Ruth :

Hola Alicia. Hace tiempo que seguía tu blog y aunque no tengo termomix y me da mucha rabia viendo alguna receta hago lo que puedo... Hoy me he decidido por Gertru y ha sido un rotundo éxito! De aspecto genial y de sabor mejor. Felicidades por tu nuevo "alojamiento" y por tus recetas.

Alicia (Canelona) :

Muchas gracias Ruth por contarmelo y más sin thermomix, la verdad es que todo se puede adaptar sin la maquinita, pero es más trabajo y ya veo que a ti no te da miedo, jejej.

Besitos y gracias por visitarme.

layolandika :

He hecho la tortuga tal como te dije para el cumple de mi sobrino y no me quedó tan bien como a tí el caparazon pero de sabor buenísima... Gracias

caslya :

Alicia, como montas las claras y la nata, ¿juntas?, ¿separadas?, ¿en la thermomix podria ser? ¿como?, es que nunca he montado en thermomix, necesito que me aconsejes. gracias

Alicia (Canelona) :

Hola guapi: La nata se monta, y luego las claras, junto sería imposible, para no extenderme aquí mucho, puedes consultar en el apartado de canevariedades, ahí lo tengo todo lo bien explicado que he podido, espero que te sirva.
Besitos

Belén (Efusiva) :

Hola Cane Llevo tiempo siguiéndote/admirándote en MR y en tu blog y hé de decirte que junto con el blog de Salipebre son los que más visito. Es una alegría encontrarse nuevas recetas, aunque aún no me he atrevido a poner casi ninguna en práctica... todo sea dicho. El caso es que el viernes en la Escoleta de mi hija hacen la fiesta de Don Carnal y hay que llevar un dulcecito para la merienda, total que lo primero que se me ha venido a la cabeza ha sido tu tortuga, pienso que los niños se volverán locos con ella (si es que dá hasta pena de comersela!!!). Lo dicho, que el jueves por la noche me pondré manos a la obra para intentar emular a tu tortuga... a ver qué sale... igual un galápago jzjajajajaj. Sea lo que sea, te lo haré saber. Gracias por tus recetas, por tu creatividad y por abrirme las puertas de tu cocina. Besotes Belén-Efusiva

Alicia (Canelona) :

Hola Belén: Ante todo tranquilidad, ya verás que bien te sale, es facilita, tan solo ten cuidado de no mezclar el chocolate no muy caliente con la nata para que no se corte, sigue las indicaciones y verás que exito con los niños. Besitos y suerteeeeeeeee

FISERON :

Hola Alicia, acabo de descubrir tu página y estoy impresionada. Enhorabuena. Este fin de semana hice la tortuga Gertrudis y fue un éxito. Les gustó mucho no solo para los niños sino tambien para mayores. De nuevo felicidades por tu página.

Alicia (Canelona) :

Gracias Fiseron, espero verte más por aqui. Besitos

Efusiva_Belén :

Hola de nuevo Cane, Hice tu tarta, EXITO ROTUNDO... todas en la escoleta preguntando si la había comprado. GRACIAS!!!!. Por cierto, cómo no hacen más que insistirme en que les de la recetas, voy a hacer un mailing con tu página... te importa??? Besos

Alicia (Canelona) :

Belén es estupendo, me alegro muchísimo....y.....¿un mailing....?¿Qué é lo qué é?Puedes hacer lo que quieras, que no te cobraré,  Besitos

kimber :

Esta tarta la comí en una fiesta d pijamas. La madre d una amiga la hizo y repetí bastantes veces!!!jeje. Besos Cane

Juani :

HOla!! Otra vez yo, la de las tortas cristinas. Otra vez con la duda de si podré hacer este tarta tan riquisima sin thermo, al final voy a tener q comprarmela antes de lo q pensaba xq aqui estoy viendo cosas maravillosas. Puedo hacer el mus a mano? Gracias

Alicia (Canelona) :

Si, claro, todo se puede hacer sin thermomix, la maquinita te ahorra tiempo  y trabajo, pero a mano se puede hacer todo, montas las claras con un batidor y lo demás puedes hacerlo en el micro.

ELENABL :

Tiene una pinta estupenda, la voy ha hacer para el cumple de mi niño. La voy a llevar a la fiesta que hace mi suegra con su familia para dejarlos con la boca abierta. Muchas felicidades.

Marian :

¡Buenoooo, qué pasada, cómo me ha quedado de chuli!. Creo que tienes razón que, de un día para otro, quedaría más suave con hojas de gelatina. Mejor, así tengo excusa para hacerla otro día. Ahora, la tortuguita de marras cunde para un regimiento, que es compacta con ganas. Gracias mil, preciosa.

Ana :

Hola Alicia, el jueves 9 de Octubre hice la tarta, ya que el viernes era el cumple de mi madre y cumplía 60 añitos y le apasionan las tortugas y pensé en darle una sorpresa con esta tarta, que desde que la vi en tu web lo estaba deseando. Fue un éxito rotundo, no daban crédito a que la hubiera hecho yo y eso que todavía no la habían probado, xq cuando lo hicieron se escuchó un silencio y sus caras reflejaban felicidad y placer en cada bocado. Les encantó. Quiero agradecerte que compartas tus recetas ,aunque estoy empezando a hacer mis pinitos me apasiona la cocina y tu web es de las que más me gustan, te leo a diario, tiene una presentación exquisita, recetas bien explicadas e imagino que todo sabrosísimo, yo ya lo he comprobado. Gracias y seguiré experimentando en la cocina con tu ayuda.

MARI ANGELES :

Hola cane necesito hacerte una consulta,sobre la tortuga,cuando tu dices que estaria mas suave con las hojas de gelatina que en polvo como lo haria ¿las hidrato igual en los 50 gr de leche?es que la qquiero hacer mañana yservirla el viernes,que es el cumple de mi hija(27)ja,ja.Que por cierto se ha comprado la termomix y lo primero que le dicho es que ponga tu blog en favoritos.Te escribo desde Ceuta y que sepas que aunque no te conozca personalmenta me encanta tu amabilidad con todos y tu dedicacion,bueno termino con un beso muy fuerte y gracias.

Alicia (Canelona) :

Si, mari angeles, con leche o en un plato con agua fria..unos cinco minutos. La verdad, es que utilizo más las hojas que la de polvo, pero esta siempre que la hago, no se porqué, siempre acabo poniendo el sobre....más vale ir a lo seguro, jejejejej.  Pero ya verás como con las hojas tambien aguanta fenomenal, aun poniendo una menos.
Felicidades por la compra de tu hija, espero verla por aquí y si necesitais más thermomix...¡¡ACORDAOS DE MIIIIIII! JAJJAJAJA

Ana, que ya no se si te he respondido o no. Muchísimas gracias por tus palabras, que ilusión me hace leer comentarios así. Muchísimas felicidades.!!

monike :

Ya estoy aquí! Cane! A ver que empiezo con mis preguntas. :D Con que hiciste los ojillos y la boca? Tengo un cumple mañana de 2 abuelas y voy a hacer una tortuga pa cada una. Espero que me queden bien... Que me recomiendas. Hago de un tirón el relleno pa las 2 y luego reparto? O mejor, primero 1 y después el otro... Gracias cane!

Alicia (Canelona) :

Ays monike, espero que te hayas abastecido de brazitos, jajaja. Desde donde respondo no veo la foto de la tortuga y no recuerdo como eran los ojos,jijii. Igual.....eran bolas de pimienta, jajajaj. Lo que si recuerdo es como he hecho las de este verano. Con los palillitos esos de colores de mercadona, los que se utilizan para las tartas de chuches, pues esos. Partidos, dos bolitas azules los ojos y dos rojas juntitas la boca.
Sobre prepararlas...pues como te sea a tí más cómodo...parece que sea prepararlas a la vez...pero piensa que las claras irán perdiendo consistencia y la nata también....yo casi que haría una y luego la otra. La segunda  la prepararás con los ojos cerrados.
Que la fuerza te acompañe...que dos...el mismo día..tiene su trabajito.
Besos y felicidades a las yayas. Ojalá yo las tuviese..:( en menos de un años, las dos para el otro barrio...¡¡que penaaa!!

monike :

Cane! :D Pos... como soy más impaciente.... que.... estoy preparando las dos de vez. :D ya estoy casi por el final.... Espero que la fuerza me acompañe.... :D Me abastecí bien de bracitos. Primero pensé en prepararlo yo. Pero pensé. Nena, no te compliques, que bastante faena es ya.... ASí que a lo seguro. Ya están los 2 moldes forrados, la nata montada, las claras montandose y el chocolate en el microondas. No falta mucho. :S En cuanto acabe te aviso. Por cierto, se come, así de la nevera? sin meter en el congelador ni nada? es que vamos a un restaurante a celebrarlo y es pa decirle al dueño como la tiene que poner. :D Yo tampoco tengo iaias. Son las iaias de Pere, pero como si fueran mias. :D Una cumple 80 y la otra 81. :D Muchas gracias. Seguro que les hará mucha gracia pq una padece alzheimer y es como un niño. :D

monike :

Cane! Un éxito total! Te explico. Ha habido un pequeño problema con las tortuguitas. La presentación (ya sabes uqe no es lo mío...) pos eso... que se ha filtrao la mouse y casi no se han visto los bracitos. :'( que disgusto cuando lo he abierto. Pero de sabor excelente. No sé pq habrá sido que se ha filtrado tanto. Que he hecho mal? Tengo que pegar mucho entre sí los bracitos? Te enviaré las fotos cuando las tenga que las ha hecho mi suegro con su cámara y estoy esperanod a que me las envie al mail. Ok? Muchas gracias!

Alicia (Canelona) :

Monike...que me tienes en un sin viviiiiiii, jajajaja. SEguro que fue eso, lo de los bracitos, hay que ir "rejuntándolos" mucho, como un albañil hace una pared, como si pusiesemos ladrillos, que no deben quedar muchos huecos entre ellos.

Lourdes :

Hola Cane!!. El sábado celebramos el cumple de mi hijo (4 añitos ya) y de dos amigos más así que creo que me voy a lanzar por Gertrudis. pero, para variar, tengo un par de dudas: -¿Pasa algo si hago las tartas el día antes?. -¿Cómo para cuántas personas es "una Gertrudis"?. Es que tengo que calcular si tendré que hacer una o dos. Una vez más, ¡¡mil gracias!!

Alicia (Canelona) :

Si, si... ES que tienes que prepararla el día antes, o ya mismo si quieres y guardarlas en el congelador. El mismo día no da mucho tiempo a que cuaje el mousse. Mejor de un día para otro.
Una tarta da para unas 10 personas, hay que hacer las raciones finitas, llena mucho y más despues de unos aperitivos de cumple. No es lo mismo que te la sirvan para merendar, jajaja. ¡¡Suerteeee!

MARIAN de Iruña :

Esta preciosidad ya es una clásica en los cumples infantiles, se llama igual que el/la cumpleañero y siempre tiene un éxito tremendo. Lo más complicado fue encontrar los bracitos de gitano. Después de varios días "apatrullando la siudá" sin éxito, finalmente los encontré, de la marca Garro, en el híper LECLERC.

Chari Mora :

Ayer, por fin hice la tortuguita y me quedó superbien. Todo un éxito. Y cunde que no veas.Muy cómoda para hacerla con antelación y facil de presentar. Gracias.

Alicia (Canelona) :

Gracias Chari, y si, llevas razon, la tienes en el conge...y alaa, a la epera de tener un evento para sacarla, jajaja

monica :

ayyy Cane, lo haces tan perfecto que parece facil y todo. Me ha salido un desastre, el problema: que me creí mas lista que nadie y compré unos preparados de Royal de mousse de chocolate ( que eso es muy poco consistente), lo eché y se pusieron a flotar algunos bizcochitos porque era muy liquido, lo he tenido que congelar porque si le llego a dar la vuelta (en fresco) se me hubiera hundido todo, ¿tu crees que para otra vez echando gelatina al preparado será mejor? es que no tengo para montar las claras..

Alicia (Canelona) :

Ayss, no tengo ni idea de esos preparados...no se si añadiendo gelatina a esos polvos quedará bien...todo es cuestíón de probar... lo siento..

CHARO :

estoy encantada con la receta la he hecho de postre para nochevieja porque mi hija laura de 5 años le gusto la tortuga y todo un exito muy facil de preparar y mejor de paladar jajaja gracias por las ideas que nos dais. Feliz 2009

Silvia :

Hola Alicia, He hecho la Tortuga pero la mousse se me quedó muy líquida,incluso los bizcochos se me hundían en la base de la tortuga. Luego cuando la saqué del frigorifico estaba cuajada y muy rica, pero todos los bizcochos estaban manchados. Al montar la crema lo hice todo junto nata, claras y azúcar... puede ser por eso? como lo hago? esta tarde la quiero volver a repetir para mañana que es el cumple de mi hijo. gracias

Alicia (Canelona) :

¡Noooo, nooooooo! las claras se montan y la nata se monta, los dos ingredientes con la mariposa al 31/2, PERO POR SEPARADOOOOOO.  Luego viene cuando has deunirlo todo. Y el azúcar lo echas a lo que quieras, bien  la nata o a las claras. Pero repito, primero con el vaso muy seco y muy limpio las claras, y luego la nata.
Espero que te quede mejor esta vez ;)

Juana :

Ayyy... que he ido a comprar los bracitos de gitano y en Mercadona hay sólo (de los envasados de Hacendado) de azúcar y al cacao. He comprado los de cacao y de chocolate tiene sólo la cobertura (que por cierto se desmorona muy fácilmente) ¡por dentro está relleno de nata! y las dependientas me han dicho que no les suena de trufa ¿qué hago? ¿quedará my rara? y claro... para mí el sabor de la trufa no es el sabor de la nata ¿qué me aconsejas? ¿dónde están esos bracitos de gitano? Socorro.......

Alicia (Canelona) :

Juana, no recuerdo en que sección están o si los han quitado ya, lo siento mucho. Lo que si recuerdo, que no los ponen donde estan esos pastelitos industriales que van a peso, empaquetaditos individualmente. Están separados  de ellos. Son de tamaño medio, ni grandes, ni tan pequeños como los que  venden a peso, de chocolate llevan solo la base, que hay que quitarla con cuidado antes de utilizarlos, así queda más bonita, el bizcocho es normal y el relleno de trufa, así nos hace "conjunto" con el mouse de choco de la tortuga. Y es conveniente colocarlos en la nevera antes de partirlos, para que nos queden duritos y no se destrocen con el cuchillo.

No te puedo decir más, la proxima vez que vaya a Mercadona, me fijaré incluso haré foto de los bracitos para que los veais. Mucha suerte, seguro que con los de nata, también te queda muy bonita.

Neusa35 :

Hola Alicia... decirte que sigo tu cocina y que me encanta lo facil que lo haces todo.. mil gracias... bueno y contarte que he hecho la gertrudis.... y que ha sido todo un exitooooooooooooooooo y que no sobro ni pa hacer foto jajajaj recomendada 100 por 100 asiasss guapaaaaaaaa muaksssssssss

Alicia (Canelona) :

Gracias Neusa por contarmelo y por visitarme. ;)

maribel ros :

quisiera saber como has echo para bañar,el bizcocho de la tarta de sopo del rey ,pues me costo mucho trabajo. y como te sale la mermelada tan homogenea que parece yema. tambien quiero preguntarte por la tarta tortuga gertrudis,por los brazos gitanos de trufa parece ser que no los fabrican, lo he echo con los brazos de nata pero no tienen la misma vista espero que me digas alguna marca que tu conozca para que queden igual que esta en la receta un beso y muchas gracias por la ayuda que me prestas

Alicia (Canelona) :

Maribel, lo de la tarta del rey, puse el bizcocho dentro del molde, y poco a poco fuí bañandolo, también me costó su tiempo, y darle vueltas, si te gustó, prueba el otro sistema, el de partir el bizcocho.
La tortuga, es verdad que ya no hay ese tipo de bizcochito, pero puedes comprar el del lidl, es más grande y todavia cuesta menos forrar el molde ;)

maite :

la he hecho hoy para el cumple de una amiguita de mi hija, todo un éxito. le he rebajado el chocolate solo media tableta y ha quedado un chocolate riquísimo MUCHAS GRACIAS

Marian de Menta :

aysss aysss acabo de montar la nata y las claras por primera vez en mi vida y estoy entusiasmada creo que ha quedado perfecto, estaba muerta de miedo con que se me cortara la nata pero despues de rezar 3 jesusitos me ha salido bien, lo demas creo que va viento en popa, aysss que emocion, un besito. chao

Marian de Menta :

tengo que felicitarte, lleve la gertru al cumpleaños y todo el mundo alucinaba, y venga a hacerle fotos, nadie queria asesinar a la pobre tortuga, asi que tuve que hacer yo los honores, y la mousse buena pero buena de verdad,la proxima sera la de ensaladilla rusa, pero claro ya no levantara tantas pasiones. un besito ,chao

rosacr :

Hola Alicia. He hecho tu Gertru, pero tuve un problema. Monté las claras y al momentito se estaban bajando y haciendo líquidas. Al final decidí hacer todo el proceso, pero sin el merengue. Quedó muy buena y a todo el mundo le gustó mucho. Me podías decir como montaste el merengue? El 18 es mi cumple y quisiera hacerme mi Gertru. Muuuuuuuuuuchosssssssss besosssssss

Alicia (Canelona) :

Rosa tambien te he respondido en el privado del foro, es que no lo había visto hasta hoy, disculpamé. ;)

Noe :

hola, felicidades por el blog. una pregunta, no encuentro gelatina neutra (he mirado en tres supers), y queria hacer la tortuga mañana. Puedo poner gelatina de limón o flam royal para el mousse? Muchas grácias

Alicia (Canelona) :

Nooo, noooooo, tiene que ser neutra para que no de sabor raro con el chocolate y flan tampoco, pues se necesitaria echar la mezcla en caliente, por lo que los bizcochitos flotarian.

Puedes utilizar hojas o sobres en polvo. Practicamente lo tienen en todos los supermercados, yo me esperaría para prepararla hasta que encuentres la gelatina. ;)

sisters and dresses :

Espero que no te importe, pero hemos puesto el enlace de esta tarta en nuestro blog, un saludo :)

san :

Buenas noches, no he cocinado nunca reposteria pero me encantaría hacer esta tortuga. Tengo un par de dudas que no he encontrado en su web. Al hidratar la gelatina, quiere decir ponerla en agua? Sin termomix como se montan las claras? muchas gracias por compartir sus recetas.

Alicia (Canelona) :

Si, la gelatina en agua, un ratito. Para que se ablande. Y sin thermomix las claras deberes montarlas con un thurmix,o batidora de mano ;)

san :

muchas gracias :) lo voy a intentar para celebrar un cumple. Nunca me he atrevido a probar cosas nuevas y voy con poco tiempo de preparación. Ya te contaré. Por cierto, primero monto la nata y después la clara y después lo junto todo con el chocolate, no? y si tienes alguna idea de algún pastel muy sencillo de hacer e infantil te lo agradecería. Gracias

Alicia (Canelona) :

San, si la preparas con gelatina en polvo, puedes hidratar ese sobre en dos o tres dedidos de leche, en lugar de agua.

Empieza por preparar la mezcla de chocolate primero, así vas dando tiempo para que se enfríe, que si lo unes en caliente, la tarta se estropea, se puede cortar.

Luego  montas la nata, y luego las claras, a cualquiera de las dos cosas puedes añadirle los 50gr de azúcar.

Una vez tengas ya listo la crema de choco bien templada, la nata y las claras montadas, lo unes todo con cuidadito y para dentro del molde. No hagas moviemientos bruscos, poquito a poquito.
Espero que te quede muy requetebien.

Para niños, puedes preparar la Superchocolate o bien un bizcocho normalito y lo cubres de choco, como la tarta payaso. O una tarta de galletas. Pon cualquiera de éstas en el buscador y así sabras comos se hacen :) ¡¡Mucha suerte!!

Rosabel :

Hola Alicia, me he decidido por hacer la tortuguita gertrudis para le cumple de mi hijo de 5 años. Se que le va a encantar. He comprado los ingredientes y sin darme cuenta compré nata "ligera" (40% menos de materia grasa). Mi duda es: ¿afectará de alguna manera a la receta la nata ligera? ¿compro otra o puedo gastar la que tengo con total tranquilidad? Muchas gracias de antemano por tu ayuda. Un saludo, Rosabel.

Alicia (Canelona) :

Pues, no se que decirte, primero dice ligera y luego menos del 40%....que raro. La que yo utilizo siempre es de materia grasa 35%, si la tuya tiene menos de 35, se supone que no montará, pero son puñeteros, jajjajaa..y no dicen el %. Para no arriesgarte, compra nata que especifique directamente que es para montar, mucho mejor!! Y suerte!! si tiene 5 añitos, se quedará con la boca abierta.