Pastel de carne

 El otro dia, al poner la salsa de cebolla para el Molde de pollo, me recordasteis el pastel de carne, también de “Erdecai”. Al contrario que el primero, que lo repito a menudo, éste lo había preparado sólo una vez, así que la ocasión la pintaban calva…Me pongo con las fotos del  paso a paso, a explicar la receta, y cuando miro aquí en la página…. ¡¡ya lo tenía subidoooo! 

 Así que una vez realizado el trabajo, he borrado la receta que estaía repetida y dejo ésta, con las fotos un poquito mejores y donde explico mi leve “tuneo”. 

Me encanta este tipo de pasteles,  sobre todo en verano, para dejarlos preparados de una día para otro, así te vas a trabajar o a la playita, y cuando vuelves, te está esperando el manjar. 
Y hablando de la playa….. ¡¡No sabeis lo que me ha pasado hoy!! Iba yo paseando con mi madre por la orilla, cuando se me acerca una chica con una niña y me pregunta si soy Aliciaaaaaa, era de Albacete y seguidora mía, ella y sus compañeras de trabajo…..¡¡Y yo con esos pelos!!  me daban ganas de gritar ¡Ruper, te necesitoooooo!  
¡Ya es casualidad! Me contaba, que al llegar a Gandía, se preguntó si tendría la oportunidad de cruzarse conmigo y fijaté tú, el mundo es un pañuelo y más todavía la playa de Daimús.   A mi todavía me están temblando las piernas, hemos estado hablando un ratito y me he venido para casa teniendo la sensación de ser famosa.  ¡Con qué poco nos conformamos! Voy a seguir en mi nube particular…

PASTEL DE CARNE
Receta de: “Erdecai”
 

Ingredientes:
Carne picada de ternera (yo mixta, unos 300gr no lo pesé a ojo)
Pimientos del piquillo (puse tiritas de los asados)
Bacon (1 paquete y medio)
Queso en lonchas (tres lonchas)
Patatas (2 patatitas)
Cebolla (una latita de cebolla frita Hida)
Huevo (3 huevos) 
Preparación:
Precalentamos el horno a 220º
Forramos un molde rectangular (el mío de 1L. de capacidad de albal) dejando colgar las tiras por fuera. Sobre el fondo ponemos una capa de carne picada con sal. (Yo la maceré con especias, pelín de canela, nuez moscada, orégano, pimienta y cominos, que me gustán mucho. Recordaba, que aunque el pastel me gustó, la parte de la carne la encontré seca, así que esta vez, también mezcle con la carne un huevo batido para dejarla más jugosa). 

Sobre la carne, colocamos una capa de pimientos. Sobre los pimientos, lonchas de queso. 

Para preparar la parte de la tortilla. En un bol o en una bolsa apta para microondas, ponemos las patatas cortaditas a tacos, sal, un chorrin de aceite y un pelín de agua. Las metemos 5 minutos al microondas máxima potencia. Al terminar comprobamos si les faltan un par de minutos más.
Mezclamos estas patatas con los tres huevos batidos y la latita de cebolla frita. 

Lo vertemos sobre los pimientos y el queso, cerramos con las tiras de bacon y horneamos durante unos 30-40 minutos, si se tuesta demasiado el bacon de arriba, lo tapamos con papel Albal. Al terminar, desmoldamos sobre la bandeja y gratinamos para “churrascar” el bacon por fuera. 

Al desmoldarlo, puede que se nos haya salido parte de la tortilla, retiramos con una cucharita los restos, antes de gratinarlo. 

NOTAS: Mi leve tuneo, ha sido macerar un poco la carne con especias al gusto y añadirle un huevo para que quedase esa parte más jugosa o blandita, aunque en la foto no se aprecie muy bien.
Si tenemos sobras de pimientos verdes fritos, pa mi que todavía estará más rico, en lugar de los piquillos. 

Nos sirve de plato completo. Nosotros lo hemos tomado con salsa barbacoa (de compra).
 

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