Muffins de avena, plátano y chocolate

 ESta semana mi amiga Carmina del foro Mundorecetas, me mandó un whassap: “No te pierdas, la receta que acabo de subir”, pinché inmediatamente en su enlace. Los que me seguís, sabéis que preparo muchas recetas de ella, es como que llevan sello de calidad.

Eran estos muffins, que llevaran plátano me desilusionó…a mi me gustan los plátanos al natural y verdecillos, de los que da dentera comerlos…y nunca los utilizo en repostería. Así se lo dije, pero me convenció…¿y si gustaban a la familia?  Valeeeee, los he preparado pensando en mi sobrina y mi padre…que su merienda preferida es pan con plátano…arggg!!

Debo reconocer que están buenos y además muy originales sin harina, sólo con copos de avena. Son húmedos y esponjosos. Ahora los meto en una lata y mañana, los llevo para la merinda, veremos que tal les sienta el paso de las horas, lástima que el choco ya no estará igual

 

 

Muffins de avena platano y choco

 

 

Muffins de avena, plátano y choco 4

 

 

Muffins de avena, plátano y choco 5

 

 

MUFFINS DE AVENA, PLÁTANO Y CHOCOLATE
Fuente: Carmina (missis)

Ingredientes:
2½ tazas de avena (250gr.)
1 taza de yogur normal (2 yogures)
2 huevos
½ taza de azúcar (150gr)
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
2 plátanos maduros
½ taza de chips de chocolate (125gr)

Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Ponemos en el vaso del th todos los ingredientes, excepto las pepitas de chocolate.
Mezclamos 12 segundos, velocidad progresiva 5-8
Añadimos las pepitas y removemos con la espátula.

Rellenar un molde de metal de muffins engrasados o bien, colocamos cápsulas de mágdalenas dentro de otro molde más rígido. (como flaneritas de alumino de usar y tirar)
Así, no se “expanden” y crecen un poco más hacia arriba.) Hornear de 15 a 20 minutos, según hornos.

 

Muffins de avena, plátano y choco 3

 

 

NOTAS:
Compré los copos de avena en el super Aldi, un paquetito de 500gr, muy bien de precio.
NO tenía pepitas de chocolate, así que empecé la receta, troceando 125gr de chocolate, 6seg/vel.5. Que me quedasen roquitas y polvo.Reserve y añadí a la mezcla más tarde.
Me parecen genial estas masas con galletas o copos de avena, donde los trocitos de chocolate se reparten por toda ella, sin irse hacia el fondo.
Me ha gustado el resultado, las pepitas de chocolate, quedan más duras, mientras que el chocolate troceado, se derrite en el interior.
Los horneé a 200gr, sin aire unos 22 minutos.
Con estas cantidades, me han salido una docena.

 

 

 

Muffins de avena, plátano y chocolate 6

 

 

 

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Comentarios: 12

  1. Missis (Carmina) 27 Febrero, 2016 a 15:06 Reply

    Gracias Cane! Por confiar cuando te animo con una receta 🙂

    Hay que comentar que deben existir copos de avena libre de gluten ( pero hay que encontrarla) normalmente pone que puede haber trazas.
    Me pareció una receta sencilla y rápida, son las mejores jaja…
    Besos

  2. Rosa 27 Febrero, 2016 a 15:14 Reply

    Hola Cane, me encantan tus recetas, ¿ con qué otro ingrediente puedo sustituir el bicarbonato?¿y si no lo pongo? , es que no lo suelo usar en casa

    Gracias!!

    • Alicia 24 Marzo, 2016 a 9:53 Reply

      no pasa nada, si tienes gasificantes, uno de los colores de esos sobres es bicarbonato.

  3. Torremolinos 29 Febrero, 2016 a 0:16 Reply

    Pues a mí me pasa como a ti que el plátano en repostería cómo que no…aunque tienen buena pinta tus muffins! Besos guapa!

  4. Paloma 3 Marzo, 2016 a 14:31 Reply

    Hechos y comidos, jejeje
    Han gustado a todos.
    Bravo por la receta.. Besitos

  5. Aránzazu 6 Marzo, 2016 a 21:21 Reply

    Tienen muy buena pinta…me animaré a hacerlos esta semana,tengo plátanos muy maduros..ideal!gracias 😉

  6. Piluca 7 Marzo, 2016 a 9:25 Reply

    Esta tarde mismo la hago, si es de Carmina seguro que me gusta.Por cierto, me podrías decir si Carmina tiene algún blog??
    Gracias Alicia por tus recetas y por compartir también las de tus amigas.

    • Alicia 24 Marzo, 2016 a 9:48 Reply

      no, no lo tiene, pero sube sus recetas al foro Mundorecetas. 😉

  7. Anna 14 Marzo, 2016 a 19:03 Reply

    Hola!!!
    Yo soy como tú con los plátanos. Suelen gustarme cuanto más verdes mejor! Pero bueno, en repostería es otro cantar. Justo ahora me acabo de unas galletas que hice el otro día con copos de avena y plátano que están de vicio así que sí o sí me animaré con esta receta.

    Un beso

  8. Beatriz 22 Julio, 2016 a 1:17 Reply

    Los platanos en la pasteleria quedan exquisitos!!! Deben hacerlos

  9. OLGA RIOFRIO 6 Septiembre, 2016 a 13:51 Reply

    Que ricos y sanos se ven.
    Para desayuno o merienda se ve riquísimo.
    Saludos
    Olguis.

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