Sopa de pobre

Aquí pasamos de un presupuesto a otro, en menos que canta un gallo.  Si durante toda la semana, ha estado publicada una receta con marisco, hoy nos toca todo lo contrario…Una sopa riquísima y bien ajustadita para todo tipo de economías .

Esta receta, también me la explicó una vecina mía en una de nuestras habituales tertulias…¡si es que son una joya! lo que me pregunto…es si en la urbanización..¿estaremos  todas las familias comiendo lo mismo?

Os la recomiendo muchísimo, de las que seguro prepararéis una vez por semana.No perdéis nada por probar, baratita sale y justo ahora,  que parece que van a empezar los fríos, conviene tenerla presente. Muy muy recomendable porque te deja el cuerpo “reconfortao” y creo que es del tipo que más os gusta, recetita de diario, que es lo que nos conviene, para solventar la papeleta del menú. Adaptatida a thermomix, que es lo nuestro.

SOPA DE POBRE
De mi vecina Paqui Moreno

Ingredientes:
4 dientes de ajo
30gr de aceite
80gr de taquitos de jamón
Una pizca de pimentón dulce
550gr de agua
1/4 pastilla de caldo de pollo
40gr de fideos finos
2 huevos

Preparación:
1.- Ponemos a calentar el aceite. 2 minutos, temp. varoma, vel.1
Añadimos los ajos, picamos 5 segundos al 8. Bajamos los restos.  Sofreímos 3 minutos, temp. varoma, vel 1. Añadimos los taquitos de jamón. 1 minuto, temp. varoma, vel 1

2.- Echamos una pizca de pimentón, el agua y el trocito de pastilla de caldo.
Colocamos el cestillo en su posición con dos huevos limpios dentro. Programamos 15 minutos, temp. varoma, vel 1.

3.- Al finalizar el tiempo, sacamos el cestillo con la espátula. Echamos en el vaso los fideos y programamos 2 minutos temp. 100º velocidad 1.

Mientras tanto pelamos los huevos.  Vertemos la sopa en los platos. Secamos el vaso y picamos los huevos 1 segundo, vel 4. Los esparcimos por encima de la sopa.

NOTAS: 
Si ya tienes los huevos hervidos para la sopa, se adelanta mucho. En el punto número 2, programas 7 minutos para que hierva el caldo y luego dos minutos para cocer los fideos.
Pero a mí, me resultó muy cómodo cocer los huevos a la vez.

Mis cantidades son para dos personas. Pero es tan fácil, que no hay problema a la hora de ajustarla a vuestros comensales.

Mi vecina Paqui, me comentó que a sus hijos les gusta con pasta gordita, tipo caracolas, en ese caso,  tendríamos que aumentar la cantidad de agua de la receta hasta un litro  y los minutos de cocción de la pasta, según el paquete, con giro a la izquierda.

También puedes añadir trocitos de salchichas de frankfurt junto con el jamón serrano.

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