Yogur natural en varoma

¿Pueden estar más ricos? Convertimos  el thermomix en una yogurtera de toda la vida. 

Es una receta, que tan solo se puede preparar tal cual, el tm6, con su función fermentar. Y que por ella, subo este post,  para que en caso, de que todavía no hayáis probado, os lancéis de inmediato, si os gustan los yogures naturales, están de vicio. Bien cuajaditos, con su punto exacto de acidez, con tan solo 40g de azúcar.

Si por el contrario, te gustan más de sabores, tan solo preparando un coulis rápido con cualquier fruta, puedes añadir unas cucharadas encima y remover. Vamos!! que los conviertes en un pispas, en yogures de fresa, kiwi o la fruta que más te guste. 

YOGUR NATURAL EN VAROMA

Ingredientes:

  • 120 g de yogur natural
  • 800 g de leche entera
  • 40 g de azúcar (opcional)
  • 250 g de agua
  • 30 g de zumo de limón

    Preparación

    Ponga en el vaso el yogur natural, la leche y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 4. Inicie Calentar /37°C.
    Vierta la mezcla en los tarros para yogur (aprox. 120 g cada uno) y coloque los tarros en el centro del recipiente Varoma. Tape los tarros con sus tapas o cúbralos todos con un rectángulo de film transparente suelto.

    Ponga en el vaso el agua y  el zumo de limón. Sitúe el Varoma tapado en su posición e inicie Fermentar /10 h/70°C. Retire el Varoma y ponga los tarros de yogur en el frigorífico. Refrigere al menos durante 2 horas antes de servir o conserve los yogures tapados en el frigorífico hasta 8 días.

    NOTAS:
    Ten en cuenta, que el thermomix estará muchas horas «inactivo», por lo que te recomiendo que te programes esta receta para dejarla fermentando durante la noche. A la mañana siguiente tendrás los yogures preparados y un buen despertador… «ni no níiiiiiii, no no níiiiiii!!

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Comentarios: 5

  1. Silvia 28 noviembre, 2020 a 7:15 Reply

    ¡Cómo cuajan, Alicia!
    Dos preguntas. ¿Usas leche UHT o fresca? ¿El limón qué función tiene? ¡Gracias guapa!

  2. Alicia 28 noviembre, 2020 a 12:58 Reply

    Utilizo la fresca, y el yogur base, uno de esos de cristal.
    El limón, es para evitar manchitas en el vaso, por la cal u oxidación.
    Como el agua va a pasar muchas horas dentro del vaso, aquí el agua es muy dura, y se forman manchitas blancas, el limón lo evita.

  3. Marivi 1 febrero, 2021 a 13:42 Reply

    Holaaa Alicia….me encanta tus recetas
    Tengo muchas ganas de preparar los yogures pero no hay manera de que de queden cuajados
    Yo tengo la TM 5 algún consejito?

  4. Marivi 1 febrero, 2021 a 13:45 Reply

    Hola Alicia me encanta tus recetas..
    Quería un consejo y es que lo e intentado muchas veces hacer yogures en mi tm5 y no hay manera de que me cuajen
    Con leche fresca ,con yogurt natural, poniendo leche en polvo pero no consigo que cuajen
    Alguna idea, gracias de antemano por tu blogs

    • Alicia 4 febrero, 2021 a 18:13 Reply

      Hola!! el secreto de los yogures, es el calor continuo. la receta que has probado es la de la receta automatica?

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