Nidos de naranja

 Parece que me voy animando a preparar cosillas nuevas. Aunque la verdad,  es que no me estrujo mucho “la neurona”. Aprovechando que sacaba la freídora a la terraza, para unas croquetas, en un plis plas preparé estos nidos para la merienda.

Ni levadura, ni esperas ni ná, a saco a freirlos. ¿No hay gente que pasa el día con la dieta de la  piña? Pues yo este día, justo con la dieta de los fritos……Igual no guardo la freídora y por la noche, calamares y pescaíto.  ¡¡Qué salga el sol por antequera!!

No conseguimos tampoco una cantidad “al mogollón” y antes de cansarte, ya has terminado.  Vi la receta en una revista, pero la preparación era más laboriosa y me dió por experimentar.

 

 

 

 

NIDOS DE NARANJA

Ingredientes:
300gr de harina
2 huevos
100gr de azúcar
La piel de de toda una naranja, sin parte blanca.

Azúcar glas para espolvorear.

Preparación:
Ponemos el azúcar en el vaso con las pieles de naranja, las trituramos 5 segundos al 10. Bajamos los restos y volvemos a repetir la operación, no es necesario que quede polvo, ni el azúcar ni las cortecitas, que así luego dejan más sabor.
Añadimos 200gr de harina y los huevos. Mezclamos a velocidad 4, 30 segundos.  Añadimos el resto de harina y volvemos a mezclar unos segundos, que se integre, pero sin pasarnos.

Quedará una masa dura, que tendremos que sacar con la espátula. El resto de masa, en lugar de sacarla con las manos, cerraremos el vaso y daremos dos golpes de turbo, para que se esparza hacia las paredes del vaso. La que no salga, un “centrifugado” con agua y jabón en el vaso y limpia como una patena.

Formamos una bola con la masa y sobre una superficie engrasada en aceite, la extendemos con un rodillo.
Con un cortapizzas, vamos haciendo cortes en forma de tiras finas y enrollamos en espiral. No hace falta darles forma exagerada “para arriba” como muestro en las fotos de la preparación, pues luego al freirlos, ellos solitos se hinchan, con forma bonita.

Freímos con abundante aceite, hasta que se doren, es rapidito. Si nos pasamos, quedarán duros.
Cuando se templen, espolvoreamos con azúcar glas.

 

 

NOTAS:
No deja de ser pan frito dulce con sabor a naranja, así que respecto a la degustación, no son ni muy duros (excepto las puntitas), ni super blandos como un bollo. Cuando he probado el primero, pensé que iba a quedar supercrujiente, me decepcioné. Pero luego…no podía dejar de comer.
Tal vez, si pusiesemos algo de levadura y dejásemos reposar, quedarían esponjosos, pero a mi lo que me iba en ese momento, era rapidez y sacarmelos pronto de encima.

La razón por la que puse en dos veces la harina, era pq solo me quedaba 200gr de repostería, la masa quedó muy blanda y añadí 100gr de la de fuerza. Ya sabeis que cada harina absorve de una manera, por eso la receta no la puedo cuadrar al milímetro.

 

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Comentarios: 24

  1. Belisa 11 agosto, 2011 a 16:29

    Me encanta la forma de expresarte. Debes ser estupenda. Ah! y tus recetas rápidas y riquiiiiiiiiiiiiiiiísimas.Gracias por compartir,un saludo.

  2. Thera / Sorocaba-São Paulo-Brasil 26 julio, 2011 a 19:16

    fiz a sua recita dos ninhos + acrescentei 1 colher de chá de fermento em pó.Ficou divinoooooo!!!!!!

  3. Lorelai 14 julio, 2011 a 17:43

    Se ven deliciosos, pero yo pensé que eran horneados, que yo huyo de los fritos como de la peste.

    Besitos

  4. mariajo39 12 julio, 2011 a 14:08

    Queda apuntada la receta,¡que pinta tiene por dios!….

  5. Nemesissss 12 julio, 2011 a 10:47

    Gracias!!

  6. Raquel@TratadeCocinaR 11 julio, 2011 a 9:02

    A mi seguro que me gusta, las masas fritas son mi perdición me va todo lo ligero jaja… con lo que tengo que animarme es con el brazo de gitano porque la verdad miedo le tengo no me quedan nada bien tengo que practicar.
    Besicos sorianos y buena semana:)

  7. ANABDN 11 julio, 2011 a 0:48

    Eso es lo que parecen, un vicio, pero bueno.
    Si vas a freir pescaito y calamares me apunto también.
    Acabo de publicar tus muffins de chocolate como los de starbucks, esos nunca los he probado, pero estos están de muerte.
    Besos.

  8. Alicia 10 julio, 2011 a 23:49

    ¡¡Muchas gracias por los comentarios!! 🙂

    Némesis, lo de la gelatina creo recordar que 6 hojas equivalen a un sobre en polvo. Pero será aproximadamente, pues ahora hay hojas de gelatinas de diferentes tamaños, pero lo normal era eso.

  9. alumna 10 julio, 2011 a 22:17

    hola Cane, llevaba días sin pasarme por aquí, y me llevo dos buenas ideas, tu receta, y la de sacar la freidora a la terraza 🙂
    un abrazo

  10. thermo 10 julio, 2011 a 18:41

    Por qué no se quedan mis datos de una receta a otra? uff!
    Me gustan mucho tus nidos, me ha sorprendido que uses la freidora jajajjajajaja
    Anotados, que para unas prisas son fantásticos.
    Besos.

  11. reme sanchez 10 julio, 2011 a 16:01

    Te han quedado espectaculares, me han encantado.
    Besitos

  12. tiramisusa 10 julio, 2011 a 12:48

    mi perdici´ñon las coas de masa, hija que pinta y de naranjita muuuu besitos.

  13. Alicia 9 julio, 2011 a 17:50

    Que monísimos que te han quedado. Me llevo dos para la cena.
    Un besazo.
    Alicia.

  14. Maria Jose 8 julio, 2011 a 23:46

    Perdona soy nueva enesto y me olvide de poner el nombre de mi blog:Cocinando para ellos

  15. Maria Jose 8 julio, 2011 a 23:41

    Que buena pinta tienen estos nidos y el gusto seguramente mejor,con ese sabor a naranja ,me encanta.Es la primera vez que hago un comentario en tu blog pero hace algun tiempo que te sigo.Te invito si quieres a pasarte por mi blog

  16. Nemesissss 8 julio, 2011 a 23:39

    Ya sé que las masas fritas, con una bomba… pero lo ricas que están… Lo mejor que es una cosa rapidita para antojos de dulce.

    PD: te preguntaba en el post del brazo, por la equivalencia de las gelatinas ( en polvo y en hoja), no sé si me has visto. Besos.

  17. Toñi Florelila 8 julio, 2011 a 23:12

    Menuda pinta mas rica tienen estos enrollaos o nidos, a ver si le robo a mi madre la thermomix y te copio más que nada porque no hagas tu sola la operacion bikini.

  18. Pamela 8 julio, 2011 a 22:13

    ¿QUé pasa con ese verano? parece que está esquivo y tu aprovechando de hacer estas tentaciones. Riquísimos los niditos y sin complicaciones, besos

  19. EnLaLuna 8 julio, 2011 a 20:56

    Eres una artistaza! Lamentablemente esta no me va bien a la operación bikini, pero… ya llegará el otoño… y los vestidos holgados jejejeje

  20. cocidodesopa 8 julio, 2011 a 19:57

    Pero qué enrollá que eres!! Hasta los postres te salen enrollados. Ja ja ja.

    Besitos y feliz finde.

  21. Chelomix 8 julio, 2011 a 19:28

    Bueno,ya veo que me he quedado la tercera,por enrrollarme como estos dulces.
    Espero que no me vuelva a pasar. ja ja ja
    Chelo

  22. Chelomix 8 julio, 2011 a 19:26

    Que suerte,por un pelo no soy la primerrrrrrrrrrrrrr,pero bueno no importa que un segundo puesto esta muy bien.
    Así me gusta mi chica!!! que saques el ANIMO PARA HACER COSITAS … que para algo eres Canecositas…
    Como que veía yo nubarrones en tu casa, si seguías sin hacer cositas dulces a tu Perico. ja ja ja
    Pero seguro que se ha dado cuenta de que has recuperado la cordura. Por lo tanto Bienvenida al dulce,al salado y a los inventos como este que tiene una pintaaaaaaaaaaaaaa.
    Bueno guapa,besitos y feliz fin de semana.
    Chelo

  23. Olguichi1970 8 julio, 2011 a 19:25

    Pues yo, como soy la segun, me llevo unos pocos, que deben de estar buenísimos!!!!Besos

  24. isabel martinez (gandia) 8 julio, 2011 a 18:54

    soy la prime……
    esto me gusta mas que el de ayer, este tb me lo apunto, cuando saque la freidora al ataque…….
    asi me gusta recetas nuevas todos los dias, te veo mas animada, me alegro

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