Paté de nueces y champiñones

Hoy os dejo un paté que no podéis dejar de preparar en Navidades. La receta es de una comercial amiga mía de Mallorca, Marta Puigserver. Además de rico, es bien sanito, apto para vegetarianos y cunde un montón, tendréis para toda la familia.

Lo preparé este año, en uno de mis talleres de cocina de Navidad, aconsejada por ella y fué un éxito, sobre todo en el taller que servimos las tostadas, decoraditas con dos pasas. ¡Qué combinación más buena!!

Aunque aquí lo presento en plan “de fiesta” con los voul au vents, a mi me gusta más con la tostadita de pan seco de toda la vida. Tradicional que es una, y que la economía no está para tirar coetes.

Si tenéis algun “tikismikis” en la mesa, que no es de los de comer mucha grasa, con este paté fissnissimo al paladar, seguro que os lo ganáis. Y recordad lo que os digo siempre, o tostadita para acompañar o mi tarjeta comercial, al ladito de los platos….por lo que me pueda caer…

 

 

Paté de nueces y champiñón 2 tm5

 

 

 

Paté de nueces y champiñones 1 tm5

 

 

 

Paté de nueces y champiñones 3 tm5

 

Fuente: Marga Puigserver

Paté de nueces y champiñones con thermomix

  • Tiempo prep:
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo total:
  • Raciones: 20
  • Dificultad: fácil
  • Tipo de receta: Entrantes

Ingredientes:

  • 300 gr. de nueces peladas
  • 200 gr. de cebolla a cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr. champiñones en trozos
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 pellizco de comino (opcional)

Indicaciones:

Troceamos las nueces 5 seg/vel 6. Reservar. Poner en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos. Trocear 5 seg/vel 4. Bajar los ingredientes hacia las cuchillas y sofreir 4 min/100º/vel 1.

Añadimos los champiñones y rehogamos 4 min/100º/vel 1.

Añadimos las nueces reservadas, sal y pimienta. Mezclamos 15 seg/vel 6.

Servir en tostadas de pan, con crudites o en tartaletas de masa quebrada.

Notas: Podemos introducir el paté una vez frío en una manga pastelera, para lucirnos en la presentación.

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Comentarios: 24

  1. rosalia 16 diciembre, 2014 a 17:09 Reply

    Alicia eres un crack. Este año voy a casa de mi hermana a pasar el dia de San Esteban, que aqui en Cataluña es fiesta y me habia pedido que le llevara algo de aperitivo y zas!!! veo este paté increíble. Me has salvado la vida, pues después de tanta fiesta una cosita un poco más ligera es de agradecer.
    Aunque claro algo más tendré que hacer, pero rebuscando entre tus recetas seguro que algo encuentro, facilito y como siempre buenísimo.
    Que pases unas Navidades super con los tuyos!!
    Feliz Navidad a todos!!

  2. Toñi (Almería) 16 diciembre, 2014 a 17:19 Reply

    ¡Qué bien! Ya tengo otro paté rico y original para poner, que sólo tenía el paté de mejillones. Es que la nochebuena pasada me dediqué a hacer experimentos con patés que ví en tu página, y entre unos que me salieron mal (con las prisas y el agobio…) y otros que no les gustó a los delicadosss…. pues el de mejillones fue un exitazo y este seguro que lo será, pinta muy bien.
    Oye, pero… lo de ponerlos en las tostaditas, es que yo no me atrevo nunca porque al poco rato ya están blandeadas… así que siempre pongo el cacharrito con el paté y al lado las tostaditas y ¡ala que trabajen! jejeje… lo malo es que no hay color en la presentación, ni ponerle sus pasas ni naaa…
    Gracias y ¡¡Feliz Navidad!!

    • Alicia 16 diciembre, 2014 a 21:16 Reply

      Si Toñí, lo de las tostaditas, ha de ser en el útlimo momento, un agobio para esos días. Por eso te cuento el plan de trabajo: jajaja, Tu ten preparada la bandeja con la blonda y todas las tostadas expuestas, y el paté en una manga preparado. Si lo pones en la manga pastelera, te aseguro que en un pispas, mientras otros sacan otros platos de aperitivos a la mesa, tienes montada una tremenda bandeja de canapiés, sin que de tiempo a ponerse blandengues. Tu calcula más o menos dos o tres por persona y listo.

  3. gemma 16 diciembre, 2014 a 21:25 Reply

    Hola Ali, otra que me llevo, facilita y me gusta. Ah! el jueves publico tu roscón de Reyes, después de unos cuantos años haciendolo va a salir por la puerta grande, jejjeje.

    Muas

  4. Missis (Carmina) 17 diciembre, 2014 a 8:28 Reply

    Hola guapetona! No tengo pensado más que dos cosas….pero esta receta me atrae.
    Gracias por tenernos tan surtidas….eres un cielo. Besitos

  5. Nekane 17 diciembre, 2014 a 10:43 Reply

    Los champiñones van en crudo?,es que me parece poco 4 minutos para hacerse y tengo la duda si son de lata o hay que hacerlos antes.

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:19 Reply

      Si en Crudo. Siento la tardanza, he estado de vacaciones.

  6. Esther 18 diciembre, 2014 a 13:16 Reply

    Querida Alicia, otra vez gracias por esta buenísima idea. Pasaba por aquí solo para felicitarte pero después de ver este paté…me lo llevo!
    Ahora en serio, deseo de corazón que pases una muy FELIZ NAVIDAD.
    Gracias por todo, como siempre. Eres la mejor.
    Un beso grande GRANDÍSIMO
    Esther

  7. Missis ( Carmina) 19 diciembre, 2014 a 16:52 Reply

    Acabo de hacerlo y de momento nos ha parecido un poco soso…a ver sí mañana tiene más sabor 🙁

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:18 Reply

      No Carmina, el sabor es el mismo, es muy fissno. A nosotras quizá nos vayan más sabores fuertes. Pero si lo sirves a gente que se cuida, te hacen la ola, a mi particularmente, donde se ponga el de higaditos…, jejeje

  8. Hortensia 22 diciembre, 2014 a 18:39 Reply

    Hola. Antes de nada darte las gracias por compartir toda tu “sabiduría” que es mucha. Nunca he comentado nada aunque te sigo desde hace unos meses. Mi pregunta es si se puede congelar este paté o si se podría guardar de alguna forma, por ejemplo con una capa de gelatina neutra por encima, aunque quizás se estropease al echarle líquido. Tu que opinas? Muchas gracias y felices fiestas.

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:15 Reply

      Pues no lo congelé, pero si otros muchos. No creo que tuvieses ningún problema. Siento la tardanza, he estado de vacaciones. Espero que me sigas visitando 😉

  9. Laly 25 diciembre, 2014 a 19:31 Reply

    Hola, feliz navidad para todos. Los champiñones son de lata o frescos.

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:13 Reply

      Los champiñones son frescos laLY. Siento la tardanza, he estado de vacaciones.

  10. lula 26 diciembre, 2014 a 0:23 Reply

    Que ricos canapés!!!!!!!! A todo el mundo le gustó en la cena de Nochebuena .
    o los hice con champiñones laminados frescos y quedaron exquisitos .
    Gracias Alicia de nuevo por compartir tus platos

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:12 Reply

      Gracias a ti por comentarlo 🙂

  11. Feli 28 diciembre, 2014 a 14:10 Reply

    Alguna ha hecho la receta? No es demasiada cebolla?. Lleva tanta cebolla como champiñones y me parecía excesiva pero si lo habéis hecho….
    Gracias por compartir vuestras recetas

    • Alicia 8 enero, 2015 a 16:10 Reply

      Es así la receta Feli, muy rara ella, pero rica. 😉

  12. Alicia 3 marzo, 2015 a 18:06 Reply

    Cuantas unidades salen mas o menos, con esas cantidades??. Muchas gracias

  13. elena 17 agosto, 2016 a 21:53 Reply

    Hola, acabo de hacerlo para una merienda familiar. Ya lo probé y está exquisito. Gracias

  14. Sagrario soba 29 diciembre, 2016 a 9:33 Reply

    Ben sinos muchas gracias

  15. Sagrario soba 31 diciembre, 2016 a 8:59 Reply

    Buenísimo gracias

  16. Núria 5 febrero, 2017 a 20:01 Reply

    Hola Holita, se puede congelar este paté?

    • Alicia 27 septiembre, 2017 a 19:31 Reply

      Si, sin problema.

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