Berenjenas al horno (tradional) .- Dieta

 ¡Pues na! que no se termina la producción de berenjenas del huerto…y ya una no sabe que hacer con ellas. Además de regalarlas, hay que ir utilizándolas, que están muy ricas y de pocas calorias….”pa compensá” los excesos
En casa siempre hemos preparado las berenjenas al horno así, cortaditas con chorrito de aceite, pimentón y orégano, pero el otro día vi unas de Missis, con ajito triturado por dentro y también se lo he puesto. ¡Hay que ver como cambian, que ricas!!

El sabor a ajo, aunque llevan muchísimo, es suave, se aprecia bastante pero no molesta, otra cosa será esperar a  la digestión…yo por si acaso, pastilla de Almax al canto

 

 

 

BERENJENAS AL HORNO
Receta Missis-Ali(cane)

Ingredientes para tres berenjenas:
7 dientes de ajo
Un buen aceite
Sal
Pimentón dulce
orégano

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Calor arriba y abajo.
Se pican los ajos a mano o en la thermomix, con velocidad 6 echarlos por el bocal y subir rapidamente al 10. Son segundos. Se reservan.
Se parten las berenjenas a la larga y se hacen cortes transversales a un lado y a otro, formando cuadraditos, bien rectos o bien en diagonal. Se les echa un buen chorro de aceite por encima, ( si estamos a dieta, esto sería un poquito a ojo, ya me entendeis….) se salan y se van introduciendo los ajos en los cortes, se espolvorean de buen pimentón dulce y orégano.

Se hornean de 30 a 40 minutos, según hornos.

NOTAS: Las berenjenas al horno, estoy segura que en todas las casas se han preparado, pero esto de los ajos, me ha parecido de lo más original, pensaba que  quedarían crudos y fuertes, pero aunque no se han tostado, el sabor no es fuerte de ajo crudo, quedan muy suaves, sobre todo si nos gusta el ajo, claro.

Tan bien quedan calientes, como a temperatura ambiente, es más, yo siempre las hago horas antes de tomarlas.

Sobre el horno…Missis indica hornearlas a 180º, durante 20 ó 30 minutos, yo siempre he utilizado una temperatura más fuerte, como 220º, pero esta vez, para dar tiempo a que los ajos dejasen sabor y  no se tostasen lo dejé en 200º  y las puse 40 minutos. Cada una, ya conoce su horno. Más o menos están buenas, cuando los cuadradillos están abiertos.
 

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Comentarios: 33

  1. Cllemenvilla 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali: tranquila la digestión se hace bien, yo las hice el otro día, que también tengo producción de berenjenas y hay que gastarlas, me sobraron dos y las guardé en la nevera, bien tapaditas, pero la nevera apestaba a ajo, ja ja ja. Están buenísimas pero te prometo que no me vuelven a sobrar.

  2. Corbe 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ole,Ole y OLe! Esto es una vuelta de vacaciones como Dios manda, con unas berenjenas made in Brosquil para despegarse poco a poco del verano. Besos, Ali. Sabes algo de noradebon?

  3. canela 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Qué aspecto más estupendo. Ya sé que no eres mucho de verduritas, pero no me digas que no te han quedado guapas, eh? Saluditos.

    canela

  4. Alicia (Canelona) 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    jeje, esta clase de verduras si, hortalizas. Lo que no me gusta es la verdura hervida, sobre todo las judias, acelgas, más o menos todo lo “verde”, aunque me esfuerzo es disfrazarlas cocinandolas de otro modo. Y si!! al natural, la bandeja luce mas que en la foto, estaban muy chulitas ellas… Besitos

  5. Lara 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Si claro, unas berenjenitas pa compensar, y de postre que? Tarta de queso y mandarinas? flan? arroz con leche?? jajjajaaa… Hay yo tengo mono de thermomix, llevo por lo menos 5 dias sin ultilizarla, y de verdad que lo necesito, esto de volver a la rutina no molaaa que no he podido disfrutarla casi……… Besitoss

  6. Missis(Carmina) 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que bonitas te han quedado ….yo esta vez las tengo en el horno para hacer escalivada jeje, tengo que probar lo del pimentón.Besicos

  7. Alicia (Canelona) 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Lara….no te preocupes, ahora estamos en un kit kat, acoplándonos a la rutina, pero en cuanto empiece el frio ya veras que bien te viene para preparar cremas  para la cena y un pescadito arriba, o dejar por la noche un caldo para un arrocito, y al llegar a casa solo es echar el arroz, para un guisao de patatas….en invierno para los platos de cuchara viene genial!!

    Missis, que ricas…¿han quedado bonitas verdad? lucen en la mesa, jajajjajaj Ayss, si es que digo lo de siempre…cuando aconsejas algo…tengo que probarlo, jijiji.

  8. Marian(ivette) 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ali,me vas a obligar a salir a comprar si es que se comen solitas con ese color y supongo que mejor saborcillo,esto y detras unas pechugillas a la plancha,y una dieta perfecta,a dormir sin remordimientos jejej.Besos.

  9. Marian(Ivette) 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Las berenjenas se acaban,
    corre Alicia ha inventar,
    ricos platos de verduras,
    no queremos engordar!!!!
    Que ya nos has deleitado,
    con riquísimo manjar,
    con su color tan morado,
    pocas calorías dan.
    Y aunque tus postres divínos,
    raudas los hacemos ya,
    necesitamos verduras
    para poder funcionar.
    Luego llegará el domingo,
    y el capricho nos darás,
    de cosas dulces y buenas,
    que contentas nos pondran.
    Y cuando el lunes dichoso,
    aparezca sin llamar,
    volveremos a verduras,
    y nos quedará soñar.
    Con tus platos del domingo,
    que felices nos tendrán
    pasaremos la semana,
    solo nos queda esperar!!!!
    Besos guapi.

  10. Silvia 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Me parecen milagros todas las recetas que puedes llegar a hacer con las berenjenas y a cada cual más rica. Aunque no lo creas nunca he hecho berenjenas al horno y esta última receta tuya me ha animado a ponerme a ello.
    Besos.

  11. Trotamundos 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Que buenas, podrás creer que nunca las he tomado así solas en el horno, me parece una delicia, además menos calóricas que las que solemos rellenar, mañana mismo caen, ando con muchas berenjenas del huerto.

    Besotes.

  12. monike 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Caneeeeeeeee! Que no doy a basto. si pones a receta por diiiiiiiiiaaaaa. Mira pos tengo una “berenjenita” que me dieron mis suegros…. Que está ahí espachurrida…. creo que esta noche la hago como tu dices.

    El ajo, como lo trituro…. con el mortero? En la thermo?

    Nena….. yo quiero ser como tu!

  13. Alicia (Canelona) 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Monikeeee…¡¡esos nervios te pierden!! jajaja. El ajo, tú por supuestísimo en la thermo, lee, leeeeeeeee Cachis, esta xiqueta!!

  14. Recetasdemama 9 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    A mi si me gustan tus berenjenas, y con ajito más todavía. Y todo lo que hace Missis es en mi casa garantía de éxito

    Besos. Ana

  15. Rosarito 10 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hay un plato con berenjenas: “Melansana salata”, es griego y está delicioso.
    Asar una berenjena y pelarla.
    Triturarla con una puntita de ajo, sal y un yogur griego.
    Poner en un bol la mezcla y adornar con aceitunas negras deshuesadas y un chorrito de aceite de oliva virgen.
    Mmmm”! Hay que probarlo.
    Un saludo y felicidades por tu trabajo

  16. Lara 10 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Cane, espero que no me hayas entendido mal, lo de no tocar la thermo en 5 días es por que estoy currando ya todo el día y no tengo tiempo, a eso me referia con lo de la vuelta a la rutina, no lo dije por ti… es que es dificil expresarse escribiendo!!! Me ha gustado la idea esa de hacer una cremita y arriba un pescado… que ganas de que llegue el frio!! Besitoss

  17. Inma 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane!!!

    Cómo me gusta tu página!!! Cada día te visito pero desde que en la pasta con salsa de gambas te quise cambiar la pasta por arroz y la nata por tomate y yo qué se qué, ja ja ja, no te había dejado ningún comentario…

    Pero hoy sí! y digo yo… y si metemos en las “juntas” de las berenjenas jamón serrano????

    Un besazo guapa!!!

  18. carmen 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    ali nunca las he hecho asi ,simpre le busco algun relleno ,pero deben estar mu ricas…..ummmm

  19. Alicia (Canelona) 11 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias a todas….¡¡y me apunto vuestras sugerencias!! ¿Será por berenjenas…..? jajajajja

  20. Pecas 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Pues ya tengo mis berenjenas en la nevera esperando que las meta al horno para la comida de hoy….. tienen tan buena pinta tan doraditas… y tan sencillas de hacer.
    Gracias Cane por estas recetas tan buenas.

  21. susi 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hoy he almorzado la receta de berejenas ,muy originales ,sobre todo el saborcillo a ajitos,pense que eran muchos ajos ,pero que va le da un sabor muy bueno.Sigue mandando recetiyas de berduritas que a mi falta me hacen.

  22. Alicia (Canelona) 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias sussi, lo intentaré ;)

  23. Ana 12 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Alicia, las berenjenas me encantan de todas formas y esta de lo sencilla que es, es deliciosa.
    Yo les he añadido queso por encima y el resultado: BUENISISISiMAS.
    Hoy las he puesto en mi blog.
    Estas invitada.
    Besos

  24. monike 14 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Se me olvidó decírteeeeeeeelo. Riquíiisimas.

    Un besote!

  25. Alicia (Canelona) 14 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Ana, las he visto, buenísima pinta, a la proxima, yo tambien con queso. He buscado la opcion para dejarte un comentario en el blog, y no lo he conseguido:( lo siento. ¿Se pueden dejar o no?? besos

  26. Ana 14 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola otra vez, si que se pueden dejar comentarios, estan justo debajo del nombre de la receta.
    Hace poco que tengo el blog y lo cambio a manudo… hasta que no me acostumbre, me parece un caos.
    Gracias.

  27. SARA 16 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    HOLA ALI TIENE UNA PINTA BUENISIMA AH ! HE PINCHADO EL LINKS DE TODOS A LA MESA Y HE ECHO EL COULANT

  28. Marian 30 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Cane. Acabamos de comerla y aún me relamo. Pero yo la he hecho “a lo vago”, uséase que me regalaron una hermosísima berenjena de huerta y me daba dolor de cuore poner el horno para tan poca cosa, así que…. al micro. Diez minutos al máx. y ¡Tacháaaan! a la mesa. Claro que le falta el doradito del horno pero con el pimentón despista y está de muerte.
    Como siempre, besitos…

  29. Alicia (Canelona) 30 septiembre, 2008 a 0:00 Reply

    Marian…pues a lo vago…parece que estarán muy ricas tambien, jeje

  30. XUkxDgbGEzr 5 octubre, 2008 a 0:00 Reply

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  31. marian 11 febrero, 2009 a 0:00 Reply

    uuuuuufffff!!!!! que de Marian hay,tendre que cambiar mi nombre porque asi ya no sabes con quien hablas.

  32. maria 22 mayo, 2012 a 19:48 Reply

    las prepare y quedaron muy rics , gracias ¡¡¡¡¡

  33. Pablo 20 noviembre, 2013 a 22:21 Reply

    Bueniiiisimas!! Enhorabuena!! Un abrazo bien grande ;)

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