Pollo a la carbonara

¡Cachis la porra! No se que gafe tengo yo con algunas partes del pollo (no me sean malpensados)…¡Con lo bien que me quedan las alitas!

Esta receta la preparamos en la delegación, quedó perfecta con los trozos intactos y cuando la hago  yo en casa …¡zas! me queda destrozado…¿Qué me pasa? Mira que todas mis compañeras me dicen que no hay problema con las pechugas, pero a mí, esta visto que me tienen manía. No es la primera vez que me pasa con este parte del pollo, con otras recetas.
De todos modos, en la receta os dejo un enlace a unas pechugas a la cocacola, en las que puse la mariposa y quedaron muy bien.

Pese a que el aspecto quizá no invite a probarlo, subo la receta, pq me parece riquísima..el sabor de la carbonara me encanta, el pollo también y esa salsita acompañada de arroz blanco, no puede estar más buena.

Para todo hay un apaño….andaba yo disgustadilla por el resultado y cuando lo sirvo a la mesa, me dice mi Perico: “Qué detalle, hoy hasta me lo has desmenuzado” ¡Casi me parto de risa!

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POLLO A LA CARBONARA
Revista Thermomix Magazin

Ingredientes:
100gr de cebolla
30gr de aceite de oliva
150gr de bacon, puse una tarrina a taquitos
200gr de champiñones frescos a cuartos
200gr de nata líquida
500gr de solomillos de pechuga de pollo sin piel cortados por la mitad y salpimentados

Preparación:
Ponemos la cebolla a cuartos y el aceite en el vaso. Troceamos 2 segundos a vel.5. y acontinuación sofreímos 6 minutos, temp. varoma, vel.1
Añadimos el bacon y rehogamos 6 minutos, temp. varoma, giro a la izquerda velo. 1

* (Podemos unir los dos pasos anteriores en uno, primero echo la cebolla con el aceite, troceo. Añado el bacon y programo 8 minutos, temp.varoma, giro izquirda, vel.1)

Incorporamos los champiñones y rehogamos 3 minutos, temp. vroma, giro izquierda, vel.1
Agregamos la nata y calentamos 4 minutos, 100º, giro izquirda, vel 1

Añadimos los solomillos de pollo (mejor cortarlos en dos horizontalmente) y programamos 6 minutos, temp.varoma, giro a la izquirda, vel 1 (Pero yo la cambiaría por velocidad cuchara)  O incluso poner la mariposa, como en estas pechugas, que quedaron muy bien (aquí)

Arroz blanco
Mientras se prepara el pollo a la carbonara en thermomix, adelantaremos el arroz blanco en el micrrondas. Una parte de arroz basmati por tres de agua, nos puede servir de medida el cubilete.
Echamos esta cantidad en una ensaladera que pueda ir al microondas, con dos cucharadas de aceite y un pellizco de sal, removemos y tapamos con film transparente o la tapa del microondas.
Programmos 14 minutos, mi micro tiene 850W.

NOTAS: Como he indicado en la receta, los solomillos es mejor cortarlos a la mitad, pero no a lo largo, si no horizontal y en el último paso, a la próxima, lo cambio por velocidad cuchara, por si tengo mejor resultado.

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