:00 Reply

    Buenisimo!! A mi que no me gustan las acelgas he decir que tienes razon y todo juntito esta muy bueno!

    Un saludo!!

  9. Gloria 27 enero, 2010 a 0:00 Reply

    No he hecho este comentario hasta haber probado este arroz, y tengo que decir que está buenísimo. Lo hice un día de esos que tenía prisa y poca imaginación, y ¡mira por donde!, ha sido un gran descubrimiento. Bueno, muy bueno, para los días de invierno.

  10. Adela 20 noviembre, 2014 a 16:07 Reply

    Hola me encanta tu blog,debo decir que este arroz con acelgas cuando lo he probado me he quedado alucinada de lo de lo bueno que esta con tan poco ingredientes,debo decir que yo tengo un problema a la hora de medir la cantidad de arroz y de agua ,para mi sola

    • Alicia 2 diciembre, 2014 a 16:12 Reply

      150gr de arroz para 500gr de agua está bien para dos, igual para una persona…75gr de arroz y 400gr para que salga caldosito??

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