Coca de cebolla, huevos y bacon

Como en estos dos años, los que me conoceis , sabéis que me ha dado por el baile. No paro de pensar cenitas que pueda dejar preparadas, para al volver de la Academia, con un hambre que nos comemos hasta los hierros, poder disfutar “ipso facto”, uséase en el acto, de la cena. 

Y esta es una de ellas. Además os la recomiendo porque es ideal para llevarla preparada a taquitos en una bonita blonda, a cualquier evento. Que no se diga que los thermomixeros, solo llevamos el dulce cuando nos invitan. Os aseguro que esta coca, como aperitivo con unas buenas cervecitas, no os dejará en mal lugar.

 


COCA DE CEBOLLA Y BACON
Recetas económicas

Ingredientes:
Masa:

50 gr. de aceite.
50 gr. de manteca de cerdo.
100 gr. de agua.
20 gr. de levadura.
1 cucharadita de sal.
1 pellizco de azúcar.
300 gr. de harina.

Relleno:
700 gr. de cebollas.
70 gr. de aceite.
Una cucharadita de sal
3 huevos

Preparación:

Pon en el vaso el aceite, la manteca y el agua. 1 min/37º/vel. 2
Añade el resto de ingredientes de la masa y programa 20seg/ vel 6
Después de sacar la masa del vaso, estírala muy finita sobre una bandeja engrasada, levantando un poquito los bordes.
Precalienta el horno a 200ºC. y mientras tanto ve preparando el relleno.
Corta la cebolla a cuartos y trocea 5seg/vel5
Añade el aceite y la sal y programa 15min/varoma/vel cuchara
Vuelca la cebolla sobre la masa estirada.
Bate los huevos 5 seg/vel 4 y vierte la mezcla sobre  la cebolla.
Con el horno precalentado a 200º programa 25 minutos.
.

Yo le doy unos pellizquitos a la masa, a modo que quede de barrera y no se salga el huevo. También me gusta echarle un pelín de pimienta molida.

Se le puede poner  una tarrina de bacon a tiritas o trozos de sobrasada repartidos en “pegotitos”, etc.. y queda muy sabrosa

 

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Comentarios: 18

  1. Antonia 26 septiembre, 2018 a 17:20 Reply

    Que rica Alicia.
    Que alegría que pongas repetirás.

  2. Antonia 26 septiembre, 2018 a 17:22 Reply

    Recetas ( el corrector juega malas pasadas)

  3. Maria 26 septiembre, 2018 a 20:00 Reply

    Que buena otra para probar
    Gracias

  4. Carmina 26 septiembre, 2018 a 21:25 Reply

    Niñaaaa que estás desaparecida…queremos más recetas!
    Estoy un poco a dieta ( comidita sana) pero seguro que la hago.
    Besicos

    • Alicia 27 septiembre, 2018 a 11:05 Reply

      Pues entonces carmina, estás exenta, no la pruebes hasta mas adelante, jeje

  5. Temusan 26 septiembre, 2018 a 21:31 Reply

    bailando, me paso el día… bailando
    Menuda pintaza tiene la coca, guapetona.
    Muacccssssss

    • Alicia 27 septiembre, 2018 a 11:04 Reply

      jajajajaj, bailandooo y comiendo.. jajaj

  6. Mary 27 septiembre, 2018 a 0:03 Reply

    Hola me gustaría saber si puedo cambiar la manteca de cerdo y porque?Gracias

    • Alicia 27 septiembre, 2018 a 11:04 Reply

      Si, si que se puede cambiar, por 50gr de aceite, pero creo que deberías probarla con la manteca, le da a la masa una textura hojaldrada, no parece tanto una masa de pan. 😉

  7. Marga 27 septiembre, 2018 a 8:22 Reply

    A probarla de “ipso facto” que voy, ya te contaré el resultado.

    • Alicia 27 septiembre, 2018 a 11:03 Reply

      Venga, que no se diga, así me animais a mi tambien a seguir subiendo recetas 🙂

  8. Paloma 27 septiembre, 2018 a 8:53 Reply

    Ohhhh, vaya pintaza!!! Muchas gracias por compartirla.

  9. IRENE 27 septiembre, 2018 a 19:58 Reply

    Ya la he probado¡¡¡¡
    Espectacular Alicia.
    Para repetir.

    • Alicia 29 septiembre, 2018 a 10:41 Reply

      Ains, que biennnnnn!! gracias por comentarlo

  10. Mjose suarez antuña 28 septiembre, 2018 a 11:02 Reply

    Me alegra mucho que publiques de nuevo
    La coca se puede tomar fria? Se puede hacer a primera hora para comerla al mediodia?
    Gracias

    • Alicia 29 septiembre, 2018 a 10:40 Reply

      Muchas gracias. Si, sin problema, se puede tener preparada, a mi me gusta fría.

  11. fizadera 28 septiembre, 2018 a 14:42 Reply

    Que buena pinta, esta cae para llevar al trabajo. Sigue subiendo recetas que se te echa de menos. Besos.

  12. Toñi florelila 4 octubre, 2018 a 23:35 Reply

    che que bo, menuda pinta tiene, esta tengo que probarla yo, gracias ballaora.

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