Alcachofas con gambas

Volvemos a la rutina con un plato bajo en calorías, me ha sentado de maravilla el caldito caliente. No sabía si servirlas con tenedor o cuchara, diría que gracias al tamaño de las alcachofitas, con la cuchara va de maravilla, toas pa dentro, que no hay que quitarles ni una hojita, buenísimas.

Y digo buenísimas, pq menudo chasco me he llevado. No suelo comprar alcachofas congeladas, en la foto que viene en la bolsa, parecían de las verdes “normales” y no eran así. Pero me gustaron mucho, ya que tampoco tienen el sabor agrio de las que venden envasadas en botes, no se si me explico, parecían naturales.

Me he “inspirado” en esta receta: Alcachofas con almejas en salsa verde, que me gusta mucho. Pero al no encontrar en la tienda, las alcachofas y comprar la bolsa, la he convertido en la versión expres, de esas que en 15 minutos, están comiendo.

 

 

Alcachofas con gambas 1 tm5

 

 

 

Alcachofas con gambas 2 tm5

 

 

 

Alcachofas con gambas 3 tm5

 

 

Alcachofas con gambas con thermomix

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 2
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: verduras y hortalizas

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • 40gr de aceite de oliva
  • 1 cucharada tamaño postre, de maizena
  • Medio cubito de caldo de pescado
  • Pimienta recién molida
  • 100gr de vino blanco
  • 150gr de agua
  • Unas hebras de azafrán
  • 400gr de alcachofas troceadas.
  • Un buen puñado de gambas peladas congeladas

Indicaciones:

Picamos los ajos 3seg/vel. 7 Añadimos el aceite y bajamos los restos de las parades. Sofreímos 4 min/temp varoma/vel.cuchara

Echamos la maizena, el caldo de pescado y la pimienta. Mezclamos 5 seg/vel 5.

Colocamos la mariposa en las cuchillas (Dándo una vuelta a la bolita hacia la izquierda para que no se suelte) Incorporamos el vino, el agua, el azafrán y dejamos las alcachofas a los dos lados de la mariposa. Programamos 10min/temp. varoma/giro a la izq, vel cuchara.

Añadimos las gambas por el bocal y programamos 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad. Servimos y espolvoreamos con perejil picado.

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NOTAS:

Tanto las alcachofas como las gambas, deben estar descongeladas antes de preparar la receta. Para las alcachofas he utilizado una bolsa de 400gr de alcachofas troceadas, marca Findus. Las vi tan pequeñas al abrir la bolsa que pensé que se destrozarían y han quedado perfectas.

Con estas cantidades salen dos platos grandes.

Si en lugar de colorante alimentario o azafrán, queremos la salsita más verde, picaremos junto con el ajo, unas hojas de perejil

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Comentarios: 19

  1. Miriam 8 enero, 2015 a 16:44 Reply

    Que rico Alicia, las prepararé seguro…la verdad es que apetecen muchisimo estos platitos y con el frio más todavia…saludos

  2. Rosa 8 enero, 2015 a 17:04 Reply

    Q buena pinta tiene!!!! Como la harías sí fueran alcachofas naturales? Q es medio cubito de caldo de pescado? Son las pastillas esas de concentrado?
    Gracias

    • Alicia 8 enero, 2015 a 17:49 Reply

      Tienes la receta con alcachofas naturales, en el enlace que hay en la introducción. Pincha sobre él y te llevará. No es exactamente la misma, pues aquella lleva almejas, pero te sirve para saber el tiempo y la cantidad, que no es la misma.
      Si, son las pastillas, o si tienes caldo de pescado casero, también puedes utilizarlo, con la pastillita, nos saca del apuro, pues solo son 150gr de agua.

  3. Mariluz 9 enero, 2015 a 1:31 Reply

    Riquisimaaaas

    😛

  4. gemma 9 enero, 2015 a 12:43 Reply

    Pues una versión de los mas sanota.
    Buen fin de semana
    Muas

  5. Carmen 10 enero, 2015 a 13:17 Reply

    En el sofreír el ajo y en los 10 minutos de cocción no viene temperatura. Las estoy haciendo ahora mismo y he puesto Varoma en el sofrito del ajo y 100º en la cocción. Ya me dirás si es correcto o cuando las pruebe veré.

    • Alicia 10 enero, 2015 a 15:12 Reply

      Lo siento Carmen, llevas razón, no puse ningun tipo de temperatura, es a Varoma. Pero si las alcachofas era como las mías a 100º seguro que te han quedado bien, o eso espero…

  6. AURA 10 enero, 2015 a 20:43 Reply

    Es mi cena de esta noche Alicia, tal y como he puesto en MR me han quedado de lo mejor,gracias por la receta.
    Un beso

  7. [email protected] 12 enero, 2015 a 1:39 Reply

    Y pensar que no te gustaba mucho lo verde jaja ya veo que te has convertido definitivamente.
    Besicos sorianos:)

  8. amparo 13 enero, 2015 a 0:56 Reply

    Ali, cuando aprenda a usar la Thermomix, será lo primero que haré. Gracias.

    • Alicia 14 enero, 2015 a 16:36 Reply

      Seguro que no sabrás por donde empezar, hay recetas más “suculentas” que ésta , jajajjaa.¡Ya queda menos para conocernos! 😉

  9. Foro de recetas 25 enero, 2015 a 13:20 Reply

    Un plato muy apetecible, sano y recomendado después de estas fiestas.

  10. Ana Maria 27 enero, 2015 a 18:43 Reply

    GRACIAS ALICIA POR HACERNOS LA VIDA MAS AGRADABLE EMPEZANDO POR EL ESTOMAGO

  11. ana 28 enero, 2015 a 7:06 Reply

    Tienen una pinta estupenda, pero que marca de alcachofas has comprado, pues hay algunas que son durísimas. Por mi parte no he encontrado una que se pueda comer decentemente. Gracias

    • Alicia 30 enero, 2015 a 17:59 Reply

      Creo que lo he indicado en la receta, era Findus.

  12. ana 28 enero, 2015 a 21:47 Reply

    tiene una punta riquísima. Me gustaría probarla, pero ¿que marca de alcachofas has puesto

  13. Cristina 14 enero, 2016 a 21:52 Reply

    Buenisimas!! Tenía todos los ingredientes y las hecho para cenar, salen muy ricas. Las he hecho con unas alcachofas pequeñas que venden en La Sirena.

    • Alicia 16 enero, 2016 a 15:51 Reply

      Gracias por tu comentario 🙂

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