Tostas de paté de atún y tomates secos

Os dejo un aperitivo que preparé hace uno días. La verdad, que me pareció muy rico. Lo puse sobre tostadas y el resto, lo tomamos al día siguiente con unos colines, así remetiendo en el bote, a lo bruto, como «si no hubiese un mañana» y no sabría decir con que opción me quedo.

Si tengo que criticar algo …es que para ser un simple paté, económico del todo no es. Te sale más a cuenta comprar uno preparado, pero saber lo que lleva, bien casero, creo que no tiene precio.

Lo comparto, que llegamos pronto a San Valentín y en la comida o la cena, seguro que nos viene bien esta recetilla para acompañar al plato principal.

TOSTAS DE PATE DE ATUN Y TOMATES SECOS

✅Ingredientes:

150 g de atún en aceite de oliva
40 g de almendras crudas sin piel
2 ramitas de perejil fresco (y algunas hojas para decorar)
150 g de tomates secos en aceite escurridos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
5 – 10 g de vinagre, puse unos gramos nada más.
12 tostas de pan

✅Preparación:
Escurre el atún a través de un colador colocado sobre un bol para recoger el aceite y reserva.
Deja tambíen escurriendo los tomates, y reserva uno de ellos, para decorar.

Pon las almendras en el vaso y tritura 10 seg/vel 10.
Agrega el perejil, los tomates secos, el atún escurrido, la sal y la pimienta y tritura 10 seg/vel 8.

Con la espátula, baja la trituración hacia el fondo del vaso.

Añade el vinagre y 30 g del aceite del atún y mezcla 15 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla de nuevo 10 seg/vel 5.
Unta las tostadas con la mezcla, decora con las tiras de tomate seco, alguna hojita de perejil…

✅NOTAS
El paté se conserva perfectamente varios días en el frigorífico, puedes prepararlo con antelación y servirlo a tu conveniencia.
El vinagre no lo pesé, eche un chorrito. No me entusiasma demasiado mucho sabor a vinagre, pero hay que echarle algo, sí o sí, pq estaba ese toque buenísimo.

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