Arroz caldoso con pollo

Si hay un plato que se repite en todas las casas de esta zona, es el caldosito con pollo o conejo, o las dos cosas. Es una receta clásica que hemos adaptado a thermomix.

Un plato que resulta saludable y económico.

ARROZ CON POLLO
Para dos comensales

Ingredientes:
2 ajitos pelados
30g de pimiento rojo en trozos
30g de pimiento verde en trozos
50g de cebolla en trozos
25g de aceite
250g de contramuslos en trozos medianos
1/2 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de sal
650g de agua
Colorante alimentario
150g de arroz

Preparación:
Pon en el vaso los ajos y pica 2 seg/vel 7.
Añade la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. 8min/120º/giro inverso/vel cuchara. Remueve con la espátula y trocea 6seg/vel 4
Incorpora el pollo alrededor de las cuchillas y sofríe 3min/120º/giro inverso/vel cuchara.
Agrega el agua, el pimentón, la sal y el colorante. 6min/varoma/giro inverso/vel cuchara.

(Puedes dejar la receta parada aquí para continuar a la hora que quieras cocer el arroz. En ese momento, vuelve a programar el tiemp, temp y vel del paso anterior, para calentar de nuevo el caldo y seguir con la receta)

Añade el arroz y programa 13min/100º/giro inverso/vel cuchara.

Sirve inmediatamente o deja reposar un minuto, según te guste el punto del arroz.

NOTAS:
No pongas pechuga, quedará deshilachada, lo mejor los contramuslos a trozos, o trozos de pollo que te gusten.

Imprimir