¡¡Vamos, vamos, vamos!! ¡De lo mejorcito que he probado!! Les he llamado Delicias de jamón y queso, pero bien podrían llevar el nombre de croquetas expresss 
y es que en una hora y media, ya estás friéndolas y comiéndolas.
Como se nota que ya tenemos calorcito y no me da pereza salir a la terrarza con mi freidora, sin correr el peligro de quedarme como una estalactita.
Estoy por deciros, que me gustan más que las croquetas tradicionales 
, y es que la maizena y los huevos, le aportan una suavidad buenísima a la mezcla, 
además de darle ese toque express que tanto me gusta.
Por fiiiiiiiiii, por fiiiiiiiii, 
probad estas “Delicias”…y me contais resultados. Estaré esperándolos impaciente.
Espero que os gusten tanto como a nosotros, que hastra frías al día siguiente, nos parecieron buenísimas.
DELICIAS DE JAMON Y QUESO
Ingredientes:
150gr de queso Enmental
100gr de lonchas de jamon York
100gr de cebolla dulce
50gr de aceite de oliva
2 huevos medianos crudos
90gr de maizena (foto aquí del paquete)
800gr de leche
Nuez moscada, pimienta
Una cucharadita tamaño postre de sal
Harina, huevo batido y pan rallado para rebozar.
Preparación:
Rallamos el queso 7 segundos, al 7. Reservamos. (Que no quede excesivamente rallado)
Rallamos el jamón york 1 segundo al 5. (Si nos gusta más grandecito, pues rallamos a velocidad 4). Reservamos junto con el queso y removemos con una cuchara parra mezclar los dos ingredientes.
Sin lavar el vaso, echamos la cebolla a cuartos y el aceite. Programamos 5 minutos, temp. varoma, subimos a velocidad 8 durante unos segundos para rallarla, luego dejamos velocidad 3, hasta finalizar el tiempo.
Incorporamos los huevos y la maizena. Mezclamos 5 segundos al 4.
Añadimos la leche, un buen pellizco de nuez moscada, pimienta recién molida, la sal y una cucharada de la mezcla de queso y jamón. Programamos 5 segundos a vel. 7
Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.
Con la espátula, mezclamos el jamón y queso que teniamos reservado.
Volcamos la mezcla sobre un molde cuadrado o rectangular previamente humedecido en agua, así desmoldaremos la plancha facilmente. (Tiene que quedar de un espesor de 1 dedo o 2cm aproximadamente).
Lo dejamos enfríar en el frigorífico una hora mínimo. Comprobamos la textura (si se despega la plancha, si se puede ya cortar, etc). Lo sacamos y vamos cortando con un cuchillo o pala afilada, los cuadradillos. Los pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
Los freímos con aceite bien caliente, hasta verlos doraditos y a comerrrrrrr!.
*Las delicias que no vayamos a freír en el momento, se pueden congelar ya rebozadas pero crudas. Y el día de “autos”, del congelador a la freídora.
Aquí podeis ver lo cómoda y rápida que resulta la preparación, no te manchas ni las manos al formar las delicias…bueno si…cuando las rebozas en huevo y pan.
NOTAS:
Estoy deseando probar con más sabores, dejar el jamón más gordito, probar con serrano, con pollo, algo de curry..se me ocurren mil combinaciones, pero desde luego éstas para los niños y mayores, quedan fisnissimas….UMMMM!!
Os he dejado un enlace con la foto del paquete de maizena en los ingredientes, no os confundais con maizena espesante, que ese no nos sirve 
Si os fijais, es muy parecido a preparar leche frita, pero en plan salado.
De verdad, que ALTAMENTE RECOMENDABLES.
ostras pues tendré que hacerlos! la cebolla dulce no es lo mismo que cebolla caramelizada no? es una cebolla que no sea muy fuerte no? gracias!!!!
Pero qué buenooooo!!! Seguro que nos encanta y además sólo hay que llevar especial cuidado con el pan rallado y la marca del jamón y ya serían sin gluten. Qué bien!
ay ya!si se añade en cuartos ya me imagino tu respuesta… jejejeje
¡Qué receta tan fácil y lo rica que tiene que estar! pero mira tú que no se me había ocurrido rebozar con huevo duro! ja, ja, ja… que no se puede andar tan acelerá. No te mosquees que es broma. Besitos
Que cosa tan buena , apetitosa y facilona. Una preguntita de esas de bombero ¿ y si no nos gusta la cebolla? BESITOS DE CHOCOLATE
Hola, ¿los huevos los pones crudos y se van batiendo con la harina? Por favor, contéstame porque tiene muy buena pinta
Ummm, qué ricas !!!! y cómo dice Marian eso de rebozar en huevo duro es una novedad, ja, ja, ja. Besos.
Hola Cane… soy seguidora incondicional tuya. Es la primera vez que escribo, pero no pasa día que no visite tu web.
Me encantan todas tus recetas y esta desde luego, que la voy a probar.
Enhorabuena
Ainsss…¡¡madre del amor hermosoooo! jajajaja, nooooo, no se rebozan con huevo duro…¡si es que iba a piño fijo, rapidamente escribiendo!! Se rebozan con huevo batido, como siempre, jajaja. Ahora mismo lo cambio.
Aunque para chulita yooooooo jajajaja, y os tenía que haber dicho..¡Os habeis columpiado! si se rebozan con el duro, jajajaja.
La cebolla dulce, exacto. Es la cebolla esa más blanca, que no es tan fuerte. Y si no gusta, pues no se pone, se salta ese paso y directamente se echa todo al vaso. Pero de verdad, que no se nota luego, va pochadita y la cantidad no es mucha.
Me alegro que sirva para los celiacos, supongo que ya estais acostumbrados a la suavidad de la maizena para este tipo de besamel. Aunque en una clase de cocina hace años, preparamos croquetas y aunque estaban buenas…a mi me llenaban muchísimo, en cambio aquí, no se si será por los huevos, que aprovecho para responder esa preguta sobre ellos, que se echan crudos con la maizena, las delicias quedan mucho más ligeras, no cansan.
Hola Cane… soy una fan incondicional tuya. Me encantan todas tus recetas y las hago muchisimas veces, es la primera vez que dejo un comentario, he estado tentada muchas veces, y al final, me he decidido.
Es una receta muy fácil y parece ser que deliciosa.
Sin duda la probaré.
Enhorabuena
Bienvenida a los comentarios Delia, que no sea el último
Hola Cane! Estas delicias caen el finde que para las cenas de los niños me parecen perfectas…y yo tambien me comeré algunas eh….jeje
Besos!
Cane, estas delicias las preparo seguro, a los crios les van a encantar. Muchas gracias y un besito.
Ays cane que pinta mas rica tienen .
Ya tengo mi masa enfriando aver que tal me salen .
Besos wapa
Umm q buena pinta, las hago fijo,yo tb soy del fácil y rápido si se puede, a mis fieras seguro q les encanta, ya te diré, un besito
Me voy a trabajar esta tarde, estoy deseando llegar y leer que alguien ya las ha preparado y le han parecido tan ricas como a mi…¡¡Qué susto!!
Como siempre, pienso que no debería exagerar tanto cuando algo me gusta, que esta visto que para gustos colores y no todos “semos” iguales…pero ainsss…no lo puedo evitar
Yo las hago pa’cenar a ver qué tal!!!
Ala!!! Pues ya tienes a una que las tiene preparadas!!! No me he podido resistir, en cuanto las he visto me he puesto manos a la obra. Animaos y hacedlas, son facilísimas y están “pa chuparse los dedos!! Gracias Alicia, por tus recetas tan apañás!!!!
Me encanta la textura con la que han quedado éstas delicias! me apunto la receta, ésta cae seguro
Besos
Que buenas, me las apunto para hacerlas pronto porque tienen que estar de morirse. Un beso.
no aparezco mucho, solo a ver las recetas para mi thermo, tambien antes de tenerla para adaptarlas al caldero y lo de la maizena es fenomenal, yo le pongo una cucharadita en la pasta de croquetas y veras que la masa sale mas fina, me lo recomendo una buena cocinera hace años, prueba y veras, aunque no aparezca ya sabes que te veo todos los días, besitos
Tengo todos los ingredientes así q se las voy ha hacer a mi hijo para cenar ,besets.
Mmmm que delicia, tal vez les parezca extraño pero deseo ir a tomar cafe con esta delicia.
Muchas gracias Cane, eres sensacional!!!! Tu fan number 1 ,besos
Riquísimo no puedo decir mucho mas a partir de ahors esta es mi masa de croquetas cambié el queso por gouda porque el otro no me gusta y están de vicio
!!
Acabo de imprimir la receta y me voy a poner ahora mismo… como tengo queso rayado, pues mejor.
Seguro que mis hijos te hacen un monumento. Otro día lo podemos hacer con bacon jeje.
Gracias guapetona!
Hola Alicia, tengo una duda. Se me hace poca Maizena para tanta leche, pensaba hacerlas para la cena de hoy, pero creo que esperaré tu respuesta.
Besitos y muchas gracias por tus recetas. Todas las que he probado me han salido estupendas, vienen muy bien tus consejos.
Susana, no soy Cane… pero justo acabo de hacerlas y te aseguro que no es poca maizena… más te diré… cuando faltaba 1 minuto para acabar.. he empezado a ver eso muy espeso y tentada he estado a pararlo, pero no lo he hecho ha quedado genial!
¡¡BIENNNNNNNN!! En mayúsculas, cómo me alegroooooo…Me voy a contarle a mi madre, que mis conejillos de indias, me están dando de momento el aprobado. jeje
LLamémoslas Delicias, pues croquetas, en realidad, con esa textura, no son, son mucho más cremosas y por su puesto, te ha de gustar esa masa, sin compararlas con croquetas tradicionales.
Susana, esta bien la maizena, tiene más poder espesante que la harina, lo suyo serían unos 100gr para 1000 de leche, y mira lo que estoy poniendo, espesa muy bien, sin llegar a ser mazacote cuando las tomas, jajajaa.
Missis, tú siempre dispuesta, muchas gracias. Ahora cruzaré los dedos para que a la hora de comer, sean del agrado de tu family.
Ale, me voy a llevar a Pedro al fisio, de momento…más contenta que unas Pascuas, jeje 
Ru, ¡cachis! yo tambien tenía del gouda, ….¡¡ainss, te habrán quedado con colorcito más mono!! Gracias por probarlas y contarlo. Así la gente que nos lee, se animará a prepararlas, si ven que nos van gustando.
Dios!! como estoy de subidón, que no salga “naide” escribiendo que están horrorosas, ajjajajaja
M voy a poner manos a la obra ahora mismo, no tengo molde rectangular d silicona, sirve el típico d lata para bizcochos?
HOLA CANEEEE….LO PRIMERO FELICITARTE COMO SIEMPRE POR TUS RECETITAS…SINO NO COMERIAMOS JAJAJAA !!! BUENO…UNA PREGUNTITA NO SABRAS DE NADIE QUE VENDA SU CHEFOMATIC 3000 DE SEGUNDAMANO POR UN PRECIO DE 50 EUROS RAZONABLE??? GRACIAS UN BESO
Se acerca la hora de comer…uysss…..¿estareis friendo Delicias a tutiplen? …..jajajaj..
Carmen, sirve cualquier molde, pero más o menos mira que sea parecido al de la foto…que te quede un espesor de un dedo, como 2centímetros, para que queden bonitos los cuadraditos.
Tambien serviría un molde “duro” de bizcochos, pero que no sea redondo, si es rectangular o cuadrado como el mío, no te manchas ni las manos, pues se pueden cortar los cuadraditos super bien, no haría falta ni desmoldar la plancha de masa, directamente en el molde, cortas y sacas.
Ary, no conozco a nadie que la quiera vender. A la mía, la quiero mucho, no tengo ni idea del modelo, es el antigüo supongo, pues hace más de cinco años que la tengo. La mía la destrocé de viejecita que se me hizo y ahora utilizó la que le regalé a mi suegra, jajjaja, no supo sacarle partido y a mi me vino de perlas.
Mi madre y mi herman la tienen y no la usan mucho, se lo preguntaré, jeje. Pero tú de donde eres? pues el envío seguro que cuesta un pastón, ya que pesa. Una vez mandé una thermomix de segunda mano, un envío provincial y fueron 50 eurazos…Ese tipo de ventas…como no sea recogerlas en persona…lo que ganas, lo pierdes en el envío..¿me entienes?
Caneeeeeeeeeeeeeee hummmmmmmmmm un triunfoooooooo!!, en serio. Mi hijo a puesto una cara de placer,a mi maridín también, ésta noche le voy a dar a mi hija.
A mi me ha gustado muchisimo, lo que me pasa con esta cosas es que intento comer poco por los kilos jaja.
Yo creo que es un descubrimiento.
Bueníiiiiiiiiiiiiiiiisimas , al final anoche no estaba la masa lista y han servido de segundo para la comida , eres un CRACK todas tus recetas me salen sienpre buenísimas.
Por cierto mi hijo dice q de te diga q inventes más cosas de estas q están muy buenas .
¡¡GRACIASSSSSSSSSS!!!
Esta misma tarde, paso la receta a mis clientas, diciéndoles, que está comprobada y al parecer con éxito en varias casas.
Esta pasa a la carpeta de pendientes y ya ves que si digo que lo voy ha hacer lo hago, jajaja Que buenas!!! desde luego que me fio de ti, si dices que están deliciosas es que lo están.
Gracias por pasarte por mi blog. Besitos para los dos
La verdad que estas delicias tienen una pinta estupenda, es la clase de receta que me encanta, puedes hacer un montón y congelarlas. Yo también la voy a hacer. Besos
Y sin glutennnnn, es que triunfa!!
Está a medio camino entre las croquetas que hacemos los singluteneros , yo al menos que las hago con maizena y quedan así, cremositas… como decía a medio camino de nuestras croquetas y la leche frita que hablas.
La verdad que la textura de la maizena para éste tipo de masas, bechameles es lo mejor que hay.
Bicos y gracias por aportar otra idea de croquetas-deliciosas y sin gluten
Hola Alicia, soy desde hace poco usuaria de thermomix y desde que entré en este mundo de blogs y foro no hay día que no visite tu página, ya he hecho varias recetas y cada cual más espectacular, esta la he hecho hoy y he de decir que está deliciosa…muy suave la verdad, gracias por tus recetas, ideas y buen humor!!!
me ha encantado esta receta en verdad que es una delicia ,, al abrirla y ve el qusito fundido es muy tentador,,, saludosss
Cane, me encantaría hacer estas delicias, pero no tengo thermomix y tengo una duda para adaptar la receta. ¿La idea es que los huevos queden como revueltos en la masa o que hagan de espesante junto a la maicena?
A ver si me explico, si los añado al sofrito de cebolla, por muy rápido que remueva algo se van a cuajar, si solo hacen de espesante y sin tener mucha idea yo lo que haría es batirlos con parte de la leche y añadir la maicena, y el resto de la leche añadirla a la cebolla y cuando calentara un poquito añadir la mezcla de huevos leche y maicena, pero ya te digo que no tengo mucha idea de como debería hacerlo. Me podrías dar una pista?
¡Delizia, delizia! Cane otra vez te has superado, como siempre….
HIce la masa ayer despues de comer, por la tarde las lié con la ayuda de los niños (que por cierto se lian superbien porque no manchan nada de nada y muy fáciles) y a las 8 de la tarde no podiamos esperar más y ya estabamos cenando jejeje…. Buenísimas pero las buenas buenas.
Son una especie entre croquetas, leche frita, no sé pero de verdad que con un sabor y una textura buenísimas. Muy fáciles de hacer, de preperar y lo peor… ¡muy fáciles de comer, no puedes parar!
Cane decirte de parte de mis niños que “¡Tú si que vales!”
Muchas gracias cielo como siempre por compartirlo con nosotros.
Yujuuuu, me has solucionado la cena de hoy. Mañana te cuento el resultado.
Besitos
Gracias Misis y Cane por responder tan pronto, pues si que quedan bien con esa cantidad de maizena. Al final las hice ayer y me da que va a ser de esas recetas que voy a tener que apuntar en mi cuadernito por fáciles y ricas. Mis hijos dicen que saben a sandwich.
Un beso a las dos.
HOLA ES LA PRIMERA VEZ QUE ESCRIBO, Y PARA EMPECAR DECIRTE QUE ERES MI IDOLO ( Y EL DE MI MARIDO YA Q TB. LE ENCANTAN TUS RECETAS QUE YO ADAPTO AL METODO TRADICIONAL LO MEJOR QUE PUEDO JA, JA, JA…). BUENO EL CASO ES QUE NO TENGO MAQUINITA, ME GUSTARIA HACERLAS DE FORMA TRADICIONAL Y ME ENCATARIA QUE ME DIJERAS COMO Y SI SE PUEDEN HACER AL HORNO EN VEZ DE FRITAS.
GRACIAS Y UN SALUDO.
ohhh se me hace la boca agua mmmmmmm muchas gracias por la receta
Qie pinta! Una pregunta.veo que sale mucha cantidad! Como se posría congelar? Thanks
Perdona cane.ya leí bien la receta y ya se como congelarlo!
Que requetebuenas Ali. Y qué rápido cuajan,me encantan.
Las próximas con queso de mi tierra, psra ganar intensidad.Ummmmmm,me relamo.
Gracias como siempre y besos.
Hola Alicia:
Hace muchísimo que soy fan tuya. Ayer mismo hice estas delicias y ummmmm… RIQUÍSIMAS!!! Nos han encantado. Super rápidas y fáciles de hacer. Ayer ayudaba a estudiar a mi hijo de 7 años en la cocina, mientras se hacía la masa. Fíjate que escuché cómo se espesaban en la TH y todo… Metí la masa en una fuente metálica cuadrada (de esas de los chinos) y a la nevera. Se espesaron igualitas a las tuyas y no se pegaron nada, perfectas. Me ha encantado la receta. SUPER 10, jeje… Oye, sin embargo he hecho 2 veces el alioli definitivo tuyo y no hay manera… No me emulsiona. Ahora que me doy cuenta, no he mirado los comentarios por si hubiera alguna rectificación. Bueno, un beso. Guapa.