Tarta rústica de tomate

 Otra vez empieza el huerto de mi hermana a dar sus frutos, el año pasado teníamos exceso de berenjenas y este año, me parece que vamos a tener tomates para aburrir.  Tanto de los grandes como de los pequeños.
Querían tan solo cinco plantas y al final mi cuñado quedó poseído por la vena que le ha salido de agricultor y plantó 20….
Como esto siga así, cualquier día me veis colocando “una paraeta” en la carretera,  al lado del que vende melones

Así que  cuanto ví esta tarta, me vino como anillo al dedo. Es diferente a la otra que ya subí a la página hace tiempo, la tarta templada de tomate y que casualmente es de la misma persona… ¿Rosa….qué tu también tienes huerto y ya no sabes que hacer con ellos?  ¡¡Es broma!!

A lo que íbamos,  altamente recomendable para los amantes del queso y de los tomates (por supuesto) y sobre todo si sois como yo, que me gustan más los tomates hornados que en ensalada.

TARTA RUSTICA DE TOMATE
Receta de “Rmc”: Foro Mundorecetas

Ingredientes:
1 base de masa quebrada
Tomate cherry (cantidad hasta cubrir la tarta)
100gr de queso Old Amsterdam
150gr de queso Havarti
2 cucharadas de mostaza, la más baratilla
Hierbas: 1 cucharadita de perejil, 2 cucharaditas de orégano, 1/2 cucharadita de tomillo, media de romero, media de albahaca, una puntita de pimienta blanca, una puntita  de pimentón y una de nuez moscada. Todas bien mezcladas, antes de espolvorearlas por encima de los tomates
 

Preparación:
Se pone la masa en el molde elegido, previamente pincelado en aceite o mantequilla si no es de silicona, con pesos encima (en mi caso garbanzos secos que utilizo siempre para ese “menester”) y se pone en el horno unos 15 minutos a 200º.

Fuera ya del horno, se pincela la base (masa) con mostaza. Es importante extenderla bien o cada bocado sabrá diferente dependiendo de la cantidad de mostaza que toque.

Se extiende el queso elegido y encima los tomatitos partidos por la mitad. Los pincelamos con aceite para que queden pegadas las hierbecitas.

Se esparcen las hierbas elegidas y al horno una media hora a 190º. (Esto es aproximado porque, como casi todos sabemos, cada horno es un mundo.)

Se deja templar un poco y a la mesa.

NOTAS: He dejado la receta tal cual la he preparado yo,  pero si quereis otra opción, os recomiendo pinchar en el enlace de la receta original, pues la clase de mostaza es diferente, el tipo de queso también y los tomates, son de los normales, cortados a gajos como si fuese una tarta de manzana.

La preparé a media tarde y la tomamos para cenar, pensé que el experimento no saldría bien, pues el queso se va solificando con el paso de las horas, y tal vez no estuviese igual de rica que recién preparada. Pero nooooooooooo, con tan solo 30 segundos de microondas, la tarta  me encantó. ¡¡Unas aceitunitas y una cervecita para acompañar y divina!!

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