Perca con verduras

 Cuando estaba leyendo la revista Thermomix Magazin, me fijé en esta receta, tenía todos los ingredientes en casa y me puse a ello, sin mucho entusiasmo, la verdad.  Tan solo por salir del paso a la hora de comer, al fin y al cabo, no me iba a resultar novedosa, quien más y quien menos, si tenemos thermomix, ya hemos preparado algo de este estilo alguna vez.

¡Y fijatéeeee!  qué si me sorprendió el resultado, no podía evitar compararla con el famoso plato completo de las clases de cocina, el que se prepara con salmón.  Pero en mi opinión ésta sale mucho mejor, el pupurri de estas verduras son más acordes con nuestros gustos y la forma de cocinarlas en el cestillo, en lugar del varoma, también.

¡Hasta el calabacín me terminé!  Con “lo baboso” que lo encuentro siempre al vapor, pero esta vez, el probarlo junto con la patata y el tomate, estaba delicioso.

¡Vamos!  que pienso que es una receta de las altamente recomendables,  para comer super agusto un día de diario, totalmente de dieta y utilizando la th a tope, como nos gusta a nosotras: el pescado en su punto, la salsa justa y las verduras estupendas. ¡¡To pa dentro!! ¡To pa dentro!!

PERCA CON VERDURAS
Revista Thermomix Magazin

Ingredientes:
2 filetes de perca del mismo grosor
Sal, pimienta y orégano
3 dientes de ajo
30gr de aceite de oliva
200gr de agua
50gr de vino blanco
1 pastillita de caldo de pescado
1 patata grande y pelada a rodajas de medio cm
1 calabacín sin pelar a rodajas de medio cm
1 cebolla a rodajas
1 tomate a rodajas
Extra:
Un puñado de gambitas peladas congeladas
 

Preparación:
Pincelamos el recipiente Varoma con aceite y colocamos los filetes de perca, espolvoreados con sal, pimienta y orégano.  Por encima ponemos unas gambitas (sin descongelar). Tapamos y reservamos.

Ponemos los ajos en el vaso junto con el aceite. Los troceamos programando 5 segundos, vel. 7. Sofreímos 5 minutos, temp. Varoma, vel.1

Añadimos el agua, el vino y la pastillita de caldo de pescado. Colocamos la verdura en el cestillo, intercalando capas de cebolla, patatas, calabacín y tomate. Podemos salpimentar las verduras un poco.  Introducimos el cestillo dentro del vaso, situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 25 minutos, temp. varoma, vel. 1

Utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo sin quemarnos. Vertemos estas verduras en una fuente, colocamos los filetes de pescado encima y regamos con el caldito del vaso.

NOTAS: Añadí como extra, el puñadito de gambas congeladas, me gusta encontrarlas como tropezones. En la receta original, indica 300gr de agua, por si quereis que cunda más la salsita. Y tambien podemos añadir dos filetes más de perca, si somos más comensales, si no caben en el recipiente varoma, utilizaremos  la bandeja.

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