Sandwich de atún y espárragos

  Uyss…..por fin estreno nuevo diseño,  espero que os guste y si teneis alguna sugerencia, no tenéis más que decirlo, por si podemos mejorar.

Menos mal que en la vida real no hago tanto mudanza, creo que me volvería loca de los nervios. Os agradezco la paciencia que tenéis conmigo, con mis cambios, con las veces que se queda la página colgada, y aún así, segúis visitándome a diario.

Y aprovecho este párrafo, para comentar que de nuevo, estamos en plan de pruebas y que perdoneis, si en algún momento vuelve a fallar.
Pero como lo que importa es el “cocinamiento”, aquí va la recetilla para celebrar la mudanza a la nueva casita. Unos peaso sandwich, que nos zampamos el otro día.

SANDWICH DE ATUN Y ESPARRAGOS
Revista Thermomix Magazín nº 34

Ingredientes:
2 huevos duros
2 latas de atún en aceite o escabeche (yo bonito del norte en escabeche)
6 espárragos blancos y 20gr del liquido de la conserva (puse yemas de espárragos)
6 rebanadas de pan de molde sin corteza
Mayonesa
Pimiento rojo en conserva

Preparación:
Ponemos los huevos duros en el vaso y troceamos 2 segundos al 4. Reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el atún con su líquido, los espárragos (dejando alguno para decorar) y los 20gr del líquido de la conserva. Programamos 10 segundos al 5.
Bajamos los restos de las paredes y la tapa, hacia las cuchillas y volvemos a programar 10 segundos al 4.
Vamos untando la mezcla sobre la rebanada de pan, colocamos otr encima y extendemos otra vez la mezcla, terminando en otra rebanada de pan, (en total tres pisos de pan)
Untamos la superficie y los laterales con mayonesa y decoramos con el huevo picado, espárragos y pimiento piquillo.
Reservamos en el frigorífico, mínimo una hora antes de servir.

NOTAS:
Me parece una receta muy versatil, bien para tomarlo como nosotros, en plan cena informal o para convertirla en un estupendo pastel veraniego, servirlo en el centro de la mesa y cortarlo en raciones. Incluso para cualquier celebración, el corte, queda bastante limpio, pudiendo dejarlos  a triangulitos que quedan ideales en una fuente, bien colocados.
Se pueden comer tanto recién preparados, como tenerlos bien fresquitos en el frigorífico.

Aprovechad esta receta, para practicar cocer huevos en thermomix, resulta muy cómodo, no estar pendiente de ningun cazo. 😉

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