Fiambre de pollo

Os presento una cenita bien rica que me sirve para ir contrarrestando los efesstos calóricos de la tarta del fin de semana. Aquí vamos…una de cal y una de arena.


Nos gustó un montón este fiambre, aunque es parecido a la galantina de pollo, queda mucho más tiernecito,    me parece que lo de añadir queso fresco a la mezcla es todo un acierto.

Además nos queda un plato completo. Para cocer el fiambre, en lugar de poner agua en el vaso, podemos aprovechar ese tiempo para preparar una cremita, yo siempre os recomiendo la misma,  una de las que más me gustan.  Es que ese punto dulce y salado está muy rico.
…Por si todavía quedan “remolones”,  que se animen esta vez.

 

 

 

 

FIAMBRE DE POLLO
Vista en Mundorecetas: Cool y Charocarre

Ingredientes Fiambre:
250 gr. pechuga de pollo a trozos
150 gr. jamón de pavo (utilicé del que viene en un rulo)
150 g queso de burgos (puse las cuatro tarrinas)
100 gr. bacon (utilicé una tarrina a taquitos)
 

Preparación:
Trocear la pechuga de pollo a vel.4. (unos 6 segundos)
Introducir el jamón york sin sacar la pechuga y trocear 4 segundos a vel. 4.
Introducir el bacon sin sacar la pechuga y el jamón y trocear 4 segundos a vel 4.
Introducir el queso de burgos sin sacar el resto, un pellizquito de sal y trocear 4 segundos a vel.4.

Volcamos el vaso de la th, sobre un film transparente, para que caiga todo, podemos dar unas vueltecitas al eje negro de la base.
Envolver la pasta en un rulo, ayudándonos con el  plástico, no hará falta tocar la mezcla con las manos  y colocar en el recipiente varoma.

Cocinar 30 min. a temp. varoma.

******************


Los 30 minutos que se necesitan para cocer el fiambre los aproveché para preparar el primer plato, una cremita de puerro, manzana y calabacín.

 

Ingredientes Crema: 20gr de aceite, 200gr de puerros solo la parte blanca, 200gr de manzana pelada a trozos, 200gr de calabacín con piel troceado, 400gr de agua, un pellizquito de sal y un cubito de caldo de verduras.// 50gr de leche, 20gr mantequilla y una pizca de pimienta.

Preparación: Echamos los puerros troceados y los picamos 4 segundos al 5. Añadimos el resto de ingredientes, excepto la leche y la mantequilla. (si el puerro nos repite, lo podemos pochar 5 minutos con el aceite)
Cerramos la tapa y colocamos el recipiente varoma en su posición. Programamos 30 minutos, temp. varoma, vel. 1.

Al finalizar el tiempo, bajamos el varoma. Añadimos al vaso los 50gr de leche y la mantequilla. Trituramos la crema 40 segundos, velocidad progresiva 5-10.

 

 

NOTAS:
En caso de no preparar un primer plato en el vaso, pondremos 800gr de agua y programaremos 30 minutos, temp. varoma, vel 1.

El rulo de fiambre, lo podremos servir recién preparado.
Una vez frío lo podemos adornadar con mayonesa o troceado en una ensalada.
También está riquísimo a la plancha o dentro de un bocata, etc.

Aunque nos sobre fiambre, con un golpe de microondas a las rodajas, esta ok. Como más nos ha gustado 😉

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Comentarios: 65

  1. channel 31 enero, 2011 a 21:18 Reply

    Tiene una pinta estupenda,además es bajo en calorías salvo por el pequeño pecadillo del bacon.Mañana mismo lo hago a ver q les parece a mis chicos.

  2. Mayka 31 enero, 2011 a 21:48 Reply

    Perdona Cane, pero la pechuga de pollo ¿es de fiambre o de pollo al natural o sea crudo?

  3. Alicia 31 enero, 2011 a 22:03 Reply

    Ya verás como les gusta channel, es uno de los rollos de este tipo que mas me han gustado. 😉

    Mayka, el pollo es crudo, crudo…¡¡menuda forma más buena de sacarles partido!! Es que a mi la pechuga a secas, no me gusta nada y así, no veas como cambia!!.

  4. Nube 31 enero, 2011 a 22:20 Reply

    Tiene una pinta estupenda este plato esta semana cae, espero que también le guste a mi niña que es un poco “asquerosilla” para comer. Me encantan tus recetas, creo que si no fuera por ti tendría la th de adorno en la cocina. Muchas gracias

  5. lola 31 enero, 2011 a 22:30 Reply

    rico y bien aprovechado a la vez con la cremita

    ¡¡besos¡¡

  6. PILAR 31 enero, 2011 a 22:39 Reply

    Este tipo de rollitos están muy ricos, y ádemás me encanta aprovechar la cocción al varoma para hacer otro plato en el vaso
    Besotes

  7. Estavezsi 31 enero, 2011 a 22:46 Reply

    Pues mira, esta sí te las copio, que es de las que me gusta a mí: ligerita, fácil, sin ensuciar apenas, y haces el primero y el segundo de postre.

  8. cocidodesopa 31 enero, 2011 a 23:05 Reply

    ¡¡Pero qué apañá eres, guapetona!! Me ha gustado todo: el fiambre y la crema, aunque he de confesarte que la crema yo la tomo como cremita fría para el verano. Me quedo con todo: el primer y el segundo plato, y la presentación … ¡divina!

    Feliz semana.

  9. Bego (samira) 31 enero, 2011 a 23:27 Reply

    La galantina me encantó cuando la preparé asi que estoy segura de que con este fiambre me pasará igual.

    Gracias por compartir tanta cosa rica Ali !!!

    Besinos guapa.

  10. Belén - Cocinar para dos 1 febrero, 2011 a 0:30 Reply

    Te ha quedado impresionante Cane!!!

    Me llevo las dos recetas!! Un besote guapetona!

  11. Chus 1 febrero, 2011 a 7:05 Reply

    Como me gustan las dos cosas. La crema esta la he hecho muchas veces porque nos encanta y el pollo y el queso son mi debilidad así que plato que tengo que hacer sin falta. Besos.

  12. Tiramisusa 1 febrero, 2011 a 8:34 Reply

    la tenia pendiente sin hacer, pero si que tiene buena pinta, y luego a la planchita tiene mejor color.

  13. Ribereña 1 febrero, 2011 a 9:45 Reply

    Lo tengo pendiente ni se sabe desde cuando, una vez hice la galantina de pollo, pero no me terminó de convencer, reo que éste me gustará más… te a quedado delicioso!

  14. ANA 1 febrero, 2011 a 10:23 Reply

    Qué buena pinta tiene todo y lo que cunde un rollo de estos.
    Besos.

  15. susi 1 febrero, 2011 a 11:34 Reply

    me encanta ,eso de aprovechar y haces una cremita a la vez y encima todo ligh,estupendo,yo tambien me lo meteria en un bocata pero no puedo por ahora, estoy en la dieta de despues del polvoron,jajajajajaja,ya sabes,pero la cremita de primero y de segundo el fiambre calentado a la plancha o al microondas ,el almuerzo completo de mañana,nos falta que nos hagas un postre ligh para despues,besitos

  16. LAURA 1 febrero, 2011 a 12:23 Reply

    Hola!!!!!
    Una preguntita….. los tiempos y temperaturas sin thermomix….?
    es que aún no tengo ningun robot… aunque visto lo visto…. creo que tendre que animarme a comprar uno!!!
    Muchas gracias!!!

  17. María José. 1 febrero, 2011 a 13:24 Reply

    Parece recién traido del super.Esta misma tarde lo hago.Tengo de todo en el frigo.Me parece una idea muy buena y ya que estamos , sana.Ideal para mis cenas que ultimamente son un pelín “tristes”.
    Un abrazo,
    María José.

  18. MaryLou 1 febrero, 2011 a 13:46 Reply

    Qué rico fiambre!!! no he hecho nunca nada parecido, me parece que probaré con este.
    La crema buenísima!! en mi casa somos adictos a las cremas durante todo el invierno!
    Besicos

  19. ARASIA 1 febrero, 2011 a 14:21 Reply

    Ummmmmm se ve delicioso, yo la tengo en pendientes desde hace un montón, a ver cuando me animo 😉

  20. HoneyBunny 1 febrero, 2011 a 15:42 Reply

    Qué pinta! me encanta que siempre des la idea de la crema para aprovechar el calor del vaso, q no estamos como para gastar electricidad a lo tonto. La haré, porque tiene pita de facilona y debe congelar de muerte, no?

  21. judith 1 febrero, 2011 a 15:42 Reply

    Un plato completo muy rico y sano!!

  22. las Pacas 1 febrero, 2011 a 16:04 Reply

    menuda cena!!! se ve estupenda y muy completita…
    besitos.

  23. Meg 1 febrero, 2011 a 16:09 Reply

    Me encanta! Además si le quitamos el bacon ya es de dieta total!
    Felicidades por el blog! 😉

  24. Karmela 1 febrero, 2011 a 16:56 Reply

    Si que sale bueno ja ja Yo hago uno parecido pero sin el queso de Burgos, así que ya tengo una excusa para probar el tuyo. Un besito

  25. María Dolores 1 febrero, 2011 a 17:53 Reply

    Cane me has solucionado la comida de mañana hace tiempo que no hago el rulo de carne así que me apetece mucho.
    Saludos

  26. Alicia 1 febrero, 2011 a 17:57 Reply

    ¡¡Muchas gracias!! Ya vereis que rico. Y si, una vez probado en todas las versiones, creo que está mas rico calentito,bien recien hecho o con microondas, que a la plancha, es que no te cansa de comerlo. Hemos repetido ayer y hoy y tan contentos 😉

    Supongo, que tambien congelará divinamente, pero no me ha dado tiempo a probar. En verano, fresquito y bien adornado, tiene que ser la receta booooommmbaaaaa. jajajaja

    Sobre lo de cocinarlo sin thermomix, me avergüenzo de decir, que no se prepararlo, vamos….saber si se, igual. Pero ni idea del tiempo, yo pondría el mismo, el rollo en un cestillo, con dos deditos de agua dentro de la olla, pero tampoco lo se cierto, perdonamé Laura.

    Insisto, jajaja en que probeis éste, que yo tambien he preparado rollitos varios, y debe ser el queso de burgos, que lo deja muy diferente, super tiernoooo, nada seco como otros. 🙂

  27. lauma 1 febrero, 2011 a 18:00 Reply

    Pues este plato puedo decir quelo he probado y nos gusto mucho, sobre todo a mi chico, a mi frio no me hizo mucha gracia a la plancha me parecio mas rico.
    Te vas a animar a ir a la kedada??. Besos

    • Alicia 1 febrero, 2011 a 19:03 Reply

      Lauma, quiero hablar con mis compis de viaje valencianas, todavía estoy pensando en ello, está el ambiente raro y eso me afessta.
      sobre el fiambre,a mi me gusta calentito del microondas, soy asi de rara, a la plancha, me pareció que se secaba. En dos asientos, nos terminamos el rollo, jajaja. Besos para el secre. ¿tu irás a la kedada?

      Carolina, si te sobra seguro que lo puedes congelar, si lo haces, sería bueno que fuese ya en rodajas a porciones, así costará menos de descongelar el dia que lo quieras servir de nuevo.

  28. Carolina 1 febrero, 2011 a 18:18 Reply

    Hola! Hace tiempo que sigo tu blog y he hecho varias recetas, todas buenísimas. Ahora mismo estoy haciendo esta y creo que me va a sobrar del fiambre. Lo puedo congelar? Gracias.

  29. María José. 1 febrero, 2011 a 22:09 Reply

    Sííííííííí, lo acabamos de cenar.Un éxito, de verad que sí.Me ha perecido muy jugoso y sabroso, por los trocitos de bacon.Otra de tus recetas que pasan a formar parte de mi recetario.
    Una vez más,MUCHAS GRACIAS.
    Máría José.

  30. Dulce 1 febrero, 2011 a 22:54 Reply

    La receta un exito como siempre, les ha encantado. Lo he acompañado con un puré de manzana y estaba bueniiiiiiisimo. Creo que el bacon le va genial, le da “chispa”. Me encantan tus recetas, como ves las voy haciendo casi todas. Un saludo.

  31. famalap 2 febrero, 2011 a 1:52 Reply

    Tengo que hacerlo, tengo que hacerlo, tengo que hacerloooooo, pero tal cual, el fiambre y esa cremita tan original!!
    Me ha encantado!!

  32. Alicia 2 febrero, 2011 a 9:48 Reply

    ¡¡¡BIEN, BIEN, BIENNNNNN! Sabía que os gustaría, aunque os recuerdo, que no es receta mía, que soy copiadora empedernida, me alegro un montón, que lo que voy “excogiendo”,sea de vuestro agrado;)

  33. Helena 2 febrero, 2011 a 21:45 Reply

    Nos hemos terminado la crema y el fiambre de una sentada entre los tres! Nos ha encantado. La próxima vez duplicaré las cantidades para la crema y así poder congelar algún platito. Mi hijo dice que qué rica está la comida que hace mamá. Muchas gracias por tus recetas!

  34. MABEL 3 febrero, 2011 a 0:19 Reply

    Pienso hacerla… mañana…no que no puedo…pasado…ayyy tampoco…pero del sábado no pasa. Palabrila de Thermomixera.
    Por cierto…cómo se llamará a las que copiamos de las que copian?? jajaja
    Besos.

  35. maria luisa chimeno 3 febrero, 2011 a 11:05 Reply

    tus recetas son estupendas, pero los que no tenemos thm. como las hacemos, la ecocnomia no esta para comprar una maquina, gracias por tus recetas, aunque no se como lo vaoy ha hacer.

    • Alicia 3 febrero, 2011 a 13:07 Reply

      Helena, me parto contigo. jajaj. Como me alegro que os haya gustado la crema, en realiadad, es una modificación de la sopa fría de puerro y manzana que solemos tomar en verano. Seguro que te gusta tambien en caliente, y aunque ahora, no recuerdo muy bien, diría que en esa receta, si que tengo las proporciones para más comensales.

      Maria Luisa, si hablasemos te convenzo rápido para adquirir un th, te podría demostrrar, que aunque es una gran inversión, la amortizas rápido, con lo que nos ahorramos preparando platos caseros y comiendo sano. jejeje. Hay veces que a algunas clientas, les han salido más de 30 euros de ahorra al mes. Hay gente que se puede decir que está pagando una thermomix, sin tenerla. Pero me dejó de hablar en plan pofesioná y te cuento…

      Si quieres prepararlo al modo tradicional, necesitas un robot que pueda picar los ingredientes y luego la cocción se podría hacer al vapor en una olla a presión, con dos deitos de agua y el rollo dentro de un cestillo;) lo que no controlo yo, es el tiempo que tendríamos que utilizar.

  36. Alicia 3 febrero, 2011 a 17:53 Reply

    Tiene un aspecto genial, desde luego que es para prepararlo.
    Un besos.
    Alicia.

  37. Estavezsi 3 febrero, 2011 a 19:40 Reply

    Para las que no tenéis TH, una opción sería cocerlo al microondas, creo.

    Cane, me voy a hacerlo para cenar. Aunque creo que no tengo bacon..

  38. susi 4 febrero, 2011 a 18:18 Reply

    hija cane que no doy abasto,bueno ya ha hecho,ya tengo hecho el fiambre de pollo y como estoy a dieta ,le he puesto el queso fresco 0%grasa , asi que eso y la crema de calabacines sera mi cena de esta noche,he sustituido el bacon por taquitos de jamos,ya te dire como esta ,pero quiero saber si cuando esta noche lo caliente le tengo que echar sal o no porque como solo lleva un pellizco de sal ,bueno y ahora me voy pa el mercadona que voy a comprar los habios para el pastel ese de calabacines que tiene una pinta que se me hace la boca agua ,yo creo que es la dieta,jajajajajaja

  39. Carmen 4 febrero, 2011 a 19:15 Reply

    Buenisimo!!!! tanto el fiambre de pollo como la sopa, nos ha encantado!!!! muchas gracias!!!!

  40. Alicia Pérez 4 febrero, 2011 a 20:21 Reply

    Hola, lo preparé el jueves y nos encantó a todos. Muchas gracias por todas tus recetas.

    • Alicia 4 febrero, 2011 a 22:28 Reply

      ¡Muchas gracias por contármelo ! 😉

  41. susi 4 febrero, 2011 a 21:46 Reply

    huy cane menos mal que al calentarlo no le eche mas sal ,esta en su punto ,buenisimo ,no se me hubiera ocurrido echar queso fresco ,es verdad le da un puntito y no esta nada seco.

  42. Carmen 10 febrero, 2011 a 12:31 Reply

    Me ha gustado tanto esta receta que hoy pienso repetirla, si quiero hacer mas cantidad de crema con el doble de ingredientes, ¿he de doblar el tiempo de cocción? Gracias

  43. maetiare 10 febrero, 2011 a 23:26 Reply

    Cane como siempre se me cae la baba con tus estupendas recetas y no digamos con éste fiambre de pollo… pa morirse…

  44. alicia 17 febrero, 2011 a 17:55 Reply

    tenia una pechugas danzando por la nevera y me acorde de esta receta hoy lo hemos comido y no ha sobrado nada tambien tenia en un tarro cebolla caramelizada bueno que me ha quedado un segundo plato muy apañao estoy de acuerdo contigo a la plancha para un poquito seco pero buenisimo eh osea que repetiremos calentado en el micro un abrazo tocaya

    • Alicia 17 febrero, 2011 a 19:39 Reply

      Ya se me está haciendo la boca agua de leerte, jajaja

  45. isabel 20 febrero, 2011 a 14:19 Reply

    Hola Alicia, que exito este fiambre, ya lo he hecho 2 veces, éstá buenísimo, y también aprovecho la cocción para hacer la crema, el primer día la hice con manzana, pero a mis hijos no les hizo mucha gracia así que la segunda vez en lugar de añadirle manzana le puse patata y les gustó mucho.
    Es una maravilla este aparetejo de la thermomix, lo dejas todo haciendose y mientras me relajo,que falta me hace!!
    Un besito y felicidades por tus maravillosas recetas
    Isabel

  46. myriam 20 febrero, 2011 a 15:11 Reply

    Hola Alicia:

    Que rica la comida de hoy, la crema ummmmm y el fiambre también está riquísimo. Hasta mis peques se lo han comido sin rechistar, la haré muchisimas veces.

    Gracias y un saludo

    • Alicia 20 febrero, 2011 a 21:17 Reply

      Muchas gracias, me encanta que hayas probadoel menú al completo 🙂

  47. Mari Carmen 4 junio, 2011 a 22:49 Reply

    Hola Alicia
    Con bastante tiempo de retraso te dejo mi comentario
    Es unas de las recetas que le puedes sacar mas partido . la puedes combinar con lo que quieras , está riquisima acompañandola con salsa de tomate casera y unas patatas fritas , a mis nietos les encanta . Gracias y felicidades por las recetas tan ricas y faciles de hacer . Besos.
    Mari Carmen

  48. amelia 30 agosto, 2011 a 21:05 Reply

    hola cane, me gustaría hacer esta receta, pero tengo una duda, si duplico la cantidad del fiambre de pollo y hago 2 rollos imagino que el tiempo de coción sería el mismo? y en vez de esta crema de calabacín podria hacer tu receta de crema de calabaza que me encanta o al poner varoma me quedaría mal. gracias por tu ayuda

    • Alicia 1 septiembre, 2011 a 9:04 Reply

      Si el tiempo el mismo, ysobre lo de cocinar en el vaso, puedes hacer lo que quieras, siempre y cuando permita el mismo tiempode cocción. :;)

  49. Ángela 2 septiembre, 2011 a 13:31 Reply

    Hola, quería darte las gracias, menuda receta en 4 días he preparado dos, a mis hijos les encanta, el lunes me pongo a la galantina que tb me pinta muy bien. Gracias hermosa, eres una artista

    • Alicia 6 septiembre, 2011 a 16:13 Reply

      Ainss, Angela, que te ha dado fuerte con el pollo, jejeje . ¡Gracias por contármelo! 🙂

  50. Chipichanchi 11 enero, 2012 a 20:42 Reply

    Hola cane, he hecho el rulito para mañana comer que estamos a dieta y esto es apto para Dukan que es la que estoy semihaciendo… Una cosa, no me ha quedado compacto 🙁 Se me rompe… jolín. ¿Cómo puedo hacer para que me quede como a ti?

  51. rosi 15 marzo, 2012 a 21:38 Reply

    una pregunta tonta….de acompañamiento del fiambre se pone algo????tengo pensado hacerlo mañana a la comida junto a la crema de puerros pero no se si se pone algo al lado de l fiambre……….

    • Alicia 15 marzo, 2012 a 22:17 Reply

      Rosi, te veo totalmente “poseída” por la maquinita, por el afan de probar todo….¡¡vas a caer enfermaaaaaaaaa!! cachis! que lástima no tenerte más cerca, entre tu amiga y tu, yo disfrutaría como una enana, con clientas así. ¡¡qué maravilla! ¡si es que las mías no me dejan ni comentariosssssss! ¡pa matarlas!!

      Mañana te escribo o te llamo…

      Ah! sobre el acompañamiento, pues está rico mezclarlo a trocitos con una ensalada, o calentito en el microondas y luego dentro de un bocata con mayonesa, jejej.
      O un poco de fiambre y cebolla caramelizada encima, no se…pero a mi como mas me gusta es como te he dicho, troeadito en ensalada, para convertirla en pláto unico,…una ensalada de esas que le ponemos de tó.

  52. natalia 15 abril, 2012 a 15:20 Reply

    hola , muy rico y una opción sana y fácil para comer. gracias por tus recetas

  53. Rosae 3 diciembre, 2012 a 11:36 Reply

    Otra receta de Canecositas…………ooooootro acierto en las cocinitas!!!!!! Madre mía del amor hermoso!!!! rico no…….lo siguiente! Fácil de preparar………barato……..versátil…..lo hice el sábado y nos encantó pasado un poquito por la plancha.

  54. Lidia Lagares 16 agosto, 2014 a 4:43 Reply

    Me parece una receta muy buena ..La voy a preparar este fin de semana largo, por si tengo invitados o la llevare a la casa de alguno de mis hijosl .Hace muy poco que me regalaron la Thermomix y estoy muy contenta con ella y con las recetas que nos proporcionas.

  55. Angela 3 octubre, 2014 a 14:03 Reply

    buenisimo me gusta las r encestas que a la vez haces el primer y segundo plato, los dos muy buenos

  56. ROSA 2 octubre, 2015 a 20:08 Reply

    Hola, me apetece mucho hacer esta receta, pero en vez de hacerla al varoma, ¿la podría hacer al baño maria en el horno, poniendo la mezcla en un recipiente tipo plum cake? gracias!! :))

    • Alicia 5 octubre, 2015 a 8:07 Reply

      Supongo que si, sin ningun problema.

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