Potaje de vigilia

  Esta semana, no puede faltar un potaje de vigilia. No todos somos practicantes ni tenemos la misma religión, pero si gusta el cuchareo en casa 😋es una receta rapidita y perfecta  .

Tengo otra receta, Pincha aquí , un pelín más laboriosa, con «las pelotillas de bacalao» fritas, es que no se muy bien, como se llaman. 
Pero la receta que dejo hoy, en un plis plas tienes la comida preparada. En casa ha sido un éxito, bien es verdad, que le he dicho al «marinovio» que lo verde, era perejil 

POTAJE DE VIGILIA
Cookidoo

 Ingredientes

  • 200 g de cebolla cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra (puse 50gr)
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
  • 700 g de agua
  • 250 g de espinacas congeladas (descongeladas y escurridas)puse 150gr
  • 1 hoja de laurel seca
  • 250 g de bacalao en salazón remojado y desalado desmigado
  • sal (ajuste a su gusto), añadí un cubito de caldo de pescado
  • 2 huevos duros

    Preparación 

  1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 4. A continuación, sofría 8 min/120°C/vel cuchara
  2. Añada el pimentón, 4 cucharadas (80 g) de garbanzos cocidos y 2 cucharadas (10 g) puse 30gr de agua. Triture 15 seg/vel 6.
  3. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso. Agregue 690 g de agua, las espinacas y la hoja de laurel. Programe 6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara
  4. Añada el resto de los garbanzos cocidos y las migas de bacalao y programe 8 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. (A mi me gustan los garbanzos más blandos, así que puse 15 minutos) Compruebe el punto de sal (dependerá del bacalao) y agregue sal si fuera necesario.
  5. Si lo desea más líquido, puede añadir un poco de agua caliente. Añada los huevos duros cortados en rodajas y sirva caliente.

NOTAS:
-Mis espinacas eran de las que venden congeladas en porciones pequeñitas (en el metadona)  y se descongelan rápido en el micro. Y el bacalao un paquete de migas desaladas.

-Si os gusta el caldo algo  espeso, podeis diluir en 50gr de agua, una cucharada de harina, y echarla al vaso, cuando estén cociéndose los garbanzos, en el paso 4º
-O bien, no poner en lugar de 700gr de agua, unos 500gr ó 55gr

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Comentarios: 3

  1. Pilar 11 abril, 2020 a 13:53 Reply

    Hola, soy fiel seguidora y siempre recomiendo tus recetas. Pero acabo de hacer esta y se me han deshecho todos los garbanzos. Y menos mal que te hice caso con el agua y eché 500 gr en total. Aún así está caldoso…. en fin, para la siguiente vez pondré la mariposa a ver si no se deshacen los garbanzos y echaré menos agua…. Gracias y un abrazo

    • ESTHER 13 abril, 2020 a 18:20 Reply

      Pusiste giro inverso Pilar?

    • Alicia 15 abril, 2020 a 11:39 Reply

      Recuerda que hay que poner giro inverso.

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