Ensalada templada de pollo dorado

  Y seguimos con otra receta, un clásico de thermomix, que nos puede servir para añadir en el centro de la mesa, en cualquier celebración.
Yo ya he hecho la prueba y la family…no es mucho de ensaladas. Y así en plan “moderno” , lo que viene siendo una ensalada templada, no se entiende mucho en mi casa. ¡Cachis!! si es que ya no están puestos a que los considere conejillos de indias.

Menos mal que en plan cena completa, podré prepararla.

ENSALADA TEMPLADA DE POLLO DORADO
Receta; Cookidoo, Navidad

Ingredientes
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 – 2 dientes de ajo
300 – 350 g de contra-muslo de pollo sin piel ni hueso (en tiras de 1-1,5 cm.)
50 g de pasas sin semillas
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 – 40 g de caramelo líquido
20 g de vinagre de manzana
300 – 350 g de hojas verdes de ensalada
100 – 150 g de uvas negras (cortadas por la mitad y sin semillas)
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Preparación
Ponga en el vaso 20 g de aceite y el ajo. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Añada el pollo, las pasas, la sal, la pimienta y programe 20 min/120º/giro inverso/vel cuchara

Añada los 40 g de aceite restantes, el caramelo, los 20 gr de vinagre de manzana y rehogue 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ponga las hojas verdes de ensalada en una fuente de servir. Vierta el contenido del vaso sobre las hojas de ensalada. Distribuya las uvas, espolvoree con las semillas de sésamo tostado y sirva inmediatamente.

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