Pasta con salsa de gambas (th)

Esta vez no he acertado el tipo de pasta, como soy compradora compulsiva y todo lo quiero probar, ahí tenía un paquete de pasta de salmón y sepia y no sabía en que momento utilizar….ya sabía yo que esa pasta con ese color y esa textura tan super gorda no me iba mucho…pero por lo menos con la salsita la he convertido en un plato rico, rico, pero a la proxima con spagetti normalillos. 
La he preparado con  una salsa que hicimos en los “deberes” del foro donde participo, receta de Encarna, la probé con la receta de patatas rellenas, pero me gusta todavía más para pasta, modificando los minutos de preparación.

 

 

 

PASTA CON SALSA DE GAMBAS
2 a 3 personas, la salsa. 

Ingredientes:
750gr de agua, sal y aceite
150gr de pasta (normalmente pongo 200gr pero como la pasta era gordita y llena muncho…)

Para la salsa:
50gr de cebolla
100gr de jamón serrano(tarrina a taquitos)
50gr de aceite de oliva
200gr de gambitas peladas congeladas
200gr de nata para cocinar (brick pequeño)
50gr de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada. 

Preparación:
Poner en el vaso el agua, sal y aceite, programar 6 minutos, varoma, vel. 1. O hasta que hierva el agua. Añadir la pasta, y cocerla el tiempo que indique el paquete, temp.100º. vel.  cuchara giro a la izquierda. (En la th 21 con mariposa) Al terminar escurrir con el cestillo o colador, reservar. Es bueno echarle agua fria por encima para parar la coccion. (mientras descongelar las gambas) 

La salsa:
Poner la cebolla y triturarla 4 segundos al 4, bajar lo de las paredes con la espátula y añadir el aceite y el jamón, programar 5 minutos varoma, vel.1. Incorporar las gambitas, y programar un minuto, velo.1 giro a la izquierda. Echar la nata y el queso rallado, algo de pimienta y nuez moscada,  y programar 4 minutos, temp.90º, velocidad 3. y echarla sobre la pasta. 

NOTAS: Muchas veces dejo la pasta cocida de antemano, luego la pongo debajo del grifo con agua caliente para que se despegue, y así solo tengo que preparar la salsa a la hora de comer.
Y pienso yo…..a la gente que no le gusta la nata o no quiere abusar de ella. .. ¿Si cambiamos la nata por unos 150gr de tomate frito? ¿No estará rico tambien? Hay que probar, si y si.
 

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Comentarios: 16

  1. pipi38 22 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Cane,que bueno que me pongas esta receta, ya que cuando tengo que hacer pasta, tengo que hacerla de distintas maneras y como habras observado la que me gusta a mi es de esta manera o parecida y con ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ esa pinta como no me va gustar!!!!!!!!!!!.Bueno que musas gracias.BESITOS DE CHOCOLATE

  2. Montse 22 enero, 2008 a 0:00 Reply

    ¿Cómo se haría la salsa sin la thermomix?.Gracias

  3. cosinera 22 enero, 2008 a 0:00 Reply

    hola cane, eso si que estará bueno,como mis galletas, menos mal que Papá Noel me ha traido un libro con recetas de galletas mmmm estaban buenisimas y mas buenas aún poque me quede en casa de mi tia jijij.Bueno os dejo taluego.

  4. Alicia (Canelona) 22 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Pipi: muchas gracias, tu siempre tan amable.

    Montse: En una sartén sofries cebolla rallada y el jamoncito, luego añades las gambas, un par de vueltas y añades la nata y las especias a fuego lento hasta que reduzca un poco y espese. La thermomix lo que hace en velocidad 3 es triturar un poco las gambas. Pero a mano, no hace falta que tomes la molestia de triturar la salsa. Besitos

    Alvaro: ¿Sección de verduras? ¿Es en serio? jejeje, es que no puedo ni verlas, preparo algunas cosillas con ellas, cremas, algun guisito pero siempre intentando disfrazarlas. ¡¡Con lo sanitas que son!! en fin…no puedo cambiar ya a estas alturas. Besos

  5. Alicia (Canelona) 22 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Cosinera, si que nos salieron ricas las galletas, que lástima que la formita se perdiera un poco, con lo bien que hiciste letras con la masa. ¡¡Otro día quedarán de escándalo!! Besitos

  6. larociera 24 enero, 2008 a 0:00 Reply

    ¿ y a la gente que no quiere abusar de la nata y no le gusta el tomate?
    ………….uf creo que sin respuesta ji ji un beso cane

  7. Marisalas 30 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola, preciosa, vi tu receta ayer y me puse manos a la obra, porque tiene una pinta de escándalo, e incluso tenía la misma pasta.
    Hoy la he probado y hace honor a la pinta, muchas gracias por la recetilla, bombón. Besos.

  8. Alicia (Canelona) 31 enero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola marisalas! 🙂 ¡¡Qué bien!! todo un honor ser copiada por ti, como me alegro que te gustase. BEsitossssssss

  9. Inma 2 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias por esta receta tan fantástica!!!

    Ayer quedé de lujo, y es más, el truco de dejar la pasta hecha y luego meterla debajo del grifo con agua caliente me fue de fábula, porque con estos horarios…

    Un besazo y muchísimas gracias por compartir todo lo que sabes.

  10. Inma 2 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Ah! Y si en vez de nata, tomate, como tú dices, y en vez de pasta arroz? ¿Qué opinas?

    Muack!

  11. Alicia (Canelona) 2 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Hola Inma, me alegro que os haya gustado, la verdad es que es muy cómoda y si ya tenemos la pasta lista, bastante rápida. Sobre el arroz…no se que decirte…¿y el arroz como? ¿blanco? y luego unirlo todo…jajaja me estoy riendo por que no me lo imagino bien, como a mi me gusta el arroz o caldoso o seco, así medio melosito se que a mi no me gustará. ¡Pero todo es probar!! Besitos y gracias por comentarlo.

  12. Inma 3 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    JA JA JA!!!!! Qué gracia me has hecho! Es que ya te veo pensando… “qué tendrá que ver el arroz con tomate con la pasta con nata” JA JA JA… Es que a mí también se me va la pinza…

    Un besazo simpática!

  13. Alicia (Canelona) 3 febrero, 2008 a 0:00 Reply

    Ayss, Inma…menos mal que me comprendes, no le veía yo mucho exito a la receta, jajajaajjaa

  14. Salva 8 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Sencillamente buenisssimo. Otro diez. Bendita página. Enhorabuena otra vez.

  15. Alicia (Canelona) 13 octubre, 2008 a 0:00 Reply

    Gracias a ti Salva, por visitarme 😉

  16. lincesa 13 octubre, 2012 a 18:12 Reply

    Que buena receta!! Nos ha gustado mucho la salsa. Gracias 🙂

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