¡Vamos ya! como siempre y por muchos años que podamos contar, otra vez San Calentín. Por   “cocos” hay que preparar el dichoso corazón. Pues yo este año, en lugar de corazón, os presento el pastelito más pequeño que he preparado nunca.

Y sin forma de corazón, que también puede que me lea algun “single” como se dice modernamente ahora, y el tamaño es cuestión, es perfecto para una persona.

¿Qué digo una persona? ¿y si somos poquitos en casa? ¿y  si nos queremos quitar cualquier tarde, ese monazo que nos entra de chocolate a veces? ¡Pues éste es el pastel perfecto! Sin sobras, sin tener que repartir por el vecindario, para quedarte con ganitas  de más, sin saturarse….

En fin, que a mi me ha encantado….y con un pastelito….no me he saturado... ¿pero si os digo que en poco tiempo he preparado cuatro? Pues si, soy un caso perdido…

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PASTEL DE CHOCOLATE PARA DOS
Del recetario thermomix.

Ingredientes:
25gr de chocolate fondant
25gr de Mantequilla a trocitos
15gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 huevo
40gr de almendra molida
1 pellizco de sal
2 bombones de licor (mejor no ponerlos)
500gr de agua para el vapor

Preparación:
Ponemos el chocolate partido y rallamos  8 segundos, al 5-10 progresivo. Bajamos los restos.
Agregamos la mantequilla y fundimos 1 minuto, 80º, vel.2
Incorporamos el azúcar, el vainillado y el huevo. 10 segundos al 3
Agregamos la almendra molida y la sal. Mezclamos 5 segundos al 3.

Vertemos la mezcla en un molde de 12cm engrasado con un poco de mantequilla y cubrimos con  film transparente para que no entre agua. (yo lo envuelvo como si fuese un paquetito). Colocamos dentro del cestillo.
Vertemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo con el molde dentro. Programamos 30 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.

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Desmoldar, adornar y servir templado.

Y mi super nota personal, sería que lo  sirvieráis templado, acompañado  en el plato con una bola de helado de vainilla…¡pa que queremos más!! ¡¡os harán la olaaaaaaaa!! (u otras cosas…..)

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NOTAS:
En la receta indicaban que al verter la masa en el molde, también se añadiesen en el centro dos bombones de licor, pero a mi personalmente me parece un error, los bombones se derriten dentro de la masa, y al no llevar levadura y tan solo unn poquito de almendra, no ayuda a cuajar nunca y siempre queda ” algo caldoso” en el centro. A mi gusto, mejor sin añadir esos bombones, que gustito de chocolate, os aseguro que sin ellos, lo tiene.

También os confieso, que lo he preparado en el microondas, en dos minutos y medio, pero ni el aspecto es el mismo, ni por supueso la textura, no queda jugoso y en cuanto se enfría…ya no es lo mismo. Con thermomix, diría que si nos sobra un trocito, con el paso de las horas, todavía mejora.

El poder utilizar moldes con diversas formitas, no limita el pastelito a San Valentín. Cualquier tarde se puede disfrutar.

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¡¡FELIZ SAN CALENTIN!!

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