BOLLOS DE LECHE
(Susasa, sacadas del blog de Fidgi)
20 grs de levadura fresca o 7 de la seca
300 ml de leche
500 grs de harina
40 grs de azucar
10 grs de sal
80 grs de mantequilla
1 huevo para pintar los bollos
Horno precalentado a 180º
He puesto la leche, la levadura, el azucar y la mantequilla a taquitos, dos minutos, tempe 37º. veloc.2 hasta que se ha disuelto la mantequilla. Luego he puesto la mitad de la harina, unos segundos a velo.6 he añadido el resto de la harina y la sal, y he programado 3 minutos espiga.
He dajado levar la masa, he amasado a mano, para quitar el aire, iba cortando masa en porciones de 150gr, mientras la bola la tenía cubierta en un paño humedo, para que no hiciese costra.
He dado forma diferente a cada porción, con un huevo de los cocidos de colores (de mercadona) los puse a levar de nuevo, con un film engrasado hasta que doblaron el volumen, los pinté con huevo batido y eché las bolitas, y al horno precalentado a 180º, durante unos veinte minutos, vigilar, si se doran en exceso poner papel albal hasta el final de la cocción.
con una panificadora, amasadora, o a mano..
Hola me gusta mucho tu receta pero yo no tengo termomix la puedo hacer com otro aparato de cocina espero respuesta muchas gracias