Abanicos tricolor de calabacín (light)

 Una guarnición colorida, para acompañar carne a la plancha, nos hace ver el plato de otra manera por lo menos a nosotros nos pasa eso. Necesito ver el plato arregladito para que me entre por los ojos 

Vi estos calabacines rellenos en el libro de Cocina Sana  y aunque el calabacín al vapor no es mi fuerte, acompañado del queso y el tomate parece que es otra cosa. El ir combinanco “tenedorazo”  de verdura y carne se nos hace más ameno que acompañarla de ensalada, y al menos esto estaba más calentito.
Calentito….calentito….  tras pasar por unos minutos por el microondas….Esto de pararte antes de zampar, por el estudio fotográfico, hay veces que es todo un engorro.
 

 

ABANICO TRICOLOR DE CALABACIN
Receta Libro Cocina Sana y Natural 

Ingredientes:
1 calabacín grande
2 tomates maduros
1 bola de queso mozarella
Sal, pimienta y oregano
Aceite 

Preparación:
Cortar los tomates a rodajas y reservar
Cortar la bolita de queso a lonchas finas  y reservar
Cortar el calabacín por la mitad, que quede en dos trozos de la misma medida. A continuación hacer cortes longitudinales sin llegar a los extremos, a modo de abanico.
Abrirlos como buenamente podamos y espolvorear de aceite, pimienta y sal.
Introducir en cada corte una rodaja de tomate y una de queso.
Espolvorear con mucho orégano o hierbas a nuestro gusto. 

Colocar cada mitad rellena en el centro de un rectángulo de papel de aluminio  y cerrar cada uno de los paquetes. Colocarlos en el varoma. 

Verter un litro de agua caliente (del grifo)  en el vaso de la th, colocar el varoma en su posición y programar 35 minutos, temperatura Varoma, vel.2. 
Al terminar el tiempo, reposar cinco minutos para abrirlos con cuidado sin quemarnos.
Servir como guarnición.

 

NOTAS: Con estas cantidades nos dió para dos raciones, llena bastante. Si la comida es más copiosa, podemos repartir las dos mitades entre cuatro comensales. 

Con 35 minutos, los calabacines estaban blanditos.  Excepto los “culitos” que los encontré “al dentes”. Se podían comer, pero me parecieron duros, comparándolo con el resto, así que yo dejaría programada la thermomix unos 40 minutos. Cinco más de los que indico en un principio. 

No es que sea para muchos aplausos la receta  pero al menos es una guarnición ligera y bastante original en su presentación.
 

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Comentarios: 35

  1. Iscariote 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Una buena combinación Cane para combatir los kilillos de más y encima te ha quedado un plato muy colorido.

    Un beso

  2. susi 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Esta que a la vista dice comeme,jejejeje,una buena receta, para quitar un poco de todo a la plancha.

  3. larociera 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    haber quien es la primera que dice cuantos kilos a perdio……..gracias alis por cuidarnos tambien.

  4. Elisabet-zgz 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    me gusta pero yo voy a echar de menos tus dulces manjares, estare esperando ansiosa el fin de semana. es que tengo la gran suerte de comer lo que quiero y no engordar. besitos solete y sigue asi

  5. Lolita 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    De primera, superfácil y de rechupete, eres una maravilla…

  6. Lolita 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    De primera, superfácil y de rechupete, eres una maravilla…

  7. rosabruja 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    rico, ligero , y con el colorido si que entra por el ojo, además evitará que se me ponga el culo como una plaza de toros, (con tanto dulce lo estaba consiguiendo)jajajaja, muy buena idea lo de lo light,gracias, un besiño

  8. Cristina 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ¿Y para hacerlo sin Thermomix? es un papillote? pondrías los calabaciones primero en el microondas?
    Gracias!!!

  9. MITO 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Pues a mi me ha parecido estupendo!! Hoy ya tengo la comida lista para mañana. Pero esto cae para el miércoles acompañando unos filetitos a la plancha!
    Tenía ganas de que acabaran las fiestas para volver a tener noticias tuyas.Es un lujo contar contigo.
    Besitos!

  10. m angeles 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ummm quee rico a mi me encantan los calabacines de cualquier forma asi que esta cae mañana seguro gracias cane

  11. Alicia (Canelona) 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Muchas gracias por vuestros comentarios, hasta para unos simples calabacines.

    NO os lo vais a creer pero no llevo ni una semana comiendo “sano” y ya lo estoy notando, al menos si ves resultados te animas a seguir.

    Si os gustan mucho, seguro que disfrutais con ellos, a mi me gustan mucho más las berengenas, jijiji. Pero al vapor, casi mejor el calabacín.

    Y si, se pueden preparar en el horno, en papillote igual que al vapor, y la idea de meterlos un poco al microondas, me gusta, Igual así no me hubiesen quedado los “culitos duros” La parte que iba más cerrada, la del final, no estaba igual de rica que las hojas. ¿me entendeis?

  12. yerbabuena 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    “Calentito….calentito…. tras pasar por unos minutos por el microondas….Esto de pararte antes de zampar, por el estudio fotográfico, hay veces que es todo un engorro.” Jajajaja, Cane, muchas veces lo había pensado, ayyy, que se lo van a comer heladito… pero ¿y lo que te lo agradecemos, que nos hagas ese despliegue de fotos chulas? 😉 Y yo esta guarnición la veo estupenda, me gustan todos los ingredientes, y con un golpe de grill mejor que mejor, seguiría tan light. Un beso

  13. Ana 12 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Que alegria me da ver recetas como esta… y es que después de tanto pastel, roscón, foies, etc… como que apetece comer ligerito.

    Además de la obligación de quitarnos los kilillos que hemos cojido con las comilonas de las Fiestas!!!!

    Bravoooooooooooo!!!!!!!!!!!

  14. Cirinde 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, para mi esta receta es de 10, me cuesta mucho trabajo comer verduras y con esta receta ya no será un “sacrificio”.
    Muchas gracias por compartirla con nosotros. Rosa.

  15. Ana 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ¡¡¡¡Enhorabuena!!!! Te sigo desde hace tiempo, todas las recetas son geniales, y esta me encanta también, anoche mismo la preparé para cenar y nos encantó a todos. Yo la hice al horno, no tengo Thermomix (de momento), aunque con tu página me estoy animando a comprarla. Un beso

  16. Concha 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Madre mía, qué pintaza !!!! Esta noche los hago fijo. Son preciosos y perfectos para nosotros que nos gustan tanto las verduras. Os deseo lo mejor para el 2009 !! Besos desde Murcia. Concha.

  17. Raquel 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Ale ale dale al verdecico… mira estos calabacines se ven muy majicos, me gustan:)

  18. Encarna (Beniarjó) 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Joliiiiiiiiiiin!!!!!!Entre el tiempo que nos hace, la dichosa cuesta de enero y……….que nadie se ofenda…………recortes ya, hasta en la sopa….(nunca mejor dicho)………pues eso , qué aliciente me queda ???
    Ya os vale con las dietas!!!, a todas me gustaria veros…….!!!!!, pero, por un agujerito…………

  19. Encarna(Beniarjó) 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Es qué le da a la peña por comer en navidad, cómo si el resto del año no comiera o qué……………….????????????
    Todo esto va de buen rollo, eh???? No sus vayáis a enfadar, que yo lo único que quiero es ponerle “salsa “a la Vida.
    Un beso.

  20. Ainara 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Nunca habia dejado un comentario, pero no me puedo resistir a decirte que en mi afán de bajar unos kilitos he estado probando casi todas tus cremas, de calabacín, de zanahorias…( la de guisantes no me gustó especialmente). Todas las demás buenísimas. Me gustaría ver pronto tu receta de crema de puerros, y un postre como peras al vino, todo muy light. Gracias por tus recetas, me tienes realmente enganchada a diario.

  21. Recetasdemama 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Buenísimo, Cane, y sanísimo. Y además con ese colorido se ve lo lo más apetitoso. Me acabas de resolver la cena de esta noche

    Besos. Ana

  22. isabel gandia 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    ayer hice la crema de calabacin y super buena, otor dia probare esta, tiene buena pinta

    solo una duda, tu pusiste en el varoma merluza, yo puse bacalao pero se me quedo totalmente crudo, no es lo mismo…

  23. eu 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    cane por dios, deja la dieta que te va a dar algo

    te leo hasta tristona, fijate tú

  24. Oliveta de Beniarrés 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Me faltan horas para hacer todas tus recetas. Eres auténtica. Sigue asi.

  25. elena 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    pues esta pa la saca,,que es perfecta,,gracias niña,,,como va te se caen los pantalones ya…..

  26. Alicia (Canelona) 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Yerbabuena, menos mal que tú te has dado cuenta, jajajaja, me da rabia muchas veces, pero luego lees todos estos comentarios cariñosos y te dices…¿qué importa un minuto de microondas recalentao? jajajajja

    Cirinde, vamos a ponerle un 7 y medio, jajajjaa

    Anaaaaa, si te animas acuérdaté de miiiiii,que soy presentadora oficial thermomix…¡¡tomaaaaaa! ajjaja, Me alegro que os gustase mucho y más que me sigas sin tener la thermomix, te lo agradezco.

    Concha, Feliz 2009 para ti tambien.

    RAquel, me parece que vamos a aburrir el verde, jejeje.

    Encarnaaaaaaaaa, ¡¡como se nota que hay que mirarte dos veces para poder verte bien!! ¿Cómo tienes ese tipazo? ¿NI en Navidad te diste atracones? jajaja, No es que parezca que no hemos visto comida en la vida, pero justo en esas fechas, hay mucha más encima de la mesa, que otro día…y yo tengo que probarlo todooooooo, por no hablar de los dulces Navideños, que son un sin parar, jajaja.

    De buen rollo te digo yo tambien, que tengo envidiaaaaaaaa, de ver tu cuerpo serrano sin un gramo de más. jajajajjaja.

    Ainara, que bien, me alegro que te hayan gustado todas las cremas excepto la de guisantes. Por una no me voy a enfadar, jajajaj. Y sobre los postres…¿el vino es light? me gusta ese postre y no lo he preparado nunca, gracias ppor la sugerencia.

    Recetas de mamá, espero que te guste, no olvides poner más tiempo, al menos cinco minutos.

    Isabel, colocándo el pescado desde primer momento no debería haberte quedado crudo, ¿eran muy gordos los lomos de bacalao? Si son lomos gorditos, en lugar de filetes, es mejor colocarlos en el recipiente Varoma, en lugar de la bandeja, así el vapor le llega mucho más fuerte y mejor. Aunque aún así, que quede un pescado crudo con 30 minutos, cuando lo normal es que se haga en la mitad de tiempo, es raro.
    Piensa que nunca toma color, es al vapor y queda blanco nuclear, pero no crudo.

    Eu, ¿se me nota tristona? jajajaja, ES que no hay nada como ir merendando chocolate o bollitos de crema, y ahora..entre el abanico y un yogur bifidus pa merendar…¿qué humor quieres que tenga? jajajaj Si nos pasamos el día viendo los dulces de las demás y sin catar ninguno??? jajajaj

  27. nara40 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    tomatesssssssssssssss, que van a caer esta noche de esta forma!!

    ummm que buenoooo ya tengo idea para mi cena jajajajaj

    besosss Ali

    una de moncá!!! jajajaajaj

  28. ticopete 13 enero, 2009 a 0:00 Reply

    muchas gracias por tu recetas light. Como todas estas tambien nos encantan. La crema de calabacin del otro dia estaba buenisima y esto lo hare mañana mismo. un beso

  29. Lunila 14 enero, 2009 a 0:00 Reply

    hola canecositas, es la primera vez q entro en tu página, me has qedado de piedra y con la boca abierta, pero yo no tengo termomix y veo q muchas de tus recetas sólo viene la explicación con la termomix, no podría hacerlo de otra manera? esos calabacines como podría hacerlo de manera normal? sigue así.

  30. luisi 14 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Tiene una pinta muy buena y encima sano, seguro que el queso le da mucha suavidad.
    besos

  31. Alicia (Canelona) 14 enero, 2009 a 0:00 Reply

    También se pueden preparar al horno, en el papillote, de igual manera, pero no sabría decir el tiempo, seguramente el mismo. Besitosssss

  32. otto 15 enero, 2009 a 0:00 Reply

    madreeeeeeeee que receta

    las verduras son mi perdición. te copio pero ya!!!

  33. Gemita 22 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Hola Cane: Yo tengo esta receta y va con un preparado de carne picada, vino blanco, ajito….está buenísimo todo junto con los calabacines. Está en el libro “cocina para fechas especiales”.
    Yo lo hago bastante y te aseguro q es una receta q ha gustado hasta al paladar más exquisito.
    Deberías probarlos así!!!
    Bss.

  34. Alicia (Canelona) 23 enero, 2009 a 0:00 Reply

    Si, si, si fue en ese libro donde vi los calabacines, pero como estaba en dieta rigurosa en ese momento lo de la carne en salsa no lo vi claro sin pan, jajaja

  35. vupmRzuy 25 enero, 2009 a 0:00 Reply

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