Tarta-mini semifrío de fresas

Esta receta es la que hice con el semifrío de mandarinas, tambien en la web,  pero he reducido ingredientes, y no he puesto yogur, quería que quedara para dos personas, y lo he conseguido. La verdad, es que cuesta lo mismo hacer una grande que una pequeña, pero así puedo sacar a la mesa distintos postres para que se pruebe un poco de todo.
Tengo invitados este puente, y cada uno con gustos diferentes, esto es de locos, jajaja. Pero yo….feliz de preparar cositas, que le voy hacer…

Para la base, hago una plancha de bizcocho, tamaño bandeja de horno y recorto de distintos tamaños, para tenerlas en el congelador, asi no tengo que pararme a preparar la base.

Ingredientes:
1 brick pequeño de nata para montar
110gr de fresones, en total puse 6 fresones
un poco de zumo de 1/2 limón.
2 cucharadas de azúcar (esto al gusto)
2 hojas de gelatina

Preparación:
1. Monte la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reserve.
2. Ponga las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
3. Eche en el vaso los fresones, el zumo de limón y el azúcar, triture un poco en velocidad 4, yo subí la velocidad hasta hacerlo puré, a continuación programe 5 minutos, 100º C, velocidad 3. Añada las hojas de gelatina bien escurridas y mezcle todo en velocidad 3 ó 4. deje enfriar bien.

De esta mezcla, separo una tacita de café, para hacer la cobertura.

4. Cuando la mezcla ya ha templado, la mezclo con la nata montada, con cuidado, hasta integrar todo perfectamente, y lo vuelco sobre la base que tengo ya preparada, dentro de una aro desmontable, o bien de galletas trituradas con mantequilla o bien una base de bizcocho, mojado con almibar, como en este caso.

5.- La meto al congelador para que endurezca rapido.

6.- La tacita que teniamos reservada, le añado un pelín más de agua, la pongo en el micro unos segundos y diluyo media hoja mas de gelatina, cuando templa, echo la mezlca sobre la tarta. Dejar en la nevera o en el congelador.

NOTAS: Para aprovechar toda la plancha de bizcocho, a veces quedan circulos con un tamaño que no tengo aro de la misma medida, entonces recurro al acetato, un plástico duro, al que le doy la medida que quiero, aquí se puede apreciar mejor. Ah! también le añadí unas gotitas de colorante rojo para subir color a la mouse.

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