Pannacotta ligth de yogur con sorpresa de naranja .- Dieta

 Debido a los excesos cometidos durante los días de la semana, me veía en la obligación de suprimir el postre contundente del  fin de semana por algo más light .
Vi este postre en el Blog de Gemma (la Cuina de casa) y sentí como si fuese una premonición …¡¡eso era lo que tenía que preparar!!
 
Y asi lo hice,  vayaaaaaaaa vayaaaaaaaaa lo que puede cambiar un simple yogur con unas hojas de gelatina, que nos permiten está chulada de presentación.  ¿quien diría que es un yogur natural? Pues lo es,  pero con un “corazón” buenísimo en su interior.

A mi la foto final de la cucharita,  en la que se tenía que ver la sorpresa, no me ha quedado tan chula como a Gemma , y probando probando en cada uno,  para ver si tenía más suerte, y me quedaba la foto más explicativa,   entre el Perico y yo, nos hemos terminado los cuatro que me habían salido .
 
Así que esta misma tarde he tenido que preparar otro postre de urgencia para mañana que es en realidad cuando comemos en familia.  ¡¡Qué obsesión con los yogurcitos! Venga, ahora prueba el de fresa, ahora prueba el de naranja, ahora el de ciruela, que no  llenan nada …….¡ y en menos que canta un gallo, sin postre nos hemos quedado!

PANNACOTTA LIGTH DE YOGUR CON SORPRESA DE NARANJA
Del Blog: La Cuina de casa 

Ingredientes:
4 yogures naturales desnatados
Edulcorante líquido o sacarina en polvo
4 cucharadas de mermelada de naranja (o la que guste) sin azúcar.
2 ó 3 hojas de gelatina
50gr de leche desnatada. 

Preparación tradicional:
Ponemos a remojo las hojas de gelatina cortadas en tres partes,  en agua fria.
Mezclar los yogures con el edulcorante. Calentar la leche en el microondas y disolver la gelatina escurrida. Mezclar con los yogures.
Repartir los yogures llenando las copas hasta la mitad, y dejarlas reposar 10 minutos en la nevera. Añadir una cucharada de mermelada en cada copa y acabar de llenarlas con el resto del yogur. Reservamos en la nevera hasta que cuaje, decoramos y servimos bien frío. 

Preparación thermomix:
Ponemos a remojo las hojas de gelatina partidas en tres partes, en agua fría.
En el vaso de la thermomix  calentamos la leche a 100º durante un minuto y quince segundos. Abrimos y dejamos caer la gelatina escurrida al lado de las cuchillas. Mezclamos 30 segundos, velocidad 3 para diluirla. Añadimos los yogures y el edulcorante y removemos 15 segundos más a vel.4 

Repartimos la mezcla en las copas hasta la mitad, las dejamos reposar unos 10 minutos en la nevera. Añadimos en el centro una cucharada de mermelada en cada copa y terminamos de rellenarlas con el resto de la mezcla de yogur.
Reservamos en la nevera unas horas hasta que cuaje, decoramos y servimos bien frío.

NOTAS: Los yogures que tenía en el frigorífico ya vienen edulcorados, pero tratandose de un postre más “especial” tambien quería que fuesen más dulces y añadí tres sobrecitos de sacarina en polvo. Yo diría que es la medida buenísima, no quedan dulces ni ácidos, estaban perfectos. Aunque la cantidad de edulcorante tanto liquido como en polvo, es muy personal, es al gusto de cada cual.  

Yo puse cucharadas colmadas de mermelada, y luego necesité bastante capa de yogur para taparla. No se como los preparó Gemma, se lo preguntaremos. Quizá sea mejor “aplanar” un poco esa cucharada y así la capita de yogur de encima, será más finita.
Aunque tambien os digo que importa poco…. ¡Están tan  buenosssss!!.  Ya se que será igual  añadir cuharadas por encima de un yogur, pero si podemos servirlo más fashion, mejor que mejor. 
Y no puedo callarlo … Confieso que mis mermeladas eran con azúcar  y la naranja amarga.  

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