Sopa de verduras con jamón y huevos poché

Manos a la obra ya mismoooo. ¡Qué buena está! Pasé  esta receta a mis clientes  pq me pareció que pintaba muy bien para estos días  y como siempre, si no la he preparado para comprobarla, les aviso.

Y  cual fué mi sorpresa que en poco tiempo, me llegan correos y whassaps, confirmando que la sopa está buenísima y que ha gustado a sus familias. Así que esta vez, han sido ellos mismos, los que me han animado a mí a lanzarme con la receta.

Qué dicho sea de paso, nada más he troceado tal cantidad de verduras y he visto como habían quedado, me daban ganas de frenar en seco...¡Qué pinta, la verdad!,  pero he seguido adelante y bien que me alegro. Seguro que os pasa a vosotros lo mismo.

SOPA DE VERDURAS Y JAMÓN CON HUEVO POCHÉ
Del libro: 100 recetas económicas

Ingredientes:
2 dientes de ajo
30 gramos de aceite de oliva
100 gramos de taquitos de jamón
1 calabacín  pequeño con piel a rodajas
1 puerro cortado en rodajas
1 zanahoria troceada
1 tomate pelado y en cuartos
1 cebolla en cuartos
4 champiñones enteros
700 gramos de agua
Una pastilla de caldo de verduras y ½ cucharadita de sal
4 huevos

Añadí por mi cuenta, un trozo de nabo amarillo y un tronquito de apio. Ah!! y un pelín de colorante alimentario.

Preparación:
Ponga en el vaso los ajos y trocee 5 segundos, velocidad 7. Baje con la espátula los trozos de ajo hacia las cuchillas.
Agregue el aceite y el jamón. Sofría 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire el sofrito de jamón y ajos.
Sin lavar el vaso, ponga todas las verduras cortadas en trozos grandes y trocee 5 segundos, velo 4.
Añada el agua, la sal y el sofrito reservado. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras tanto, prepare los huevos. Corte un cuadrado de film transparente y pincélelo con aceite. Colóquelo sobre el cubilete e introduzca los dedos para formar un saquito. Casque 1 huevo dentro, espolvoréelo con sal y cierre el saquito con una tirita de film transparente o con una goma elástica. Repita la operación con los huevos restantes y colóquelos en la bandeja Varoma. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Sirva la sopa con los huevos poché.

Podemos añadir más agua, según nos guste más caldo o menos.

NOTAS:
Ni notas tengo, me ha parecido perfecta.  Lo único que cuando he ido a poner el varoma con los huevos, he visto que el color de la sopa  no era de mi agrado y aproveché ese momento para echarle colorante alimentario (azafrán), y así todos contentos.
Me ha dado por pensar, que quizá por eso la sopa en la foto del libro, está servida en un plato oscuro.
¡No saben ná!

Y con el huevecito, que luego hetroceado y nos ha servido para tomar un plato bien completo.

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