Aperitivos de mantequilla de anchoa con ajo y perejil

Uysss…uysss…creo que no he cumplido con mi palabra….De bajar calorías nadaaaaaa, la receta anterior con nata….y ahora …..¡¡Mantequilla!! Lo sientoooooo.

Pero es quiero ir probando aperitivos nuevos para este veranito y no hay más remedio que sacrificarse por la causa. Que no es que a mí, me apetezca comer todo estoooooo, noooooo…¡¡ni pensarlo!! lo hago por el bien ajeno. 

Si te lo tomas pensando que son acelgas hervidas ….quizá el subsconciente y las lorzas de la cintura no lo asimilen. ¡Estoy convencida de ello! ¿os he convencido a vosotros?

 

Aperitivo de anchoas, ajo y perejil 1 thermomix

 

Quería presentarlo bien “aseado”, pero es un tremendo rollo, que queden las piruletas tiesas sin que se caigan al ir escogiéndolas, me parece mucho más cómodo, brochetas pequeñas o palillos  y servirlas en horizontal en fila, en forma de flor en un plato redondo..etc..

 

Aperitivos de anchoa, ajo y perejil 2 thermomix

 

 

Aperitivos de anchoa, ajo y perejil 5 thermomix

 

 

No se os olvide, el tomatito…que yo pensé que era una “pijotada” que quedaba muy chulita para la decoración…y la verdad, es que el tomate con el ajito que lleva dentro la mezcla, está de rechupete.

Aperitivos de anchoa, ajo y perejil 3 thermomix

Para que quedasen los rollitos más grandes, utilicé estas planchas de pan de molde preparado.
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Aperitivos de mantequilla de anchoa con ajo y perejil

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 6
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: Aperitivos fríos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 15 g de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 1 lata pequeña de anchoas
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 – 10 rebanada de pan de molde (sin corteza)
  • 100gr de tomates Cherry

Indicaciones:

Ponga en el vaso el ajo y el perejil y programe 3 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada las anchoas y la mantequilla y programe 5 segundos, velocidad 7. Pasar a un bol.

Variante 1:

Ponga una capa de la mantequilla preparada sobre una rebanada de pan de molde y cubra con otra rebanada. Antes de servir, corte en porciones del tamaño y forma deseados (cuadraditos, triángulos…) Adorne con medio tomate cherry sobre cada porción.

Variante 2:

Con un rodillo, aplane las rebanadas de pan de una en una. Unte cada rebanada con una capa de la mantequilla preparada y enrolle la rebanada sin apretar. Envuelva con film transparente el rulo formado, sin apretarlo, y reserve en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Antes de servir, corte cada rulo en rodajitas de 1 cm de grosor. Adorne con medio tomate cherry cada porción.

* La receta está en el libro: Pescados y Mariscos Thermomix.

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Comentarios: 5

  1. mariola 5 junio, 2014 a 18:02 Reply

    Qué buena pintaaa, original y rico !!!!

  2. Teresa 5 junio, 2014 a 18:09 Reply

    Ya tengo aperitivo para mis cenas de verano!!!! Muchas gracias

  3. Montse 5 junio, 2014 a 19:14 Reply

    Un aperitivo muy original¡¡¡¡¡

  4. Corbe 5 junio, 2014 a 21:19 Reply

    Que buenos por favorrrrrrr!!!! Estoy segura de que me gustaran!

  5. lorena 9 junio, 2014 a 13:58 Reply

    umm que buena pinta tiene, las calorías en verano no se cuentan, con un poco de senderismo todo arreglado.

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