Monas de Pascua 2013

No hay Pascua que se precie que no traiga una monitas para los sobrinos. …Aunque creo que me queda menos y ná…para ir a regalarlas… ellos ya están entrando en la “aborrescencia”,  como decía una amiga mía y ya no les gustan tanto estos detallitos. Igual prefieren “petrodólares” y comprarse lo que quieran ellos mismos.

Pero mientras no pidan nada…la “tía caldosa”, seguirá preparándoles las monas de Pascua, que para eso soy la Madrina.

Este año he preparado la masa de los suizos con forma de monas,
por hacer algo diferente. Pero para los que me preguntais en los comentarios o por correo,  sobre que receta de monas de todas las que tengo, prefiero yo, os diria que las que se preparan con masa madre, que suena raro eso de la madre, para los que estais empezando con las masas, pero cuando te pones con la receta, son muy facilitas.. las del año pasado (aquí)2012

La novedad de este año, es que para Selene,  he rellenado la masa con nocilla. Me pareció una idea excelente, y resulta que cuando las probamos, estaba mucho más blanda y esponjosa la que no lleva relleno,  debe ser que el peso del chocolate, no la deja subir  tanto en el horno.

.


.
MONAS DE PASCUA 2013

Ingredientes:
170g de leche
75g de Azúcar (pongo un poquito más)
120g de Mantequilla
20g de Levadura prensada fresca de panadería
2 huevos (en el libro dicen 4 y luego es muy dificil trabajar la masa)
550g de Harina de fuerza
1 cucharadita de sal
una cucharada de agua de azahar

Para decorar:
1 huevo batido.
Azúcar humedecido con unas gotas de agua, para los dulces.
bolitas de colores

Preparación:
Poner la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 37º a velocidad 2.
Agregar la levadura y los huevos mezclando 5 segundos a velocidad 4
Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6
Añadir el resto de la harina y la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volument (45 minutos aprox. en función de la temperatura ambiente).
Retirar la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, y dar unas vueltas a mano para desgasificarla

Podremos:
– Darles forma de bola. Y realizamos un pequeño corte arriba.
– O hacer bolitas y con los dedos dejar un agujero en el centro donde dejaremos el huevo.
– Si queremos rellenarlas con nocilla, extendemos la masa como en la foto, rellenamos con una tira de nocilla, previamente pasada unos segundos en el microondas, para que sea fácil extenderla, cerramos la masa y unimos los bordes con agua para que no se despeguen, formando un círculo.

.

Colocar en una bandeja de horno forrada con papel o silpat. Dejar reposar tapaditas, en un lugar templado libre de corrientes de aire, hasta que hayan doblado su volumen (30 min. en adelante aprox)
Precalentar el horno a 200º. Cuando las monas, hayan doblado su tamaño, las pintamos suavemente con huevo batido, espolvoreamos con azúcar humedecido con unas gotas de agua, dejando pegotitos por encima y bolitas de colores. y hornéamos  hasta verlas doradas.

.

Share Button

Comentarios: 14

  1. Teresa 30 marzo, 2013 a 21:37 Reply

    Hola , hoy he hecho las monas del 2012 han quedado fenomenal , que pases unas buenas pascuas!!

  2. Chelomix 31 marzo, 2013 a 14:20 Reply

    Hola Cane !!
    Ya estoy de vuelta y que razón tienes en lo de la adolescencia de tus sobrinos.
    Pero aunque ahora puede que prefieran los petrodolares como dices tu, haces bien de hacerles las monas,ya que como las de su tía,no van a comer ninguna.
    Felicidades guapa,por seguir con la tradición de tus sobrinos.
    Besosss

  3. Elo 31 marzo, 2013 a 20:18 Reply

    Porqué se me abren por arriba al hornearlas? y otra preguntita,se puede cambiar la mantequilla x manteca,es x no tirarla jeje

  4. pepe 31 marzo, 2013 a 22:02 Reply

    Hola Cane, he preparado las monas, estaban para chucharse los dedos.Haz más recetas tan ricas como esta.Adios.

  5. crismas 31 marzo, 2013 a 23:30 Reply

    Una bonita tradición, seguro que tus sobrinos siguen encantados!! no hay nada como unas monas caseras. Te han quedado preciosas!!
    Besos

  6. mariajo 2 abril, 2013 a 15:56 Reply

    Hola Cane!! una pregunta ¿el huevo se mete al horno? supongo que no, que se deshace… pero estoy espesa 🙁 …

    • Alicia 3 abril, 2013 a 15:07 Reply

      Mariajo,el huevo si se pone en el horno, pero luego hasta que la mona se enfríe no hay que tocarlo. Pero también te digo…que es por la “gracia”, pq el huevo, no queda exactamente igual que si está recién comprado, ajaja. Se queda mas tieso y duro.

  7. Corbe 2 abril, 2013 a 22:50 Reply

    Pues yo me apunto a que me adoptes como sobrina, o mejor como …quieras, pero adoptame, que ya tengo pasada la aborrescencia y se me van los ojos detras de las monas con nocilla y huevo KINDER, traidora…que llevaria de regalito el huevo? ainsssssssss.Besitos!!!

  8. Cristina 6 abril, 2013 a 13:28 Reply

    Hola, voy a intertar hacer las monas pero no tengo agua de azahar, es necesaria y en caso afirmativo dónde puedo comprarla. saludos

    • Alicia 20 abril, 2013 a 16:56 Reply

      No es que sea necesaria, eso es un aromatizante, que queda genial para este tipo de bollitos. Se encuentra en cualquier supermercado que tenga stand de la marca vahiné…son muchos, no cuesta encontrarla. En la sección de reposteríá, una botellita de color azul.

  9. Nuria 12 abril, 2013 a 22:57 Reply

    Hola, yo las hice la semana pasada y quedaron genial, sobre todo las rellenas de nutella, espectaculares!!! las que estabn sin rellenar les falto un poco de azucar para mi gusto pero muy buenas tb, y lo mejor es lo bien que se lo pasaron los peques haciendolas!

    • Alicia 13 abril, 2013 a 23:06 Reply

      Muchísimas gracias Nuria, por este y todos los comentarios 🙂

  10. E. MARÍA 26 julio, 2013 a 8:38 Reply

    Soy seguidora tuya muchos años. Es la primera vez que escribo. Enhorabuena! Me encantan tus recetas. Acabo de empezar una aventura con esto de los blogs (una yeclana en la cocina). Las monas muy bien.

  11. Elena 5 marzo, 2014 a 14:33 Reply

    Hola,

    Donde programas, en robot de cocina??

Responder a Cristina Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *