¡Vamos ya! como siempre y por muchos años que podamos contar, otra vez San Calentín. Por   «cocos» hay que preparar el dichoso corazón. Pues yo este año, en lugar de corazón, os presento el pastelito más pequeño que he preparado nunca.

Y sin forma de corazón,
que también puede que me lea algun «single» como se dice modernamente ahora, y el tamaño es cuestión, es perfecto para una persona.

¿Qué digo una persona?
¿y si somos poquitos en casa? ¿y  si nos queremos quitar cualquier tarde, ese monazo que nos entra de chocolate a veces? ¡Pues éste es el pastel perfecto! Sin sobras, sin tener que repartir por el vecindario, para quedarte con ganitas  de más, sin saturarse….

En fin, que a mi me ha encantado….y con un pastelito….no me he saturado... ¿pero si os digo que en poco tiempo he preparado cuatro? Pues si, soy un caso perdido…

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PASTEL DE CHOCOLATE PARA DOS
Del recetario thermomix.

Ingredientes:
25gr de chocolate fondant
25gr de Mantequilla a trocitos
15gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
40gr de almendra molida
1 pellizco de sal
2 bombones de licor (mejor no ponerlos)
500gr de agua para el vapor

Preparación:
Ponemos el chocolate partido y rallamos  8 segundos, al 5-10 progresivo. Bajamos los restos.
Agregamos la mantequilla y fundimos 1 minuto, 80º, vel.2
Incorporamos el azúcar, el vainillado y el huevo. 10 segundos al 3
Agregamos la almendra molida y la sal. Mezclamos 5 segundos al 3.

Vertemos la mezcla en un molde de 12cm engrasado con un poco de mantequilla y cubrimos con  film transparente para que no entre agua. (yo lo envuelvo como si fuese un paquetito). Colocamos dentro del cestillo.
Vertemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo con el molde dentro. Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

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Desmoldar, adornar y servir templado.

Y mi super nota personal, sería que lo  sirvieráis templado, acompañado  en el plato con una bola de helado de vainilla…¡pa que queremos más!! ¡¡os harán la olaaaaaaaa!! (u otras cosas…..)

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NOTAS:
En la receta indicaban que al verter la masa en el molde, también se añadiesen en el centro dos bombones de licor, pero a mi personalmente me parece un error, los bombones se derriten dentro de la masa, y al no llevar levadura y tan solo unn poquito de almendra, no ayuda a cuajar nunca y siempre queda » algo caldoso» en el centro. A mi gusto, mejor sin añadir esos bombones, que gustito de chocolate, os aseguro que sin ellos, lo tiene.

También os confieso, que lo he preparado en el microondas, en dos minutos y medio, pero ni el aspecto es el mismo, ni por supueso la textura, no queda jugoso y en cuanto se enfría…ya no es lo mismo. Con thermomix, diría que si nos sobra un trocito, con el paso de las horas, todavía mejora.


El poder utilizar moldes con diversas formitas, no limita el pastelito a San Valentín. Cualquier tarde se puede disfrutar.

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¡¡FELIZ SAN CALENTIN!!

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Comentarios: 9

  1. pipi38 13 febrero, 2013 a 23:27 Reply

    Perfecto Alicia, me ha encantado y por que poco nos conformamos jajjjjjjj. Gracias guapa , hacia tiempo que no te dejaba ningún comentario pero te sigo como siempre. Besitos de chocolate

  2. crismas 13 febrero, 2013 a 23:53 Reply

    Ummmm…se ve muy meloso por dentro, que rico!! este cae, si no mañana el finde, además tengo el mismo moldecito 🙂
    Besos

  3. Mercedes 14 febrero, 2013 a 11:14 Reply

    Me parece perfecto de tamaño, y de textura.
    Donde has comprado esos moldes tan monos?
    Un beso

  4. Mª José 14 febrero, 2013 a 12:10 Reply

    Estupendo el pastelito, ¿se podria hornear en el horno? yo no puedo hacer solo uno, con las fieras de mi casa, y como tengo moldes pequeños no me importa encender el horno y hacer varios a la vez. Muchas gracias guapa.

  5. Alicia 14 febrero, 2013 a 14:54 Reply

    Los moldes aquí en Gandia, al menos en una tienda que se llama Zailan, hay de todos las formitas…igual en la tienda CASA también, aunque hace tiempo que no he pasado por allí.

    Son fáciles de encontrar, cada uno de los que tengo son de un sitio diferente. Los marrones, de una tienda de regalos, ya ves…

    Si quereis hacer más de una sola tanda, en lugar del cestillo, dentro del varoma, y alargamos unos 10 minutos la cocción.

    En el horno, supongo que sin problema, pero habrá que controlar el tiempo. A mi al vapor me gusto,porque no se reseca nada. 🙂

  6. maria 15 febrero, 2013 a 0:03 Reply

    Qué buena idea! Un bizcocho pequeñito y sin horno, tiene que estar buenisimo! Muchas gracias!

  7. Chelomix 15 febrero, 2013 a 13:04 Reply

    Tu si que eres Santa Valentia ( que no Valentin) te atreves con todo, como tiene que ser.
    Enhorabuena, por probar a hacerlo en otro sitio… Por que si tienes la thermomix utilizándola con otra cosa y te apetece el pastelito, que haces?? Morirte de la angustia en la espera ???
    Pues noooo,vas tu y lo haces al micro… para no esperar..OLe y Ole.ja ja ja
    Besitoss corazón

  8. Judith 15 febrero, 2013 a 17:37 Reply

    Mmmm Alicia esta riquisimo yot ambién lo prové el lunes pasado en la delegación, doblamos las cantidades y los pusimos en el varoma como tu bien indicas y esta de vicio no puedes parar de comerlo, suerte que es chiquitín jijiji

  9. m.luz 17 febrero, 2013 a 0:18 Reply

    Alicia me gusta esta recetita, yo ahora que no hago nada de dulces desde navidad por cuidarnos un poquito ya sabes, en san calentin como tu dices compre un pastelito para cada uno y no hice nada para que no sobrara y estubieramos comiendo dulce toda la semana pues somos dos y este genial lo hare algun dia y no muy tarde.Un saludo y gracias.

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