Arroz asiático para dos

¿Qué tal un arrocito que se pueda preparar con antelación? Además, está igual de bueno, caliente, templado, frío en verano.
A nosotros nos gusta a temperatura ambiente, parece que si se prepara unas horas antes, los sabores están mucho más intensos. 
Es uno de los arroces que más recomiendo a mis clientes, sobre todo, los que comen fuera de casa.
En la web, ya lo subí en su día para 6 personas, esta vez las cantidades son para dos.

Que no os “engañe” el título de asiático, que no dudo que esos arroces están muy ricos, pero éste no tiene nada que envidiar a los arroces de ese estilo Españolitos  el sofrito de cebollita y zanahoría, le aportan un sabor y color buenísimos, palabrita 

ARROZ ASIÁTICO CON HUEVOS (para dos)

Ingredientes:
Crujiente de bacon
80gr de bacon en lonchas
Sofrito
50gr de cebolla
50gr de zanahoria en trozos
15gr de aceite de oliva
Huevos revueltos
Un poco de aceite
1 ó 2 huevos
un pellizco de sal
Arroz
15gr de aceite de oliva
un diente de ajo
110gr de arroz basmati
una cuchara tamaño postre de sal
Un litro de agua

Preparación:
Crujiente de bacon
Colocamos dos o tres hojas de papel de cocina en un plato y ponemos encima dos o tres lonchas de bacon, las cubrimos con 2-3 hojas de papel, colocamos otras tres lonchas de bacon y tapamos finalmente con papel de cocina.
Introducimos el plato en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia, tiene que quedar crujiente, el tiempo dependerá de la potencia del microondas. Retiramos el bacon, lo ponemos en el vaso y lo troceamos 2seg/vel 5. Retiramos a un bol grande (luego iremos añadiendo más cositas) y  reservamos.

Sofrito
Echamos al vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite. Troceamos 2seg/vel 5. A continuación sofreímos 4 min/120º/vel cuchara. Retiramos junto con el bacon y reservamos.

Huevo revuelto
Ponemos un poco de aceite en una sartén caliente, añadimos el huevo y la sal. Removemos continuamente hasta que esté cuajado, lo ponemos junto con el bacon y las verduras sofritas.

Arroz
Echamos en el vaso el aceite y el ajo.  Introducimos el cestillo en el vaso y pesamos el arroz dentro, añadimos la sal y el agua, mezclamos bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programamos 18min/100º/vel 4. Con la muesca de la espátula extraermos el cestillo y vertemos el arroz sobre los ingredientes reservado, mezclamos suavemente con la espátula y servimos caliente, si vas a tomarlo al momento.
O si es para llevar no necesitarás calentarlo. Estará igual de suelto.

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