Albondigas con tomate y revuelto. (fussion Cook) .- Dieta

 Uysss, medía semana sin actualizar, con el turrón en primera página, teneis que estar ya empachás … y es que no tengo tiempo de nadaaaaaa…no me cunden mis quehaceres diarios…¡¡toy empaná!  . Entre que he tenido “albañiles”, que me he dejado la compra de regalitos para última hora y las clases de cocina….vamos!  que llegan las diez de la noche y ni ganitas tengo de sentarme delante del ordenador . ¡No parezco yo!

 
Hoy saco de la carpeta una receta que preparé hará un par de semanas… y es que,  o me quedo en blanco…o de repente tengo  tres o cuatro platos listos para subir y al final se me pasan…
 La verdad es que esta receta quería repetirla con albondigas caseras… que me daba corte decir que las había comprado …pero bueno…da lo mismo, lo importante es que conjunto sale ríquisimo, no tengais en cuenta este detalle .

 
Espero que os gusten “las pelotillas” de régimen, con una sola cucharadita de aceite, sin sofreirlas, ni a ellas y sus “acompañamientos”. Me encanta cuando me queda un plato de este estilo, con su salsita, pero sin exceso, de la que hace que te tomes la carne con gusto, sin necesidad de estar “mojando pan”, pues en cuando vas pinchando las albondigas, la salsa va desapareciendo, evitando tentaciones  .
 

ALBONDIGAS CON  TOMATE  Y REVUELTO 

Ingredientes:
1 bandeja de albondigas Mercadona
1 bolsa de revuelto congelado, ajos tiernos, gambas y setas
1 lata de champiñones al natural
7 cucharadas de tomate natural triturado
1 pastillita de caldo de verduras o concentrado casero
1 pizca de pimentón y pimienta
1 cucharadita de aceite 
Preparación:
Vertemos el contenido de la bolsa de revuelto dentro de la cubeta, cerramos y pulsamos menú manual 3 minutos, on-off. (Tardará unos diez minutos en coger presión, pues está todo congelado). Al pitar, despresurizamos, anulamos el mantenimiento y desechamos el agua que haya  producido. 

Mientras tanto, de cada albondiga formamos dos, es decir, partimos el albondigón de Merca… y conseguimos dos albondiguillas de tamaño más pequeño.
Incorporamos a la cubeta donde tendremo el revuelto ya cocido y sin agua, el tomate, los champiñones, el cubito de caldo de verduras, y una cucharadita de aceite. Removemos bien y vamos colocando las albondiguillas por encima de todo lo anterior. Sin removerlas, ya que ni las hemos enharinado ni sofrito anteriormente.
Cerramos y programamos menú manual 10 minutos, on -off para ponerla en marcha.
Al pitar, despresurizamos. Depende como nos guste la salsita o el punto de las albondigas podemos tenerlas unos minutos más en mantenimiento.
 

NOTAS: Yo prepararía este plato con antelación, pues con el paso de las horas, el caldito que queda nada más abrir la olla, va espesando y nos queda como en la foto, una salsa perfecta para acompañar la carne,  sin necesidad de “mojar pan” como he dicho en la introducción. Las preparé por la noche para el día siguiente. 

Por supuesto que si preparamos las albondigas caseras, mucho mejor. Aunque si vais a utilizar éstas, recordad lo de partirlas y sacar dos de cada una. Pues son como un “aglomerado” de carne, y gordotas, son todavia peor…a mi me parecen como hamburguesas redondas en lugar de albondigas.
Sobre el revuelto, la única pega que le veo, es que los ajos tiernos acaban deshaciendose, si no quereis encontrar esos hilos de ajos perdidos por el plato, habrá que elegir un revuelto sólo de gambas y setas. Aunque a mi no me importó lo de los ajos, ya que le dan al plato un sabor especial. 

Ainsss…hará como dos semanas que comimos estas albondigas, y ya no se si si puse diez minutos o quince….¡¡perdonadme! aunque estoy casi segura que serían 10, es el menú que más utilizo. 

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