Cheessecakes al vapor

 Como en estos años que llevo con el marinovio, me he convertido en «madastra»  y quiero ser de las buenas,  pensé que nada mejor que deleitar a «mi hija» con un buen postre, y vaya si lo acerté, de purito milagro llegamos a probar uno de estos. ¡¡Volaron!!   

Además es un postre que podemos utilizar para aprovechar el vapor de lo que cocinemos en el vaso, cualquier receta que tenga entre 20 y 30 minutos, a temperatura varoma….¡nos viene genial!! , colocamos en el recipiente los vasitos y arreando. ¡¡ Me encanta!! 

 

CHEESCAKE AL VAPOR
Libro: Ideas sencillas
Ingredientes:
Base de galletas
20gr de mantequilla
40gr de galletas digestive
20gr de furtos secos
20gr de azucar moreno

Relleno
300gr de queso cremoso, tipo Philadelfia
50gr de nata
60gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
Una pizca de sal
2 huevos
500gr de agua

Cobertura
Mermelada al gusto

Preparación:
Ponga en el vaso la mantequilla, las galletas, los frutos secos y el azucar moreno. Trituramos 10seg/ vel 7.
Divida la mezcla entre  6 vasitos resistentes al calor. Usamos cuchara o los dedos para presionar la base de galletas.

Ponemos en el vaso, el queso, la nata, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y los huevos. Mezclamos 1 min/vel 4.
Vertemos el relleno sobre la base de galletas, Cubrimos los tarros con film transparente resistente al calor y los colocamos en el recipiente varoma.

Lavamos el vaso y añadimos el agua. Situamos el varoma en su posición y progoramamos 22min/ varoma/vel 1. Retiramos y reservamos el varoma destapado para que el contenido se enfríe por completo, antes de añadir la mermelada por encima.

NOTAS:
Se pueden preparar con antelación y congelarlos.
Podemos añadir otros sabores al relleno, como piel de limón rayada o canela molida.
Si quieres una versión mas ligera, puedes omitir la base, pero no te  lo aconsejo pq esa base con frutos secos, está de rechupete.
Si no te gusta la mermelada, puedes cubrirlos con salsa de caramelo, ganache de chocolate, etc.

Y tal como he dicho en la introducción , puedes prepararlos, mientras en el vaso, en lugar de agua, se está cocinando una crema, unas costillas a la barbacoa, etc.

 


 

Share Button

Comentarios: 6

  1. fely 10 octubre, 2019 a 20:04 Reply

    Impresionante!!

  2. Maria 11 octubre, 2019 a 7:58 Reply

    Que bueno y facil de hacer seguro que la dejaste impresionada ☺️
    Las recetas explicadas por ti siempre parecen mas faciles asi que otro para probar
    Gracias por compartirlo

  3. Maria 11 octubre, 2019 a 11:48 Reply

    Que pintaza! tengo el varoma casi sin utilizar, así es que los hago seguro. Un par de consultas, puedo usar los tipicos vasitos metalicos de hacer los flanes individuales? y, El film resistente al calor es el normal que se usa en casa que viene en rollo, o es especifico? Mil gracias.

    • Alicia 11 diciembre, 2019 a 19:15 Reply

      si, puedes usar esos vasitos y el film , seguro que lo indica en tu paquete, hay algunos que son especificos para un poco de calor.

  4. Mary 11 octubre, 2019 a 23:05 Reply

    Que rico!!! Y me podrías decir qué tipo de vasos puedo usar? Los que tú usaste son plástico? O valen de cristal como los Garridos de cristal de yogurt? Gracias

  5. Amelia 22 noviembre, 2019 a 20:48 Reply

    que buenas son tus recetas siempre y la más simpatica

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *