Espaguetis a la putanesca

 Sin ofender a nadie, que vaya nombrecito  esta hay que prepararla sí o sí, o también. Es una receta de las que me digo…¡que bien funciona thermomix!  Recuerdo la primara vez que la preparé a modo tradicional y todavía estoy quitando anchoas del techo de la cocina.

En cambio, con el thermomix, es un coser y cantar, practicamente de las expres. Y todo gracias a mi amiga y compañera Loli, qué me comentó que era una de las recetas preferidas  y a mi me falto tiempo para adaptarla a nuestra maquinita. .  Ha sido un clásico en casa, durante todo este verano y ahora que estoy de nuevo en marcha y a toda vela, tengo que compartirla.

 

 

 

 

 

ESPAGUETIS A LA PUTANESCA
Receta:Loli Carrión

Ingredientes:
2 dientes de ajo
15gr de aceite de oliva
1 cucharada de orégano
1 cucharadita de ajo y perejil en polvo
1 lata de anchoas con su aceite
250gr de tomate frito *
120gr de espaguetis *
1 litro de agua
1 cucharadita de sal

Preparación:
Ponemos en el vaso el litro de agua con la sal. Programamos 6 min/Varoma/vel 1
Añadimos los espaguetis por el bocal. 11min/100º/giro inverso/vel cuchara.


Volcamos los espaguetis sobre el cestillo para escurrirlos y reservamos en un bol.

Preparamos la salsa:
Con el vaso seco, añadimos los dientes de ajo con el aceite, los picamos 4seg/vel 7. Bajamos los restos de las paredes al fondo del vaso. Programamos 3 min/120º/vel 1
Incorporamos la latita de anchoas con su aceite y las especias. 2min/120º/vel 2
Al abrir el vaso, veremos que las anchoas se han “desintegrado”. Añadimos el tomate frito y programamos 2 min/120º/ vel 2

Mezclamos la salsa con los espaguetis y a comer.

 

NOTAS:
Estas cantidades son para dos personas. No salen platos enormes. Podéis alargar la receta para 4 comensales es muy fácil, con 250gr de espaguetis y toda la lata del tomate frito. Tambien algunas anchoas más.

Cuando utilizo tomate frito, me gusta mucho el de la marca HIDA, y para la pasta la marca Barilla, nº 5. Con estas marcas , preparo siempre esta receta.

Quedan igual de buenos, o incluso más, si dejas reposar el plato, así los espaguetis van “chupando” la salsita. Ahh! no pongais aceite para cocer la pasta, así la salsa no resbalará en ellos y quedará todo por igual.

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Comentarios: 20

  1. Ana G 11 septiembre, 2018 a 16:58 Reply

    ¡Querídisma Cane! ¡Cuánto tiempo! Tus fans te echabamos mucho de menos… Ayer mismo hice una de tus recetas, los yogures de leche merengada que merendaremos esta tarde.
    Esta receta tiene buenísima pinta, pronto la haré.
    Mil gracias y un besote.

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:45 Reply

      Gracias a ti por tu comentario 🙂

  2. susi 11 septiembre, 2018 a 17:23 Reply

    me la apunto, mañana lo hago para comer, tienen que estar buenisimos y rapido de hacer saludos

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44 Reply

      ya los has probado? 😉

  3. Maria 11 septiembre, 2018 a 17:33 Reply

    Ole Alicia ya te vas animando y yo mas que me encantan tus recetas rapidas y buenas
    Gracias por compartirlas

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44 Reply

      muchas gracias guapa!!

  4. Maite 12 septiembre, 2018 a 0:13 Reply

    No he probado nunca estos spaguetti, esta semana los hago. Bienvenida de nuevo, un abrazo.

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44 Reply

      ya me contaras maite, seguro que triunfas.

  5. Paloma Rodríguez Prieto 12 septiembre, 2018 a 8:33 Reply

    Yo siempre la había hecho a la manera tradicional pero esta adaptación a la thermomix la voy a poner en práctica enseguida. Mil gracias.

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:44 Reply

      ya verás que maravilla, en la sartén ensuciamos mucho. jeje

  6. Rosa Maria Torrado 12 septiembre, 2018 a 17:34 Reply

    Hola quedaría bien para hacerla un día antes? Gracias

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:43 Reply

      Yo creo que sin problema, de hecho yo los hago siempre a primera hora de la mañana, para tomarlos a mediodía.

  7. Silvia 12 septiembre, 2018 a 18:22 Reply

    ¿Cuándo se añade el perejol?
    ¡Gracias guapa!

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:42 Reply

      el ajo y perejil en polvo, junto al oregano, cuando se añaden tambien las anchoas.

  8. Marga 12 septiembre, 2018 a 21:43 Reply

    Habrá que probarla ya que tus recetas estan de rechupete

    • Alicia 14 septiembre, 2018 a 11:42 Reply

      muchas gracias 🙂

  9. Alicia 15 septiembre, 2018 a 23:20 Reply

    Manos a la obra!!! Deben estar divinos, me la guardo

  10. Rosa 16 septiembre, 2018 a 13:38 Reply

    Hola , se te echaba de menos, que lo sepas 😉 Podria cambiar las anchoas por otro producto? me recomiendas alguno’ en casa no les gusta… un besote

  11. Toñi 18 septiembre, 2018 a 12:49 Reply

    Uyyy, k pinta
    Mañana los hago. Muchas gracias

  12. amalia 2 octubre, 2018 a 11:16 Reply

    Gracias por estar de nuevo por aqui te echaba de menos ahora mismo me pongo a prepararlos

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