Dip de cebolla y nata

Ya se el porqué  últimamente usamos  la palabra “Dip” para este tipo  recetas. Veréis…. es que decir …… vamos a tomar de aperitivo una “salsa espesa”, no invita a sentarse en la mesa, en cambio utilizamos la palabreja de moda y todo el mundo se siente feliz.

Como tenemos que modernizarnos por esta vez,  aceptaremos el vocablo anglosajón. ¿OK?  que para los que no lo sepan, significa… ¿Vale? ¿Si?

El otro día estaba hablando con mi jefa, casualmente de recetas…cuando me recomendó este dip,  incluso lo dió como sugerencia en una clase de cocina. ¡Ainss! pa qué queremos más…..ya estaba deseando que llegase el fin de semana,   que se presta más a picoteos, para ponerme a prepararlo.

Lo más seguro es que ya lo conozca medio mundo,  pues me explicó que era una receta muy antigüa, de cuando salió el modelo thermomix 3300, pero como en aquellos años, yo  ni sabía de la existencia de nuestra estupenda maquinita.. .. se me había escapado. Así que por si hay algun despitadillo como yo,  mejor la comparto aquí con todo el mundo.

DIP DE CEBOLLA Y NATA
Receta facilitada por: Amparo Almerich

Ingredientes:
1 sobre de sopa de cebolla (Mejor poner menos, según nuestros gustos)
500gr de nata para montar, 35%mg.

Preparación:
Pulverizamos el contenido del sobre,  15 segundos, velocidad progresiva 5-10, para convertirlo en una especie de harina de cebolla, que nos quede bien fino.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la nata y sin programar  tiempo, montamos la mezcla a velocidad 4.

Sugerencias para servir el dip:
Forramos un bol con film  transparente,  echamos la mezcla y prensamos, volcamos sobre un plato,  levantamos  el bol y el plástico  y decoramos al gusto. Así le damos la forma que queramos, según el bol.

Con el acompañamiento de patatas estaba muy rico, pero queda ideal servirlo con crudites (palitos) de zanahoría, apio, hojas de endivia…
Con zanahorías a tiras, está muy rico, pues se combinan a la perfección lo dulce y lo salado.

NOTAS:
Según la marca de la nata o temperatura (recordad que siempre debe estar muy fría) , el tiempo de montado puede variar. Por si os sirve de ayuda,  la mía era Hacendado y estuvo 20 segundos al 4.

Utilizando todo el sobre, queda un punto  salado, depende de los gustos de los comensales, recomendaría empezar quitándole una cucharada o utilizando medio sobre y según os parezca, añadir más la próxima vez, porque seguro que la hay.  También pienso, que    dependerá de las marca del sobre.

Con esta cantidad, salen dos platos como los de la foto.

Y aquí ya para rizar el rizo….“Un rayo de sol…oh, oh, oh, me trajo tu amor…oh, oh, oh…”

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